أطباق من البطينين الدجاج: الحساء مع البازلاء والسلطة مع تشامبينونس

ويحب الأطباق من البطينين الدجاج وقلوب قليلة جدا، ولكن عبثا. بعد كل شيء، معدة الدجاج غنية بالبروتين الحيواني عالي الجودة والفوسفور والبوتاسيوم والحديد والزنك، كما أنها تحتوي على الكثير من حمض الفوليك والفيتامينات E و B، والأحماض الدهنية الأخرى. وأنا لا أتحدث عن طعمهم الخاص، ولكن لطيف جدا والعطاء.

قبل إعداد أي طبق من البطينين الدجاج، يجب عليك شطف جيدا لهم تحت المياه الجارية الدافئة، وقطع الشحوم الزائدة واحباط، وإزالة أي الرمال الممكنة وغيرها من القمامة من تجويفهم. وبطبيعة الحال، فإن الوقت الذي يقضيه على أطباق الطهي من المعدة تذهب أكثر من طبق اللحوم مماثلة، لكنه يستحق كل هذا العناء.

يتم الحصول على حساء لذيذ مادلي من البطينين الدجاج مع البازلاء. تحتاج أولا لتنظيف وغسل الدواخل وتصب لهم بالماء. في وعاء مع المعدة إضافة الملح، أوراق الخليج والبصل كله واحد. وضعنا الحاوية على النار وجلبه ليغلي. عندما يغلي الماء، تقليل الحرارة وإغلاق المقلاة مع غطاء. لذلك يجب أن تغلي المعدة حوالي ساعتين.

في حين يتم غلي اللحوم، وقطع بدقة اللمبة المتوسطة، وقطع القش أو شرائح في البطاطا. البازلاء غسلها تحت الماء البارد. نتركه في الماء لجعله قليلا تورم. يمكنك حتى قبل نقع البازلاء في بضع ساعات، ثم أنها سوف طهي أسرع بكثير.

بعد ساعتين نأخذ البطينين والبصل. يتم قطع المعدة إلى قسمين، يتم تجاهل لمبة. في المرق تصب البازلاء ويطهى على نار متوسطة حتى نصف المطبوخة. في هذا الوقت، تقلى في مقلاة البصل المفروم والمعدة. عندما يتم تخفيف البازلاء بالفعل، وضع البطاطا والبصل في مرق البصل واللحوم. نحن نحاول تذوق، إذا كان هناك شيء ضروري، نضيف. يغلي إلى كامل. نخل الخضر بدقة، تغفو في قدر وتوقف الموقد. دعونا نترك الحساء لمدة خمسة عشر دقيقة. شوربة من البطين الدجاج خدم الساخنة مع القشدة الحامض والخبز المحمص.

أيضا مثيرة جدا للاهتمام، لذيذ ومرضية هي سلطة البطينين الدجاج ، تشامبينونس والبيض.

لهذه السلطة نحن بحاجة:

• بطين الدجاج - 450 غراما.
• تشامبينونس - 240 غراما.
• بيض الدجاج - 4 قطع.
• المايونيز - 100 غرام.
• 1 البصلة.
• النفط المكرر.
• التوابل.

وقت الطبخ من هذا الطبق من البطينين الدجاج هو 60 دقيقة. عدد الحصص - 5.

طريقة التحضير:

يغلي حتى بطون المطبوخة مسبقا لأنها تحتاج إلى وقت حتى يبرد. أيضا يغلي البيض، صب الماء البارد، نظيفة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة. تشامبينونس الطازجة غسلها تحت المياه الجارية وقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم. يجب تنظيف البصل، المفروم والمقلية حتى شفافة. ثم في مقلاة مع البصل صب الفطر، إضافة الملح وتقلى، من وقت لآخر التحريك. تحويل الخضار على طبق من ذهب، وتغطي مع منديل لها كوب الزيت الزائد. أيضا، مكعبات (على الرغم من أنه من الممكن والقش) قطع البطينين. نحن صب لهم والبيض في وعاء سلطة عميقة. نحن أيضا إضافة شامبينونس مع البصل. ضعي كل شيء مع المايونيز، أضف الملح والفلفل إذا لزم الأمر. إثارة. سلطة يمكن تقديمها إلى الجدول!

يمكنك أيضا إعداد الأطباق التالية من البطينين الدجاج: بطاطس مطهية مع البطينين. حساء الصيف مع البطينين. سلطة شارب من المعدة والجزر الكورية؛ البطين مخلل. الكبد سجق المنزل. البطينات في الخليط. فخذ الدجاج محشوة مع المعدة. الفطائر محشوة البطينين والقلوب، الخ تجربة في المطبخ، لأن المواهب الطهي ليس له حدود!