البسكويت سريعة. أسهل وصفة لكعكة إسفنجية

قليل سوف يرفضون أن يعامل لذيذ كعكة أو بسكويت لفات. وقال انه يعطي خفة الحلوى والحنان. كثير من ربات البيوت يحلمون لتعلم لطهي الطعام بحيث أكلة البسكويت على أنه كان من المستحيل أن "سحب آذان". اليوم، هناك العديد من وصفات وتفسيرات من هذه القاعدة للكعك والقوائم. لكن كيف لجعل البسكويت محلية الصنع، حتى انه تبين الهواء ولذيذ؟ وفيما يلي وصفات أنجح التي يتمتع بها الطهاة في كل ركن من أركان الأرض. ولكن في البداية، يمكنك معرفة المزيد عن تاريخ البسكويت.

دورات التاريخ

لا يعلم الجميع أن الكعكة قد حول لعدة قرون. وللأسف، فإن سلاسل المسار، مما يؤدي إلى خالقه، فقد نجح أحد. بعد شيئا عن ظهور هذه التحفة علمت. لبداية تجدر الإشارة إلى أن بعض الطهاة نختلف حول ما هذا الطبق - الفرنسي أو الإيطالي. ولكن في كلتا اللغتين كلمة "البسكويت" تعني "ضعف الكبد".

تم العثور على أول ذكر لهذا الخلق الطهي في القرن ال15. البحارة الانجليزية لم يكتب في دفتر، ووجدوا أن الطبق. قبل التوجه إلى رحلة طويلة، وكان كوك محفوظة البسكويت المجففة. ودعا البحارة لهم "بسكويت البحر" أو "البسكويت السفينة". في تلك صفات يفتقر الزبدة. وبدون ذلك، والمنتج يمكن تخزينها لفترة أطول دون التعرض لالعفن، وحتى في الظروف الرطبة. في هذه الحالة، كان الطبق الصالحة للأكل تماما حتى الانتهاء من الرحلة. كانت هذه الكعكة القدرة على تشبع بسرعة، في حين كان حجمه صغير. لأنه، بالمناسبة، كان المسافرين الشعبي والبري.

تصبح صفة مشهورة عالم

وكانت كعكة لذيذة واضحة. هذا هو السبب، عندما تذوق الذواقة عن طريق الخطأ المنتج، وأدركوا أن الطبق تحتاج إلى العثور على حسن استخدامها. بسرعة جدا. وهاجر إلى المطبخ الملكي من الملكة فيكتوريا ، وأصبح طبق النبيل. الآن الإسفنج تغير قليلا. لم يتم تجفيفها وتغذيتها للالطازج التراص طبقة على طبقة وpromazyvaya المربى بهم. تدريجيا تم إعداد العجين لكعكة إسفنجية ليس فقط في القصر الملكي. وقدم وصفة المتاحة للشعب، وبعد ذلك أصبح الطبق العالم الشهير. الإنجليزية مولعا جدا من هذه الحلويات، وذلك في صفة القرن ال17 للعبرت معهم القنال الإنجليزي واستقر في فرنسا. اليوم يمكن العثور على طبق رائع في جميع البلدان من أرضنا وكل طاه أضاف فكرته من البسكويت الطبخ. وفيما يلي بعض الوصفات التي هي الأكثر أحب ربات البيوت ماهرا. من بينها البسكويت سريعة والقشدة الحامضة والبيض.

وصفة الكلاسيكية

هذا الخيار هو أساس كل البسكويت. وهو الأكثر انتشارا وتكوين أكثر من غيرها على مقربة من النص الأصلي. كان منه صدت الطهاة جعل تفسيرهم الخاص لهذه حلاوة. كعكة عادي تتكون من البيض والدقيق (التي يمكن أن تحل محل نصف النشا) والسكر. والنتيجة هي لذيذ والهواء - وهذا أمر في التطلع إلى كل مضيفة.

فمن المهم للحفاظ على النسب. الحساب على النحو التالي: 1 بيضة + 1 ملعقة كبيرة. ل. الشريحة خليط من الدقيق والنشا + 1 ملعقة كبيرة. ل. مع تلة من السكر. سيكون من الأفضل إذا كان هناك إمكانية لاستخدام الطحين فطيرة.

عملية إعداد وفقا لالوصفة الكلاسيكية

شرط ضروري آخر - انها جيدة ليهز البروتينات (بحيث عندما يميل وعاء أنهم لم التسرب) وفصل صفار. وعلاوة على ذلك، فمن المهم لعلاج مركب حيوي هذين الجزءين. للقيام بذلك، وتنقسم البروتينات إلى قسمين، واحد منهم تدريجيا لدخول صفار البيض والدقيق، ثم يضاف بعناية الجزء الثاني من البروتين. يجب أن تمتنع عن استخدام خلاط. تتم هذه العملية للخروج مع ملعقة أو ملعقة. وتعجن العجين بسهولة عن طريق التمرير أنه من أسفل إلى أعلى. تستطيع أن ترى في نقل جوليا فيسوتسكي، التي التفاصيل ويوضح كيفية إدخال البروتينات. البسكويت العجين يجب شراء الاتساق غبي - سيكون لطيف والهواء مع النهج الصحيح.

وضع الوزن على الخبز، الفرن لأول مرة لم تكن في حاجة لفتح بسبب الانخفاض الحاد في العجين لن تحصل على درجة حرارة الهواء. يتم فحص إلا بعد 15 دقيقة بسكويت الوزن لحجز. وهذا يتطلب مباراة أو سيخ خشبي، والتي بعد ثقب يجب أن تكون جافة. الآن هذه الاسفنجة بسيطة كعكة أعدت له لتليين أي كريم والشوكولاته والمربى أو هلام.

وصفة بسكويت بسيط وسريع

العديد من المضيفات في كثير من الأحيان لم يكن لديك ما يكفي من الوقت للانخراط في وقتا طويلا في المطبخ. وفي الوقت نفسه تريد أن ترضي الأسر من خلال مختلف الأشياء الجيدة. لذلك، في دفتر العناوين من المطبخ يجب أن يكون البسكويت سريعة، والتي لا تعد فقط بسرعة، ولكن أيضا مناسبة لتزييت أي كريم. في هذه الوصفة، فقط أربعة عناصر. وهم:

• البيض - 4 قطع،.
• طحين - 1 كوب.
• مارس الرمال - 1 كوب.
• فانيليا - ½ ملعقة شاي ..

كما في وصفة الكلاسيكية، وصفار البيض وفصلها بدقة. ولما كان هذا البسكويت السريع، يتم خلط البروتينات مع خلاط على أقل سرعة. السكر مع الفانيليا هنا لتصب هزيلة ببطء. لا يزال الخلاط للعمل. بعد توقف الكتلة البيضاء أن تسقط من وعاء عند إمالة في العجين بملعقة إضافة صفار. وحالما يتم توصيل مكونات، إيقاف الخلاط، إضافة الطحين في وعاء، والاختلاط مع ملعقة مباشرة (صعودا). فمن غير المستحسن لخلط العجين لفترة طويلة، لذلك تختفي جميع الفقاعات والبسكويت سوف لا الهواء.

الطبخ العفن (قطرها حوالي 20 سم). تحقيقا لهذه الغاية، يتم التعامل مع النفط و"مسحوق نفسه" الدقيق. إعداد الجماهير تصب في الحاوية. يجب أن يكون بالفعل مسخن الفرن (190 ⁰ C). هذه البسكويت سريعة أعدت حوالي نصف ساعة. ولكن في الوقت نفسه أول 20 دقيقة لا تفتح باب الفرن. فحص استعداد لمسة خفيفة. البسكويت يجب أن "ترتد" وعطلة مجلس الإصبع - للتعافي.

كعكة إسفنجية مع القشدة الحامضة

وصفة الحامض مختلفة من الرطوبة العالية الأخرى. بالنسبة للكثيرين، وهذا هو خيار مناسب. وصفة الكلاسيكية الجافة، وإذا من انها تستعد كعكة، وقال انه يحتاج التشريب إضافية وكعكة مع القشدة الحامضة بالفعل "mokrovaty". لإعداد الحاجة:

• البيض - 3 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• استنزاف. النفط - 100 غرام؛
• طحين - 200 غرام؛
• السكر - 300 غرام؛
• كريم - 125 مل.
• الصودا - السؤال.

عملية إعداد البسكويت القشدة الحامضة

في وعاء نضع الزبدة خففت مع السكر. خفقت خلاط، ولكن يمكنك مفترق حتى الأبيض، والاتساق رقيق. إضافة القشدة الحامضة والبيض في كتلة المعدة. هنا أيضا وضع الدقيق وصودا الخبز. جميع المكونات جودة مختلطة. يسكب العجين في قالب (حوالي 22 سم وقطرها). في أسفل وجوانب الحاوية ينبغي أن يكون النفط، مع رش الطحين. الفرن يجب أن يكون ملتهب تصل إلى 190 ^0. الحفاظ على العجين يستغرق حوالي ساعة. في بعض الأحيان يمكن أن الكعكة يكون جاهزا قبل ذلك بقليل. للتحقق يأخذ مسواك خشبي.

البيض البسكويت

هذا هو وصفة بسيطة جدا لإعداد ويتم الحصول دائما. الشيء الرئيسي - التمسك تعليمات، و "صعب" العجين في كعكة إسفنجية ناعمة، والتي لن تحتاج الى انفاق أعصابهم. هذا البسكويت من البيض المطبوخ بالنسب التالية:

• السكر - 150 غرام؛
• طحين - 150 غرام؛
• البيض - 6 قطع،.
• استنزاف. النفط (لتزييت قوالب).

لإعداد القدرات اللازمة للعمق. أنه وضع البيض مع السكر ويقلب. وجلد الخليط مع خلاط. مستقبل العجين يجب أن يرتفع ثلاث مرات، لذلك يكون سوط طويل. يسكب وزن قليلا الدقيق ومجداف ضجة. في هذه الحالة الفرن يجب أن تكون متوهجة تصل إلى 180 ⁰ C، شكل هو مشحم بالفعل ويرش بالدقيق. يسكب العجين في وعاء ويترك حوالي نصف ساعة في الفرن. ومن المهم أن يقاوم أثناء الخبز ليست مفتوحة إلى الفرن. لتبرد الكعكة، ويمكن وضعه على منشفة. إذا كان بعد تبريده إلى التفاف قطعة قماش نظيفة، وقال انه سوف يرشح نفسه لبضعة أيام. جعل كعكة يمكن أن يكون أي كريم أو الشوكولاته.