أسياخ العصير وعطرة من لحم الخنزير: وصفة للقوقازي

لحم الخنزير يتم الحصول على (سيتم تقديم وصفة في القوقاز أدناه) عبق ذلك، والعصير والمذاق، أنه قبل وانها لن تكون قادرة على مقاومة أي شخص. وتجدر الإشارة إلى أن مثل طبق اللحم جعلت مع حد أدنى من المنتجات والتوابل إضافية.

وصفات لحم الخنزير العصير في القوقاز

المكونات الضرورية:

• لحم الخنزير الطازج - 4/3 كغ (أفراد الأسرة)؛
• البصل الحلو كبيرة - 6-7 الكمبيوتر؛
• الخل 6٪ -s "- 12 ملاعق كبيرة.
• مسحوق الفلفل الأحمر - 2 ملاعق الحلوى الكاملة.
• ملح - حسب تقديرها الخاص.
• البصل الأخضر - على الطلب؛
• الكزبرة - زوج من الحزم.

عملية اختيار وتجهيز منتجات اللحوم

وصفة شاشليك قوقازي من لحم الخنزير يتطلب استخدام اللحوم الطازجة فقط. ويمكن أن تؤخذ من أي جزء من الذبيحة الحيوان. قد يكون هذا الأضلاع، واللب الخالص. في أي حال، يجب على منتجات اللحوم وتشمل بالضرورة كمية صغيرة من الدهون. بعد كل شيء، دون الحصول على أسياخ الجافة وسوف يحرق بسرعة على الجمر.

وهكذا، ولحم الخنزير شراؤها يجب غسلها جيدا بالماء البارد قليلا، لإزالة من كل العناصر غير الصالحة للأكل في شكل مختلف الأفلام والأوردة وثم تقطع إلى قطع صغيرة من أجزاء الطعام.

تجهيز المكونات الإضافية

أثناء إعداد أطباق اللحوم على الفحم ينبغي أن تطبق ليس فقط على الخل، ولكن أيضا مجموعة قياسية من التوابل. بعد كل شيء، والطريقة الوحيدة التي سوف تحصل على أسياخ لذيذة وعطرة من لحم الخنزير. يوفر صفة القوقاز أيضا لاستخدام حزمتين من الكزبرة والبصل و البصل الأخضر. وينبغي أن تشطف ثم قشر وختم بسكين حاد. مطلوب أيضا لتحضير التتبيلة، والتي كنت تخطط لنقع اللحوم المصنعة. للقيام بذلك، واتخاذ نصف لتر من مياه الشرب العادية، ويضاف إلى ذلك 12 ملاعق كبيرة من الخل 6٪.

عملية النقع

يجب أن تكون غارقة لذيذ لحم الخنزير الشواء بالطريقة التالية: مطلوب أن تأخذ وعاء مطلي بالمينا كبير، ومن ثم اعادة وضع طبقات يتخلله وقطع المملح اللحوم، بالتناوب الكزبرة المفرومة، والأخضر والبصل. مرة واحدة يتم وضع جميع المكونات في طبق، ينبغي أن لحم الخنزير صب محلول الخل. لحوم قد امتص طعم ونكهة ماء مالح، فمن المستحسن أن وضع الصحافة في شكل الجرار مليئة بالماء. يجب أن تكون غارقة هذا الشرط أسياخ حوالي 3-6 ساعات. في هذه الحالة، فمن المستحسن لوضع وعاء في غرفة باردة.

المعالجة الحرارية

قبل أن تبدأ تحميص اللحوم، فإنه يحتاج إلى نشر على أسياخ، وترك مسافة بين قطع صغيرة. إعداد وجبة على استجواب لمدة 30-40 دقيقة. بعد وقت واحد، فمن المستحسن أن محاولة كباب، وبعد ذلك فقط إزالة ووضع على طبق.

صحيح خدمة

لحم الخنزير (وصفة ينبغي أن يقدم القوقاز بسيطة في التنفيذ) لتناول العشاء في ولاية الساخنة. على رأس من اللحوم المقلية أوصى رش مع الكراث المفروم والكزبرة. أيضا الضيوف مرغوب الحالية صلصة الطماطم، والبصل المخلل الضغط.