نصائح حول "كيفية طبخ المعكرونة"

هناك مثل غير معلن "كيف لطهي المعكرونة، ولذلك سوف تأكل". نشرت هذه المقالة بعض النصائح العملية حول كيفية سلق المعكرونة، حتى لا تلتصق ببعضها البعض وتصف طرق لإعدادهم.

وصفة تقليدية ل"كيف لطهي المعكرونة"

1. خذ عموم حجم كبير نوعا ما، يسمح ما لا يقل عن 2.25 لتر، ولكن على نحو أفضل، وبطبيعة الحال، أكثر من ذلك. ثم الماء ليغلي باتجاه آخر، وسوف المعكرونة الخاص بك لا تتحول إلى كتلة متعقد حزينة من العجين.

2. صب حوالي 0.5 لتر من الماء في مقلاة ووضعها برفق على لوحة، والحد الأقصى بما في ذلك معظم النار. هناك وضع حوالي 10 غرام. الملح.

3. بعد الماء المغلي كامل خفض بلطف المنتج. إذا كنت تستخدم معكرونة طويلة جدا (على سبيل المثال، المعكرونة)، في أي حال، لا الخروج منها، فقط لمجرد وضع بأمان في قدر. بعد نصف دقيقة، من الواضح أنها لينة، فإنك سوف تكون قادرة على خفضها إلى أسفل دون أي مشاكل.

4. عندما يبدأ الماء في الغليان مرة الثانية، والحد من النار قليلا (أقرب إلى الوسط أو حتى الحد الأدنى). الماء نفسه هو فقط لتغلي قليلا.

5. لا تغطي عموم مع غطاء عند الطهي، وإلا كل يغلي الماء بعيدا والفيضانات تماما لوحة والقيام عصا المعكرونة معا.

6. تأكد من إثارة أثناء الطهي أي شيء، لذلك لا عصا المعكرونة معا زيارتها بعضها البعض والتمسك الجزء السفلي من المقلاة.

7. بعد حوالي 8-9 دقائق. تحقق المعكرونة الخاص بك على توافر. النتيجة - لا ينبغي أن يكون من الصعب جدا وليس ملين للغاية.

8. إذا كانوا على استعداد - من المؤكد انهم أضعاف في مصفاة والسماح تجفيف المياه من خلال وضع مصفاة على مقلاة على القمة.

أسرار الطهاة ذوي الخبرة الشهيرة

1. إذا كنت لا تفهم هذا الموضوع، وأضاف خلال الطهي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي الطبيعي "كيف لطهي المعكرونة بشكل صحيح". فإنه لا يسمح لهم العصا معا أثناء الطهي.

2. بعد كيفية طبخ المعكرونة التي لا تزال تدار، من المؤكد أن مجرد استنزاف المياه. استخدام منتجات درجات منخفضة متقلب، وغسل أفضل لهم بالماء الدافئ. ينصح بعض "الخبراء" لشطف لهم بالماء البارد. ولكن هذا لا يمكن أن يتم في أي حال، لأنك خفض درجة حرارتها بشكل سريع جدا، وحتى تلتصق ببعضها البعض أكثر من ذلك.

أبطل 3. مصفاة الأولى مع الماء المغلي. وسوف يكون جاهزا لاستقبال المعكرونة الساخنة، وأنها لن تكون قادرة على التمسك جدرانه.

4. من أجل إعطاء نكهة خاصة إلى الطبق الخاص بك في المقلاة، حيث المعكرونة المطبوخة، وضعت 50-70 غرام. الزبدة وببطء تذوب فيه. ثم تزج مرة أخرى المعكرونة وتخلط جيدا. حتى خلقك مما لا شك فيه الحصول على وعطر خفيف لطيف جدا أن يكون لطيف جدا، وفقط لن تلتصق ببعضها البعض.

5. يمكنك أيضا مزج دقيق المعكرونة الجاهزة مع أي صلصة وأعدت لهم مرة أخرى عن مكان لمدة 1-2 دقائق. وهكذا، فإن الطبق الخاص بك أن تكون أكثر حدة والعصير.

6. خدمة المعكرونة إلى طاولة بحاجة للتأكد من أن الساخنة والطازجة. لأنه بعد تجفيف أنها ستكون المذاق، وسوف لا الاحترار لن يساعد هنا. يجب أن يكون أولا جيدة الاحماء لوحات، حيث سيتم تغذية.

7. إذا كنت الطبخ السباغيتي والمعكرونة، و مشاركتها على لوحات بمساعدة ملقط الخاصة، وارتفاع في رفع نفس الوقت. وبالتالي، سوف تكون قادرة على فصل أجزاء من بعضها البعض دون أي مشاكل.

8. فمن الأفضل لخدمة المعكرونة مع صلصة. من الناحية المثالية، الكلاسيكية المعترف بها من فن الطهي عالية، وبطبيعة الحال، تعتبر المعكرونة الإيطالية الأصيلة.

كيفية اختيار المعكرونة؟

المعكرونة المصنوعة من أنواع مختلفة من المواد الخام، وحتى من الحنطة السوداء والأرز والفاصوليا. وبطبيعة الحال، مصنوعة الأكثر شيوعا من الطحين. ولكن هنا، لديهم نوع معين الخاصة بهم:

1. المجموعة (أ) وتشمل المعكرونة الوحيدة من نوعها القمح القاسي.

2. يتم المعكرونة B-مجموعة من دقيق القمح اللين زجاجي.

3. في مجموعة تشمل المعكرونة من دقيق القمح العادي أولا والدرجات العليا.

الأكثر فائدة، وبطبيعة الحال، مصنوعة من أصناف القمح الصلب. حتى قبل أن طهي المعكرونة، وضعت عقلك لذلك مع شراءهم.