لحم الخنزير: وصفات وأسرار الطهي.

أسياخ من صفات لحم الخنزير هي مختلفة جدا. وهو يعتبر مهد الشرق. ومع ذلك، والبحث عن بلد معين فيه للمرة الأولى إعداد هذا الطبق هو ببساطة لا معنى له. حتى في العصور القديمة الناس طهي اللحم على النار. ولكن الآن كباب أي اللحوم التي تم طهيها على الفحم. وبدون ذلك لا يفعل أي رحلات ميدانية، هو في أي مطعم وهو محق بين الأطعمة لكثير من الناس المفضلة لديك.

لحم الخنزير وصفات هي تابعة للتقاليد الشرقية. لذلك، من الناحية المثالية، ينبغي أن تتحول غض ولذيذ. انها ليست مجرد يحمص وطقوس كله مع الحظر وأنظمته. ويرتبط أصل كلمة "الشواء" لتتار القرم كلمة "شيش"، جنبا إلى جنب يعني "شيء على يبصقون".

أسياخ من لحم الخنزير، وصفات والتي هي معروفة للكثيرين، هي الأكثر شعبية. ومع ذلك، مع دواعي سروري أن الناس طهي هذا الطبق والضأن والدجاج واللحم البقري والسمك. دائما تقريبا، أسياخ لحم الخنزير - وصفة تتكون من قطع شرائح من اللحم وماء مالح. وبالمناسبة، فإن ماء مالح - لا شيء، وخليط من التوابل، والأحماض والملح والزيت النباتي.

هناك العديد من الطرق لتحضير التتبيلة. ومكوناته يمكن أن تكون متنوعة جدا. وصفات لحم الخنزير: البيرة واللبن والخبز والمشروبات، عصير الليمون، والمياه المعدنية، وهلم جرا. لماذا لا مجرد إضافة الشعب في ماء مالح لجعل اللحم العصير، يسيل لها اللعاب، لذيذ وإعطائها السحرية، وطعم لا ينسى. حاليا، كثير من الناس يفضلون الشواء في صفة المايونيز هو بسيط جدا. تحتاج فقط إلى قطع اللحم إلى شرائح من البصل متوسطة الحجم - حلقات، ثم تخلط كل ذلك، إضافة إلى التوابل وتصب المايونيز. قد يكون مخلل هذه أسياخ في الثلاجة لمدة 12 ساعة.

قبل أن تعلم بعض وصفات لشواء، تحتاج إلى فهم كيفية تحضير التتبيلة. ينبغي أن يتم ذلك في السيراميك والزجاج أو حاوية بلاستيكية، مثل الألومنيوم يمكن أن يفسد الذوق. اللحم في ماء مالح يجب دائما أن توضع في الثلاجة. تذكر أن القطع الكبيرة من منقع يعد من أصغر. إذا كنت لا تزال تقرر تفضل الأسماك اللحوم أو المأكولات البحرية، ثم أنها لا يمكن أن نقع أطول من 45 دقيقة، فضلا عن استخدامها في سياق هذا الحمض، وهذا هو والخل والنبيذ والعصير الطبيعي.

لذلك، وهنا هي واحدة من صفات من لحم الخنزير الشواء. يجب إعداد اثنين كيلوغرام لحم الخنزير الرقبة، أربع ملاعق مايونيز، وهما - الخردل، ومسحوق الفلفل الأسود، الليمون، خمس المصابيح Khmeli Suneli والملح وورق الغار. اللحوم منقع لمدة 6 ساعات قبل الطبخ. ومن الضروري لقطع الرقبة لحم الخنزير إلى قطع، ووضعها في طبقات حاوية. وعلاوة على ذلك، بين كل واحد منهم من الضروري أن تصب الفلفل الأسود، إضافة المايونيز، ورق الغار، حلقات البصل وKhmeli Suneli. شغل كل هذا مع عصير الليمون وترك على الطاولة لمدة ساعة. ثم يجب خلط الامور ووضع الحاويات في الثلاجة لمدة 6-7 ساعات. والمملحة واللحوم قبل كنت على استعداد لأشعل نارا.

أسياخ الدجاج أعدت على النحو التالي: تأخذ على نصف كوب من الليمون والعسل والليمون والقرنفل واحد من الثوم والفلفل على قطعة واحدة من الأحمر والأخضر والأصفر، نصف كيلو من الدجاج. شرائح والفلفل يجب أن تقطع شرائح سميكة من سنتين ونصف سم. الثوم وعصير الليمون والجير، وينبغي أن تكون مختلطة والعسل، ثم صب في ربع الخليط في كيس من البلاستيك. الآن إضافة إلى الدجاج وتخلط كل شيء ووضع الكيس في الثلاجة لمدة نصف ساعة. ماء مالح المتبقية سوف الشحوم أسياخ، في حين، كما سيتم المقلية على استجواب.

من أجل إعداد الشواء اللذيذة، تحتاج فقط إلى معرفة بعض الأسرار. بعد كل شيء، أي اللحوم يتطلب نهجا خاصا.