وصفة befstroganova لحوم البقر: اللحوم لذيذ لتناول العشاء

لذيذ، والعصير، متبل مع اللحم التوابل الصحيح في صلصة كريم دعا ستروجانوف. والطريقة الكلاسيكية لإعداد هذا الطبق بسيطة جدا وسريعة. ونحن نقدم لدراسته.

وصفة لحوم البقر befstroganova

ل طهي اللحم ، وكنت في حاجة إلى مجموعة من المنتجات التالية:

• اللحم البقرى او لحم الخاصرة - قطعة تزن حوالي 400 غرام.
• البصل 2 متوسطة الحجم؛
• البنك (180 غرام) 20-25٪ القشدة الحامضة الدهون.
• ربع (حوالي 60 غراما) من الزبدة علبة.
• لزيت القلي - حوالي 3 ملاعق.
• زوج من ملاعق صلصة طماطم (معجون)؛
• ملعقة من دقيق القمح.
• الأعشاب مشقوق (البقدونس والشبت)؛
• الفلفل الأسود والملح.

إعداد

يتم تحضير لحم البقر ستروجانوف على الوصفة الكلاسيكية على النحو التالي.

الخطوة 1

يغسل اللحم وجافة. قطع قطعة إلى شرائح رقيقة. وينبغي أن يكون عرض على تساوي حوالي 6-8 ملم. التفاف عليها في غلاف بلاستيكي أو كيس من البلاستيك، وكذلك صد المطبخ بمطرقة خاصة. وهكذا شرائح مستعدة ينبغي قطع عبر الحبوب إلى شرائح رقيقة.

2 خطوة

وصفة befstroganova لحم البقر لا تعمل من دون الإعداد المناسب من الصلصات. بالنسبة له، وسوف تحتاج إلى تقلى في الزبدة الساخنة، والبصل، والذي كان ضروريا في السابق لتنظيف وتقطيع حلقات نصف جرا. إثارة دوريا ذلك. بمجرد أن تصبح الخضار شفافة، ويرش عليه الدقيق. يقلب قليلا وإضافة القشدة الحامضة وبعد ذلك معجون الطماطم.

3 خطوات

الخليط الناتج يجب أن تغلي، وبعد ذلك لا بد من تجديد كمية صغيرة من الماء. تمييع صلصة حتى ذلك سمك التي تحتاج إليها. وضع الفلفل والملح.

الخطوة 4

جنبا إلى جنب مع إعداد صلصة يمكنك القيام به تحميص اللحوم. تذوب في وعاء من الزبدة، صب في 2-3 ملاعق كبيرة من الخضروات. يلقي قطعة من لحم البقر. تحمص لمدة 5 دقائق. وضع الملح والفلفل.

خطوة 5

وضع اللحم المشوي في صلصة. فضح الحد الأدنى من الحرارة ويترك على نار خفيفة لحوم لمدة 5-10 دقائق. طبق معدل الملح والفلفل. إضافة عنصر المطلوبة إذا لزم الأمر. وصفة befstroganova لحم البقر، كما ترون، بسيطة. خدمة اللحم مع البطاطا المسلوقة، المعكرونة أو الأرز، مع رش الأعشاب.

وصفة لحم البقر befstroganova مضيفا تقليم والفطريات

إعداد طبق آخر. تنويع صفة befstroganova يمكن إضافة الخوخ والفطر. المقادير:

• قطعة carbonade أو لحم البقر وزنها 500 غراما.
• الخوخ - حوالي 300 غراما.
• الفطر الطازجة والمجمدة أو المعلبة - حوالي 300 غراما.
• معجون الطماطم - 50 غراما.
• دقيق - 1 ملعقة مع شريحة.
• ملعقة صغيرة من السكر؛
• الزيوت النباتية.
• البصل والثوم والقرنفل.
• الملح والتوابل.

التكنولوجيا إعداد

كيفية طبخ لحم البقر ستروجانوف لحم البقر؟ مستبعد اللحوم بنفس الطريقة كما هو موضح في وصفة السابقة. إذا الخوخ بالحجارة وإزالتها. تحضير الصلصة. للقيام بذلك، ويقلى البصل، تضاف إليها الفطر المفروم. يتبل بالملح والفلفل. بعد ذلك، تخلط المكونات مع الدقيق. وتغطي مع الماء. ضع في معجون صلصة الطماطم، وقليل من السكر، والخوخ. انتظر حتى الغليان. مرة واحدة صلصة جاهزة، انتقل اللحوم. انها تحتاج لجمهورية يوغوسلافيا الاتحادية من دون النفط، على مقلاة جافة، ويضاف الملح والفلفل. في أقرب وقت تتبخر عصير اللحوم، لتحويل خطوط رقيقة من اللحم في الصلصة. يقلى بضع دقائق وتقدم. مقبلات لbefstroganova يمكن أن تصبح عجينة أو البطاطا المهروسة.