اللحوم - هي واحدة من أقدم المنتجات، وكذلك المصدر الرئيسي للبروتين الحيواني والدهون والفيتامينات. تناول اللحوم يساهم في تعزيز الجهاز الهضمي، ويساعد على استعادة الطاقة بعد ممارسة الثقيلة بسبب محتواه من السعرات الحرارية. لحساب عدد من وصفاته تتطلب أكثر من يوم واحد، لأنه يتم استخدام هذه تنوعا ذات السعرات الحرارية العالية ومنتج مفيد جدا في أطباق كلها تقريبا، بما في ذلك السلطة. واحدة من أفضل الطرق لإعداد هو اطفاء، لأن هذه التقنية تسمح لك لانقاذ أكبر عدد ممكن من خصائص مفيدة وتسهيل عملية الهضم من اللحم. وبناء على هذا وشيدت befstroganova صفة، بالإضافة إلى كامل يزيد محتواها من السعرات الحرارية لها من صلصة خاصة من الزبدة والطحين وخليط من القشدة الحامضة والخردل مع إضافة يورق والطماطم. هذا الطبق هو الروسي تقليديا، على الرغم من أنه ينتمي أبدا إلى المطبخ الوطني. ومع ذلك، فهو يعتبر أن تكون عالمية، وهذا هو، له سوف تناسب تقريبا أي مقبلات: .. المعكرونة، عصيدة أو البطاطا المهروسة. وكقاعدة صفة befstroganova توصي باتخاذ لحم البقر لأنه أقل من الدهون مقارنة مع أنواع أخرى من اللحوم. ومع ذلك، عيب كبير هو الحاجة إلى يقبعون منذ فترة طويلة في النار، من أجل تحقيق يونة.
اللحوم الطبخ
حتى لطهي لحم البقر ستروجانوف لحم البقر، وصفة الكلاسيكية منها، بالإضافة إلى الأساسيات، ويشمل فقط البصل والمرق خاص، يجب أولا إعداد اللحوم نفسها. لا بد من مقطعة إلى مكعبات من سماكة متوسطة، ولكن إذا كان وقتك محدود لطهي العشاء، فمن الأفضل لاختيار البديل من طحن في شكل لوحات مستطيلة رقيقة. ويستند befstroganova صفة على الحساء طويلة مع البصل خلالها في مرجل مع الطبق الذي تريد إضافته جميع التوابل: الملح والفلفل الأسود و ورق الغار، ولكن يمكنك أن تجرب والتجربة مع الأعشاب المجففة، إضافة الريحان والكركم. ويتم ذلك لضمان أثناء إعداد اللحوم لديها الوقت لامتصاص نكهة التوابل وحصلت على رائحة غنية.
المرق وخدمة
كما يفترض صفة befstroganova المرق خاص، والتي يتم إعدادها بشكل منفصل. لأنه في مقلاة تذوب قطعة من الزبد، ثم يضاف إليها 0.5 الفن. ل. الدقيق، صب المرق (1 كوب) وتقديمهم ليغلي. ثم تخلط مع 1 ملعقة صغيرة من الخردل الحار، 1 ملعقة كبيرة. ل. كريم الدهون الزبادي ومعجون الطماطم والأوراق المجففة للزوج الغار. تعبئة الصلصة إلى اللحم ويترك على نار خفيفة حتى يصبح طريا. يقدم هذا الطبق هو أفضل مع الأرز أو القمح. وهناك وصفة أخرى لستروجانوف لحم البقر - مع الفطر. لجعل هذا الطبق تحتاج إلى يقلى اللحم مع الفطر، لأنها، أيضا، يجب أن تخضع لعلاج الحرارة لفترات طويلة إلى حد ما. ولكن يمكن أن تكون طبق لذيذ، وإذا قبل تبريد قطعة من جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية اللحوم في قليل من الزيت حتى تصبح ذهبية اللون البني لذيذ.