في عائلتنا، واحدة من الأطباق من جميع المفضلة هي الفطائر. خصوصا وصفة الكعكة مع اللحم المفروم تحظى بشعبية كبيرة. في الأساس دائما أقوم، كما تعلم الطفل لطهي الطعام جيدا. ابنته حتى تعلم لخبز، لأنه عندما كنت في رحلة عمل، والأسرة لا تريد أن تحرم نفسك من هذا علاج لذيذ حقا. العجين لفطيرة باللحم (اللحوم)، وعادة ما أضع نفسي وابنتي لشراء في مخزن. أحيانا أفعل كعكة ليس فقط مع خميرة العجين، ولكن أيضا السائل أو نفخة، أيضا، اتضح لذيذ جدا. يتم كعكة ببساطة، خبز بسرعة وتؤكل ثلاث مرات أسرع. لذلك، ونحن نستعد له، وأثناء الأسبوع وأيام العطل كبيرة للضيوف. سأذكر وصفة من الكعكة مع اللحم المفروم مع العجين.
المكونات
- خميرة العجين (أو ما تشتهيه نفسك) - 1 كيلوغرام؛
- البطاطا - 500 غراما.
- لحم الخنزير المفروم - 300 غرام.
- اللحم البقري المفروم - 300 غرام (يمكنك أن تأخذ فقط 600 غراما من مختلطة)؛
- البصل - 1 قطعة.
- الثوم - 3/2 الأسنان.
- من الفلفل الأسود المطحون والملح - حسب الذوق.
- الزيوت النباتية - 0.5 كوب (ربما أقل).
وصفة من الكعكة مع اللحم - طريقة طبخ
تأكد أولا حشو. تحقيقا لهذه الغاية، وقطع ناعما البصل والثوم، ومزجها مع اللحوم. تم حل الملح في كمية صغيرة من الماء (حوالي 2 ملعقة طعام) إلى الفلفل نفسه صب. وكل هذا يترجم إلى لحم مفروم. هذا كل شيء، ليس هناك ما هو ليس من الضروري إضافة المزيد.
الآن تأخذ العجين لفطيرة باللحم، تقسيمه إلى جزأين غير متكافئة. ويرد جزء أصغر جانبا، ومع معظم يبدأ العمل. طرح له لأول مرة على الطاولة، مع رش الطحين، ومن ثم نقلها إلى ورقة، يتأهل، والاستمرار في لفة. نحن بحاجة لجعل العجين معلقة قليلا من ورقة الحواف. الخزان يجب أن تكون مستوية، العجين الزائد هو الأفضل لإزالة. ثم قطع البطاطا البلاستيك وبخفة الموسم مع الملح، ولكن نضع في اعتبارنا ان كنت أيضا المفروم المملحة. بعد البطاطا ويمكن إجراء حتى طبقة من حلقات البصل المفروم. ثم وضع الحشوة بشكل متساو قدر البطاطا. الآن نحن نأخذ ما تبقى من العجين ولفة من أصل لها رقيقة بدلا من ذلك، يجب عرض الطبقة الثانية لا يكون أكثر من 2-4 ملم، وإلا فإن الطبقة العليا سوف تكون سميكة جدا. يجب أن يكون حجم الخزان بالضبط على ورقة. وضعه على رأس لحوم البقر، وفرض عليه وعلى تثبيتها شنقا أقل من حافة التفاف. تحقق لمعرفة ما إذا كنا قد الثابتة حافة جيدا، من المهم جدا. على خلاف ذلك، فإن جميع عصير من الكعكة يكون على ورقة الخبز. الآن يمكننا أن نجعل من كعكة لتغطية، وسحب العجين، وبضعة ثقوب صغيرة. وهم أيضا سحب العجين التي لم تحصل على ما يصل، صب زيت عباد الشمس. لا يقل عن 5 ملاعق كبيرة.
نصائح للخبز
فطيرة وضعت في غير قليل من الفرن قبل ساخنة. تخبز عند درجة حرارة لا أعلى من 180 درجة. تخبز الكعكة لمدة 30-40 دقيقة. عند سحب الكعكة من الفرن، والسطح فإنه يجب رشها بقليل من الماء (لا تطرف). ثم يجب أن تغطي بمنشفة لمدة 20 دقيقة.
المعجنات مع اللحم المفروم - لا توجد تعليقات
إذا كنت لا كعكة من خميرة العجين، ثم حشو تحتاج إلى جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية! في هذه الحالة، حشو، يمكنك إضافة القليل من الجزر وملعقة واحدة من الطماطم. في هذه الوصفة كعكة مع اللحوم يمكن اعتبارها كاملة.
شهية طيبة!