وصفة لسمك في الفرن. ما يمكن طهي من سمك الشبوط الطازج

الكارب ينتمي إلى عائلة الكارب. هذا السمك غير ضارة (انها تتغذى على العوالق النباتية والطحالب) هي مختلفة، ومع ذلك، حجم محترم. متوسط الأفراد - أربعة كيلوغرامات وأكبر من أي وقت مضى العينات صيد تصل إلى 40 كجم. ولكن الأكثر لذيذ هي الأسماك الصغيرة. في هذه قليلة العظام والكثير من اللحوم الخالية من الدهون العطاء. السعرات الحرارية المبروك - وحدة فقط 86، لذلك هذا النوع من الأسماك في النظام الغذائي تشمل. اللحوم الكارب يشبع تماما. وبالإضافة إلى ذلك، فإنه من المفيد جدا. في الطبخ، والأسماك خالية من المتاعب على الإطلاق. وقالت انها لا تنحل في المقلاة، لا تجف في الفرن، لأنه يمكن طهي الحساء، والنفخ، مما يحفظ. ولكن بصفة خاصة هذه الأسماك المشوية اللذيذة. وصفة لسمك في الفرن - موضوع هذا المقال. وفيما يلي طرق مختلفة لكيفية خبز السمك. علينا أيضا أن نقدم وصفات الاستعدادات الداخلية للسمك.

صلصة الطماطم

الخبز الأسماك الثمينة الطهاة لأنه مع هذا الأسلوب من المعالجة الحرارية والحفاظ على الحد الأقصى من المواد المفيدة والدهون الضارة لا يمكن أن تضاف إلى الطبق على الإطلاق. وبالإضافة إلى ذلك، وذلك باستخدام الكارب وصفة في الفرن، وسنقضي على ضرورة اختيار العظام. عندما تحميص، فهي لينة بحيث لا يمكن خنق. العظام الصغيرة في عام الذائبة في اللحوم. وبالإضافة إلى ذلك، في الفرن، ويمكننا طهي الأسماك والزينة على ورقة الخبز، وهذا هو، لتوفير الوقت. الكارب يجب أولا تنظيفها والتهمت. ثم نجعل قطع على طول العمود الفقري وتقسيم الذبيحة إلى قسمين. خلط ملعقتين من معجون الطماطم والزيت النباتي. ضغط لأربعة أسنان من الثوم. على ورقة الخبز واصطف مع احباط نشر الكارب. Smazhem له صلصة الطماطم سميكة. سوف 0.5 كيلوغرام من البطاطا تنظيفها، وقطع شرائح. مزجها مع ملعقتين من الزيت النباتي وقليل من الريحان المجفف. وضع البطاطا إلى جانب الأسماك. ضع في الفرن قبل تسخينها إلى مئتين وعشرين درجة. تخبز لمدة نصف ساعة.

صلصة الليمون

هذا الكارب وصفة في الفرن لمدة لا تقل تعقيدا من سابقتها. بدقة لمبة nashinkuem ملئه عصير الليمون اثنين وتخلط مع 2 ملعقة طعام من المايونيز. هذا تشويه تكوين نحى غزيرا، التهمت ومقطعة إلى قسمين الذبيحة الكارب. تترك لتتبل لمدة ربع ساعة. خلال هذا الوقت، وتنظيف كيلو من البطاطا، فإنه يمكن خفض شرائح أو دوائر. على الكارب الحصول على رقائق الخبز وضعت ل. يتم تعبئة المساحة المتبقية مع البطاطا. لا يجوز لأحد طماطم كبيرة قطع الدوائر. وضعها على الكارب. الملح والفلفل طبق. نضع المقلاة في الفرن المسخن مسبقا. تخبز في 220 درجة لمدة أربعين دقيقة. في هذه العملية، في بعض الأحيان فتح باب الفرن ويسكب عجلت من الأسماك عصير البطاطس.

على سرير من البصل مع غطاء الجبن

وبناء على هذه وصفة لسمك في الفرن، وتحصل على طبق لذيذ احتفالي التي يمكن أن تقدم مع البطاطا المسلوقة أو البطاطا المهروسة. مزيج من عصير الليمون واحد مع قليل من الملح والبهارات المفضلة لديك "لصيد السمك". قطع الكارب إلى أجزاء. تخضع لانقع في الخليط المحضر. Nashinkuem اثنين من البصل ويقلى طفيفة في الخضروات ملعقة زيت. تبادل لعموم السفلي أو قالب للخبز. قطع Zapaniruem الكارب في الدقيق وتقلى على نار عالية لتشكيل لونها بنيا ذهبيا. وضع السمك على وسادة البصل. Prisyplem كبار الشبت المفروم (ونصف من الحزم تكون كافية) وملء مع مائة غرام من القشدة الحامضة. نضع الطبق في الفرن، والتي يجب تدفئة مسبقا ما يصل الى مائتي درجة. وبعد عشرين دقيقة، وسوف نحصل على ورقة الخبز ويرش محتويات الجبن الصلب المبشور (لا تقل عن مائة جرام، ولكن يمكن أن يكون أكثر). عندما تشكلت، وكأب وردية، خدمة الأسماك الى طاولة المفاوضات.

صلصة كريم

هذه المرة سيكون لدينا سمك مطبوخ في كل فرن: مجرد قشور والأحشاء الأسماك. في ملح الصوديوم والتوابل. اثنين من البصل وأربعة أسنان من الثوم nashinkuem ناعما. الالزام الخضار داخل الذبيحة جنبا إلى جنب مع قطعة من الزبدة (50 غراما). يمكن أن اثنين من الطماطم (البندورة) قطع الدوائر. الخبز هو، مع تغطية احباط. وضع الأسماك بالقرب من الطماطم (البندورة) آخر القدح والبصل المتبقية والثوم. ملء نصف كوب من القشدة الحامضة. وضعنا في فرن محمى لمدة نصف ساعة أو أكثر قليلا. يتم تقديم هذا الطبق بشكل جيد مع البطاطا المهروسة أو الحنطة السوداء.

مغلف مع الأسماك

وحتى عصيرا والمزيد من العطاء الكارب في الفرن أو الطبخ احباط كم. في هذه الوصفة سوف نستخدم شرائح اللحم فقط، في حين أن رئيس وذيل السمكة عقد لمدة الحساء. أجزاء المبروك جيدا أننا يجب فرك الملح والتوابل. على إجازة لمدة عشرين دقيقة على الأقل. يجب Nashinkuem البصل نصف حلقات والجزرة واحدة كبيرة قطع الدوائر. مقطعة إلى شرائح كبيرة من احباط. على جانب واحد وضعوا شريحة لحم الكارب الفضي، الذي يغطي الخضار السمك المفروم. إضافة كمية صغيرة من الزيت النباتي. التفاف في مظاريف احباط بحيث محتويات لا تسقط. نضع يخبز في الفرن على مائتي درجة. دقائق أربعين في وقت لاحق المسيل للدموع احباط أعلى وتكشف المظاريف. إرسالها مرة أخرى إلى الفرن لمدة ربع آخر من ساعة لصيد السمك مغطاة القشرة احمر.

الكارب المعلبة في المنزل

طحن الأسماك ومقطعة إلى قطع صغيرة. التخليل ساعة من الملح والبهارات. في الجزء السفلي من علب مستعدة وضع في ورقة الغار. ملء الأطباق مع السمك. نحن تغطيتها بورق. سخن الفرن إلى 150 درجة. وضع الجرار. مرة واحدة الكارب تخصيص العصير ويأتي ليغلي، وخفض درجة الحرارة إلى 110 C. في هذه الحالة، ومستقبل وترك الكارب المعلبة، لمدة خمس ساعات المطبوخ في المنزل. ثم صب العلب إلى الجزء العلوي من الزيت الساخن. مرة أخرى نحن سوف تغطي بورق ووضعها في الفرن لمدة نصف ساعة. بعد ذلك قبعات تسد المعدنية وعلب وضع بارد، وتحول رأسا على عقب.

الكارب المدخن

من هذا يتبين سمك الحفش الأسماك الجيدة. يجب SPLIT الكارب أول تخليل البهارات والتوابل، وضعت تحت نير في مكان بارد لمدة ثلاثة أيام. ثم يجب أن تكون غارقة لمدة ست ساعات، وتغيير مرتين أو ثلاث مرات في الماء. ثم، بعد يومين podvyalivayut في المشروع. وأخيرا، prokoptit، وذلك باستخدام رقائق الخشب ألدر. بعد التبريد، يجب أن الأسماك لا تزال معلقة لمدة يومين في مشروع. ثم الكارب المدخن هو الدهون باعتدال، مع رائحة مميزة من الدخان.