هذه زلابية مختلفة وصفة.

النوكى - طبق الدقيق، والتي تضم أيضا البيض والزبدة والحليب.

كيفية جعل الزلابية منذ فترة طويلة كان معروفا. حتى لدينا رائعة لجدة خدم لهم إلى طاولة المفاوضات.

أنتجت زلابية تقريبا نفس الزلابية: تم قطع العجين إلى قطع صغيرة (حوالي 2 سم)، تقريب بين يديه، وبعد حين أنها تجف والوقوف، والمطبوخة. ودعا "كاتانيا» هذه الزلابية.

حتى الآن، المعروفة أكثر من الزلابية هي "جنوكتشي مع النفوس"، أي محشوة. أولا كانت هناك قطعة من لحم الخنزير المقدد، والتي دفعت بلطف إلى الزلابية. الآن، ومع ذلك، ويقدم مجموعة متنوعة من الطبقة هو مدهش. يتم الحصول على نوع من التناسق الزلابية باستخدام الحليب بدلا من الماء والقشدة والزبدة، الأمر الذي يجعل العجين أكثر مرونة ورقيقة. المهم في إعداد العجين للفطائر وفرك، وتتفوق على كل من الاختبار ومكوناته.

يترك على نار خفيفة في مقلاة مع غطاء مغلق الزلابية. وصفة تشير إلى أنها زادت طريقة الطبخ لزلابية في الحجم، "نمت"، ولكن ليس انهارت.

الزلابية يمكن مسموط وبسيطة. وفيما يتعلق النوع الأول - الدقيق ضروري لجعل واتباع بعض نسبة أخرى من في إعداد فطائر بسيطة.

الزلابية بسيطة. وصفة ل

الدهون المذابة، حوالي 20 غراما (يمكن الزبدة والقشدة في نفس المقدار) اللازمة لطحن الأبيض مع اثنين من صفار البيض، وإدخال تدريجيا إلى كتلة من الماء والدقيق. العجين يحتاج الى القليل من الملح، إضافة التوابل إلى الذوق. ثم مرة أخرى إضافة إلى اثنين من صفار البيض التي تم جلد، طحن بعناية للحصول على كتلة موحدة. بعد العجين - معجون - الجاهزة ملعقة قرصة قبالة قطعة منه، تشمير في الراحتين إلى كرات، مطوية على لوحة أو لوحة. اسمحوا الوقوف لمدة خمسة عشر دقيقة حتى يجف. فمن الممكن لطهي الطعام. يستمر الطهي 5-7 دقائق على نار هادئة مع غطاء مغلقة.

قد تكون زلابية طبق منفصل، وطبق جانبي واستكمالا لأي طبق الثاني أو الأول تقريبا، وهذا يتوقف على طريقة إعدادها.

الزلابية الدقيق. وصفة

المقادير: 150-200 غرام طحين، 120-150 مل من الحليب كامل الدسم أو القشدة، و 20 غراما من خليط من الحليب المجفف، واثنين من البيض، و 15 غراما من الزيت الزبدة (شحم الخنزير)، والبصل قليلا melenko المفروم (يمكن الريش الخضراء). هذه الزلابية لا يمكن تحقيقه إلا من طحين الحنطة السوداء، فإنه ليس من الضروري إضافة الشعير أو بعض آخر.

كيفية جعل الزلابية؟ تتضمن خوارزمية الطعام بنفس المراحل كما هو الحال في إعداد بسيطة من الزلابية. الزبدة وفرك الحليب مع صفار البيض، إضافة تدريجيا الماء والطحين. إضافة الملح والبهارات حسب الرغبة. مرة أخرى فرك العجينة مع صفار البيض. مرة واحدة العجين على استعداد لفصل ملعقة صغيرة من قطع صغيرة وتتوغل في الكرات في النخيل. يترك على نار خفيفة مع غطاء مغلق 5-7 دقائق. وتقول لهم الزلابية استعداد، الطفو على سطح الماء.

فطائر البطاطس. وصفة ل

المقادير: نصف كوب من البطاطا المهروسة والطحين نصف كوب (يمكنك على حد سواء القمح والجاودار)، 50-70 غراما من الدهن (الزيوت المتاحة)، اثنين من البيض والملح والكمون و البصل (لمبة صغيرة).

Melenko البصل قطع ويقلى في الزيت أو الدهن في مقلاة. صفار البيض بعناية وضربت أيضا. البطاطا المهروسة إضافة الزبدة أو شحم الخنزير مع البصل المقلي في ذلك، وتخلط جيدا. ثم يضاف صفار البيض، وإدخال بعناية الدقيق وفرك حتى كتلة كاملة. إضافة التوابل إلى الذوق والملح والفلفل الأرض. فمن الممكن بدقة لتشكيل كريات صغيرة، وفصل اختبار ملعقة صغيرة بعض الشيء.

طبخ في نفس الطريقة كما في بقية: على نار هادئة لمدة حوالي 6:55 مع غطاء مغلقة. الانتهاء من ارتفاع النوكى إلى السطح.

في أوروبا، من المعروف أن الزلابية باسم "الزلابية" وتختلف في إعداد حقيقة أن تكوينها لا يزال ضروريا والجبن. الزلابية التشيكية الشهيرة خاصة، يمكن ملاحظة ذلك أيضا الزلابية النمساوية والألمانية والعبرية، السلوفينية، التتار، الأوكرانية، اللاتفية، البولندية، البيلاروسية، مطبخ النرويجي والكندي.