كيفية تحضير المعكرونة محلية الصنع

أول مرة قدم الرجل نفسه الشعرية منذ 4000 سنة. أنا جعلت الصينية. هذه الحقيقة هي ثبت علميا والتي لا يمكن إنكارها. المؤرخون الصينيون سجلت بعناية المعكرونة وصفة الدخن حتى خلال عهد الإمبراطورية اسرة هان الشرقية. انا اقول لكم كيفية جعل محلية الصنع الشعرية وصفة طبية التتار المطبخ المصنوعة من دقيق القمح. في الثقافة التتار التقليدية لمعرفة كيفية طبخ المعكرونة محلية الصنع - يعتبر فن عظيم من ربة منزل جيدة.

لالشعرية، وسوف تحتاج:

• قطع المجلس لا يقل عن 50 * 50 سم. ومن الممكن الاستغناء عن المجلس، إذا المطبخ الخاص بك لديه جدول مع الطاولة مصقول.
• شوبك، لكنه أفضل من استخدام دبوس المتداول التقليدي، شوبك وبدون مقابض.
• سكين حاد.
• غربال.

كيفية جعل المعكرونة محلية الصنع لعائلاتهم؟

نادرا ما يتم إعداد المعكرونة محلية الصنع للمستقبل، ولذا فإننا سوف طهي المعكرونة الحساء إلى 4 أجزاء.

في وعاء صغير عميق، ووضع كوب من الطحين، وجعل المسافة البادئة وضرب اثنين من البيض. ملعقة إثارة ويخفق البيض في نفس الوقت التدخل في الدقيق. إذا كانت وجبة ليست كافية، وبعد ذلك يمكننا سكبه. يجب أن يكون العجين حاد ومرنة، وتشديد بكثير مما كنت جعل العجين داخل الزلابية. ولكن تأكد من أنها في الوقت نفسه تظل مرنة ومطيعا. إذا الدقيق في العجين لك إضافة أكثر من اللازم، فإنه سيتم كسر، وسوف يكون من الصعب طرح. وبمجرد الانتهاء من تشكيل العجين، وتحويلها من على لوحة ويعجن حتى مرونة اللازمة وعدم وجود فقاعات في العجين. العجين على استعداد، وتغطي مع منديل أو طبق وتترك لمدة خمس دقائق. العجين البيض يجف بسرعة كبيرة وتشكل قشرة على السطح، والتي سوف تعقد عملية مزيد من المعكرونة.

كيفية طرح العجين لالشعرية محلية الصنع؟

والآن أنت بحاجة لطرح العجين داخل كعكة مستديرة كبيرة، وينبغي أن يكون سمك منها في أقل حرفيا من المليمتر. إذا العجين الخاص بك عن حجم قبضة هو عندما المثابرة، يمكنك لفة للخروج منه مساحة الورقة لا تقل عن 50 * 50 سم. إذا كان لديك عمل تقوم به لأول مرة، وقبل ذلك لم أكن أعرف كيف لطهي المعكرونة محلية الصنع، وسوف يكون من الصعب التعامل مع الاختبارات مع للمرة الأولى، لكننا يجب أن نحاول.

باستخدام شوبك بدون مقابض تساعدك على الحصول على حتى طبقة من العجين، دون حواف منحنية. ونفذت الحركة الأولى وفقا للاختبار في اتجاهات مختلفة، بالتناوب الاتجاه وعكس الورقة. لا تنسى أن رش كلا الجانبين مع الرقاق الدقيق، وأنه لا عصا ولا التمسك شوبك. في كل مرة الكعكة سوف تصبح أكثر دقة وزيادة في الحجم. وسيأتي الوقت الذي كنت سوف تكون قادرة على الرياح كعكة لموسيقى الروك أند رول في هذا النموذج هو. هذه العملية تشبه الى حد بعيد الطريقة القديمة لللكي الملابس. يجب أن تكون تحركاتك خفيفة، مع عدم وجود جهد ضائع، وسوف يكافأ لهذا العمل - سوف كعكة تتحول على نحو سلس، جولة والضراء. الآن، مرة أخرى صب الدقيق، ومستوى فوق سطح الأرض كله.

الكعكة جاهزة، يمكنك الآن تعلم كيفية طبخ المعكرونة محلية الصنع، والبدء في قطع عليه. ويمكن خفض بعدة طرق:

• شرائط طويلة، وتستخدم هذه الشعرية لإعداد أطباق.
• شرائح 3-5 سم، ومرق (tokmach)؛
• الماس أو المشارب لbeshbarmak.

من أجل خفض شرائط طويلة، لفة لفة ومقطعة إلى شرائح المعكرونة. عرض الشريط، يمكنك اختيار لنفسك من 1 سم إلى 1 مم.

يتم قطع للمرق المعكرونة على طول 5 سم. لهذا ورقة مقطعة إلى عدة أجزاء، وأضعاف بها في كومة أنيق رشها سابقا مع الطحين. قطع الشعرية تحتاج إلى تضييق شرائح من 1-1.5 مم. توزع شرائح المعكرونة بالتساوي على لوحة تقطيع لتجف. الشعرية لشرائط أو الماس طويلة beshbarmak قطع.

كيفية تحضير المعكرونة محلية الصنع، والآن كما تعلمون، وotvarivaya أو وضع ذلك في الحساء، وتذكر أنه يحتاج إلى تدقيق من خلال منخل الدقيق الزائد وطهيها حرفيا دقيقة واحدة.