أسياخ من السمك على الشواية. اختيار الأسماك. وصفات الطبخ

أسياخ من الأسماك على الطهاة شواء تتمتع أي أقل شعبية من طهي لحم الخنزير والدجاج أو لحم الضأن. ويرجع ذلك ليس فقط إلى حقيقة أن مثل هذا العشاء على الفحم المقلية أسرع بكثير، ولكن أيضا إلى حقيقة أن يحصل على أكثر فائدة ومغذية.

وأود أيضا أن نشير إلى حقيقة أن الطبق يمكن أن يكلف بقدر عدة مرات أرخص أسياخ اللحم، وعدة مرات أنها أكثر تكلفة. ذلك يعتمد على المنتج الذي تم اختياره. إذا كنت تستخدم للشواء السمك الحمراء (السلمون والسلمون المرقط، وهلم جرا.)، سيتم الافراج عن الغداء مكلفة للغاية. إذا كنت ترغب في حفظ عرض لشراء أرخص تنوع المنتجات (بولاك، جثم وهلم جرا).

السمك على استجواب: وصفات خطوة خطوة الاستعدادات

على الرغم من التكلفة العالية للمنتج، ومعظمهم من الطهاة المحترفين كباب السمك الحصول على سمك السلمون أو سمك السلمون المرقط. ما هو السبب؟ والحقيقة أن هذا المنتج يحتوي على نسبة عالية من الدهون، مما يجعل من العصير وذيذه جدا. وعلاوة على ذلك، فإن السمك يمكن أن تطبخ على الفحم، وليس فقط مع مشاوي للشواء، ولكن أيضا باستخدام أسياخ التقليدية أو أسياخ خشبية كبيرة.

فما هي العناصر اللازمة لجعل الشواء اللذيذة من سمكة حمراء؟ لذلك نحن بحاجة إلى:

• سمك السلمون أو مبردة أو مجمدة - حوالي 1 كجم.
• الليمون كبيرة - 1 الكمبيوتر؛
• ملح، فلفل - حسب الرغبة عند التقديم.
• زيت الزيتون (التي تستخدم بدون رائحة) - تنطبق على الذوق.
• الخس الخضراء - تستخدم لتوفير الغذاء للجدول.

علاج المنتج

يتم تحضير أسياخ السمك على استجواب في عدة مرات أسرع من أفضل أطباق اللحوم. ولكن قبل الشروع في المعالجة الحرارية من سمك السلمون، وينبغي أن يتم التعامل معها بعناية. لهذا المنتج غير مذاب تماما ثم تنقيته من الزعانف والجلد والعظام. شرائح المتبقية المفروم الساحات الكبيرة. إذا قررت لطهي السمك على الشبكة، ثم، لهذا تحتاج فقط لشطف المنتج وتقطيعه إلى شرائح اللحم سميكة لا أكثر من سنتيمترين.

عملية النقع

كيفية إعداد ماء مالح الشواء؟ في الواقع، إعداد ماء مالح للكباب السمك لا يتطلب الكثير من الوقت والمال. بعد كل شيء، سمك السلمون، وهكذا هو منتج سمينا جدا. ولذلك، فإنه ليس من الضروري أن تصب المايونيز واللبن وغيرها من المكونات. قطعة من السمك يحتاج تكمن فقط خارج الحاويات بالمينا عميقة، يرش بالملح والفلفل، وعصير الليمون ورذاذ مع كمية صغيرة من نكهة زيت الزيتون.

مزيج دقيق من المكونات التي يحتاجون إليها لتغطية وترك في درجة حرارة الغرفة لعدة ساعات. خلال هذا الوقت، وقطعة من سمك السلمون على ما يرام والتوابل غارقة أن يكون أكثر لينة والعصير.

كيفية مشوي على الفحم؟

وينبغي إعداد أسياخ السمك على استجواب تماما بنفس الطريقة التي يعامل بها طبق من اللحم. سمك السلمون المتبل مدمن على أسياخ ثم توضع على الجمر. دوري تحول المنتج، والمقلية طالما أنها لا تغير في اللون. للتحقق من توفر كباب واحدة من قطع من الأسماك يمكن أن تخفض إلى النصف وإلقاء نظرة على العمود. إذا كان لديه هيكل موحد واللون، والطبق هو تفحم تماما.

تغذية الغداء الى مائدة

كما ترون، السمك المشوي على الشواء يجري إعداد نسبيا بسهولة وبسرعة. وبمجرد أن قطع السلمون جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية تماما، تتم إزالتها من أسياخ ونشر على لوحة الإجمالية، واصطف مع أوراق الخس. لنكهة الطبق النهائي، يمكنك رش مرة أخرى مع عصير الليمون.

خدمة وجبة على الطاولة، فمن المستحسن جنبا إلى جنب مع الخبز والخضروات الطازجة. استمتع بوجبتك!

نحن جعل شيش كباب لذيذ ومغذ من سمك الحفش

سمك الحفش - المنتج المثالي لإعداد شيش كباب لذيذ على الفحم. إذا كنت لم تفعل هذا الطبق، ونحن نوصي عدم تفويت هذه الفرصة، ويطهى عليه الآن. لذلك نحن في حاجة إلى المنتجات التالية:

• الطماطم - 10 جهاز كمبيوتر شخصى،.
• فصوص من الثوم - بعض أجهزة الكمبيوتر؛
• الخوخ (شراء الخالي من البذور) - حوالي 15 جهاز كمبيوتر شخصى،.
• الليمون كبيرة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى،.
• سمك الحفش الطازجة أو المجمدة - حوالي 1 كجم.
• الشبت - شعاع المتوسط؛
• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة.
• التوابل - لتطبيق لتذوق.

إعداد المكونات

السمك على استجواب، وصفات من الذي نبحثه، يتحول دائما عطرة جدا ولذيذة. ولكن قبل أن طهي الطعام عليه، ينبغي التعامل مع المنتج بعناية. لهذا سمك الحفش غسلها جيدا، تقطع الزعانف والرأس، ومن ثم تنظيف البشرة والعمود الفقري واعطائه العظام. شرائح المتبقية مقطعة إلى مكعبات.

ماء مالح الطبخ

كما هو الحال في ماء مالح وصفة السابق لهذا الطبق ينضج بسرعة وسهولة. لهذا الغرض، يتم خلط عصير الليمون الطازج مع زيت الزيتون والملح والشبت المفروم والفلفل والتوابل الأخرى. يضاف الكتلة الناتجة إلى سمك الحفش وتخلط جيدا. وبهذه الطريقة يتم إغلاق الأسماك بإحكام بغطاء ويترك في الثلاجة ليلة وضحاها.

دورات تشكيل

كما يمكن أن يرى شكل كباب السمك؟ يتم تقديم صور من هذه العملية في هذه المقالة.

بعد الحفش نقع موتر لها على أسياخ خشبية، بالتناوب مع الطماطم، دارت فصوص ثوم غير مقشرة والخوخ المجفف. وتساهم هذه المكونات إلى الحصول على المزيد من الأطباق اللذيذة وعبق، والتي لا يمكن أن يرفض أي من ضيوفك.

المعالجة الحرارية

بعد النقع والتوتير سمك الحفش في أسياخ خشبية لبدء أعمالها المعالجة الحرارية. ولهذه الغاية، استجواب يوقدون النار ورمي البتولا أو البلوط الفحم. تلقي الحرارة في 400-450 درجة، بدء القلي كباب. إعداده لمدة 25 دقيقة، وتحول بانتظام.

يعتبر شيش كباب من سمك الحفش أن يكون لائقا تماما للاستهلاك بعد كل قطع السمك خفيفة احمر، فهي لينة، لطيف وعطرة.

كيف ينبغي أن تعرض على مائدة العشاء؟

الآن أنت تعرف كيفية جعل كباب السمك. صورة للطبق النهائي، يمكنك ان ترى في هذه المقالة.

بعد زريعة سمك الحفش موحد تماما، وإزالة أسياخ خشبية من الشواء ويكون على طبق مسطح كبير واصطف مع أوراق الخس. إذا كنت ترغب في كباب مصائد الأسماك يمكن أن يتم مع صلصة الكريما الحامضة الزبدة أو، فضلا عن تقديم مقبلات. كما أنها ممتازة لهذا سوف المغلي أو خبز الكربون جولة البطاطس، وكذلك الخضروات الطازجة والأعشاب.

تلخيص

باستخدام وصف وصفات كباب السمك، فلن مفاجأة ضيوفا على طبق غير عادي، ولكن القلبية ولذيذ لإطعامهم. في كثير من الأحيان، والعشاء على الفحم وجعل من هذه الأصناف من الأسماك مثل السلمون والسلمون المرقط، سمك القد، سمك الكراكي، سمك الحدوق، بولوك، سمك الشبوط، وهلم جرا. عملية ونقع ينبغي أن تكون هذه المنتجات في بنفس الطريقة تماما كما هو موضح في وصفة السابقة.