وقدم وصفة مع الشعير اللؤلؤ

المخلل يختلف عن بقية الحساء التي تستخدم المخللات لإعداده. وصفة وقدم مع لؤلؤة الشعير أو الشوفان - المطبخ الروسي التقليدي، الشهير منذ العصور القديمة. في أحدث إصدارات تستخدم الأرز، لأن يخمر ذلك بسرعة، لكنه لا يعطي سمك المطلوب، والذوق هو حصلت بالفعل ليست هي نفسها. ويعتقد الكثيرون أن حساء لذيذ أكثر - وقدم مع الشعير اللؤلؤ، ولا شيء آخر. إعداد المخلل، وكقاعدة عامة، مرق اللحم، والمكونة لها تتضمن بالضرورة اللحوم. هو الأنسب لrassolnik اللحم أو اللحم البقري أضلاعه، ولكن يمكنك أن تأخذ وأي جزء آخر، ويمكنك استخدام لحم الخنزير - اتضح أيضا لذيذ جدا.

وقدم وصفة مع الشعير اللؤلؤ

لإعداد ضرورة 4 لترات rassolnik لاتخاذ رطل من اللحم، ونصف اثنين والبصل والبطاطا، والجنيه، و 100 غراما من الشعير اللؤلؤ، وجزرة صغيرة، و 300 غراما من المخللات والشبت والطازجة أو المجففة. من التوابل، ونحن بحاجة إلى الفلفل الأسود الكلاسيكي وورق الغار. الفلفل يمكن أن تستخدم البازلاء، والأرض، ولكن يمكنك جميعا. وهناك وصفة وقدم مع الشعير اللؤلؤ، والتي بالإضافة إلى هذه المكونات تشمل تزال وعصير الطماطم أو البندورة، لكنها ليست مناسبة تماما: حمض حساء إرفاق الخيار، ولكن الطماطم (البندورة)، وأكثر من ذلك حتى عصير للخروج منها، فإنه يمكن أن تدمر لون من الأطباق.

قبل كيفية جعل المخلل مع الشعير اللؤلؤ، وبطبيعة الحال، لطهي اللحوم والمرق. وضع قطعة من اللحم المفروم أجزاء الطعام في المقلاة، وملء مع الماء البارد وpodsolit قليلا، وجلب ليغلي. إذا الملح اللحوم في الوقت الراهن، فإن الأسهم تكون أكثر شفافية، والملح ورسم الدم من اللحوم قبل الغليان، ويمكن إزالتها بعد الغليان مع رغوة. في الماء البارد، ووضع اللحم لأنه من المهم جدا للحصول على مرق غنية للشوربة الطهي، وإذا وضعنا اللحم في الماء المغلي، ثم يتم تغطيتها مباشرة مع قشرة كتيمة ويهضم ما هو أسوأ. بعد الغليان، وإزالة بعناية الرغوة، وخفض الحرارة ويطهى اللحم على نار متوسطة الحرارة لمدة ساعة تقريبا، ثم قم بإضافة غسلها بعناية الشعير اللؤلؤ. لؤلؤة الشعير المطبوخ لمدة ساعة تقريبا، حتى البطاطا شرائح ناعما وضعت في وعاء من حوالي 30-40 دقيقة بعد الشعير.

مع البصل والجزر، يمكنك تتصرف بشكل مختلف. وقدم وصفة التقليدية مع الشعير اللؤلؤ ينطوي على تحميص مثل الجزر والبصل، ولكن، إذا كنت تريد أن تقلل من السعرات الحرارية من الطعام، أو في الأسرة لا أحب zazharku، ثم هناك خيارات أخرى. على سبيل المثال، إذا كنت لا تحب السباحة في طبق طهي البصل والجزر (وهذا هو سمة خاصة مشتركة من الأطفال)، يمكنك مجرد وضعها في مجملها، جنبا إلى جنب مع البطاطا أو قبل ذلك بقليل، بعد إجراء تخفيضات على شكل صليب على عمق حوالي 1،5-2 سم، والجزر قطع ببساطة في نصف أو مقطعة إلى شرائح - كما الخضروات تعطي الحساء نكهته، وسحب لهم للخروج من لوحات سيكون من السهل بما فيه الكفاية.

وأضاف حساء خيار بالضرورة بعد ما يكفي من البطاطا يغلي، وإلا فإنه سيكون من الصعب، تشبه الزجاج، والمذاق، لذلك فمن الأفضل لاخماد مرق. وقدم وصفة مع ينطوي على لؤلؤة الشعير شرائح ناعما الخيار جوليان، ولكن في وسعهم وفرك على مبشرة الخشنة - في هذه الحالة، وسوف تحتاج إلى إضافة إلى الحساء لمدة 10 دقائق قبل نهاية الطهي، في حين أن قطع وprotushennye ضعت هناك مع zazharki حوالي خمسة دقيقة حتى ينضج.

التوابل، أوراق الغار، الفلفل الأسود، وضعت في مأزق قبل نهاية الغليان، ولكن بعد ذلك وأضاف والخضر. عند هذه النقطة، تحتاج إلى محاولة الحساء للملح وحامض - إذا كان هناك شيء لا يكفي، فأنت بحاجة إلى إضافة الملح أو إضافة المخلل الخيار، ولكن بعد أن حساء يجب أن ينضج قليلا. ثم مخلل الخروج وترك لهذا الشراب لفترة من الوقت. خدمة وجعله مع الكريما الحامضة.