الصيف وأوائل الخريف - العصر الذهبي للتحضير المحلية. تدير فقط للفة الفواكه والخضروات: كومبوت والمربيات والمخللات وهلم جرا ..
حلاوة الصيف في البنوك: مربى الكرز
النقاش حول ما مربى لذيذ أكثر، يمكنك الاحتفاظ إلى الأبد. كل هذا يتوقف على الأذواق والتفضيلات الشخصية. وبطبيعة الحال، وقدرته على طهي الطعام. على سبيل المثال، الكرز. كان مؤهلا كما هو الحال مع البذور، ودون. اختيار ناضجة وقوية جدا، مع عدم وجود البقع والعيوب التوت. تنظيفها من البذور ومليئة السكر في وعاء للسماح للعصير. وبعد ذلك يجب أن يترك لبضع ساعات في مكان بارد. ثم تصفى العصير، إضافة الماء والسكر - ونصف كجم لكل كيلوغرام من الكرز. شراب يغلي، صب في التوت ويوضع على النار. تقرير الذي يحافظ على معظم لذيذ، ولا يمكن أن تختار الحجر. ثم اذهبوا الى النوم مع السكر في نفس النسب وطهي الطعام. اثارة في كثير من الأحيان، وجعل حريق صغير. إزالة الرغوة. إذا اتضح المربى سميكا جدا، إضافة الماء. دع pokipit المنتج قليلا، ثم إيقاف، وترك الأمر لبعض الوقت. بعد 5-7 ساعات، ويمكن وضع مرة أخرى على الغاز. المغلي حتى ينضج، ثم تصب في معدة خصيصا الجرار تعقيمها، ونشمر.
ملك توت - عنب الثعلب
المنافسة، والذي يحافظ على معظم لذيذ، وبحق يمكن أن تشارك عنب الثعلب. والحقيقة هي أنه قد اتضح ذات جودة عالية، تحتاج إلى معرفة بعض الحيل. أولا، التوت هي مناسبة كبيرة، صلبة، ولكن الأخضر بت (غير ناضج). إنهم بحاجة إلى غسلها وتنظيفها من سيقان، ثم وعاء من التوت إلى وضعها في مكان بارد: قبو، وثلاجة أو حتى على الجليد. ترك ساعات 6. إعداد شراب: نصف كيلوغرام من السكر لمدة ثلاثة أرباع كوب من الماء بمعدل 1 كغم من التوت. كوك أفضل في حوض النحاس، ثم عملك لا prigorit. صب الكشمش شراب تبريد ويترك على نار خفيفة. لا ننسى الجلد!
السفرجل - "تفاحة الشمسية"
لالجدل حول ما مربى لذيذ أكثر، يمكن أن تقدم الحل المثالي: السفرجل. هذه الفاكهة مذهلة بنكهة الشمس بلون العنبر لافت للنظر في كومبوت والمربى والمربى. الخيارات هي: صر الفاكهة على مبشرة، وملء مع السكر (1: 1.5)، دعونا ندع عصير، والنار. يطهى حتى ينضج. أو غسل الفاكهة وقشر، مقطعة إلى شرائح. قشر لطهي الطعام بشكل منفصل (إضافة الماء)، وهذا مرق (توتر)، صب السفرجل إعداد. دعونا يغلي عدة مرات. ثم خفض الحرارة ويطهى حتى فصوص هي لينة وشفافة. المربى هو ذلك العطاء والحلو أنه من الصعب كسر بعيدا عن ذلك، صدقوني! وفي ضوء جميلة، هدية حقيقية من فصل الصيف!
آه، الفراولة!
بالنسبة لشخص لذيذ جدا - المربى من الفراولة. التوت تكرار بالضرورة من خلال وواضحة من الأغصان والحطام، والكؤوس. إذا كانت العصير، مجرد صب السكر (نصف المعايير المطلوبة)، وضعت في مكان بارد في الساعات 5. عندما عصير يكفي لوضعه على النار. دعونا التوت يغلي، ثم نار هادئة ينضج 1 أو 2 الجلوس. حساب السكر والفاكهة - 1: 1. طهي ازدحام أكثر لذيذ ويمكن أن تكون مختلفة قليلا. لكل كيلوغرام من السكر (وبالتالي الفواكه) التي اتخذت نصف كوب من الماء. أولا شراب، وشغل بعد ذلك الفراولة، وبعد ذلك كل شيء، كما هو موضح أعلاه.
بالمناسبة، عن نفس طهاة و مربى الفراولة، مفيدة جدا، مع رائحة رائعة من الصيف وطعم مذهلة. استمتع الهدايا الصيف من القلب!