طبخ الكعكة، وصفة من الحلويات اللذيذة

معروفة منذ زمن طويل فطيرة في روسيا، وتحظى بشعبية كبيرة. هل هو مثل فطيرة عادة نفخة المعجنات مع السمك أو اللحوم أو الخضار حشو. انها حصلت على اسمها من المظهر، كما هو الحال في وسطها هو shovchik أو شق، الذي هو ضروري لملء propeklas أفضل. أحيانا يضع هذا الثقب قليلا من الزبدة وتصب في مرق، مما يجعل محتوى الكعكة هو عصيرا.

يجب أن نتذكر، مما يجعل فطيرة: العجين وصفة ليست مهمة بقدر ما هو في الداخل. بعد كل شيء، ويعود الفضل في هذا حشوة المعجنات لها مذاقه غير عادية. إذا تم إجراء كعكة مع الأسماك، فمن الأفضل أن تأخذ الأنواع النهر كما المخلوقات البحرية لا تحتوي على مواد لاصقة اللازمة في إعداد هذا الطبق.

لجعل المعجنات على الوصفة الكلاسيكية، وسوف تحتاج إلى رطل من عجين الفطير. الأسماك غسلها وتنظيفها، والخضر المفروم nashpigovyvaetsya داخليا، واحباط obvorachivaetsya ووضعها في الفرن على درجة حرارة عالية لمدة 20 دقيقة. يتم طهي البيض، مقطعة إلى قطع، ويخلط مع الأعشاب. حوالي 100 غرام من الأرز المسلوق. البصل تنظيفها، وقطع، وتنقسم إلى أجزاء 2، واحدة منها هو المقلية، والآخر لا يزال في شكله الخام. مع إزالة احباط الأسماك الجاهزة، وتنظيفها من العظام ومقطعة إلى قطع صغيرة. الآن، يتم خلط جميع المكونات بعناية، محنك وsolyatsya. أيضا، وكمية صغيرة من مرق تضاف إلى ملء. فمن الأفضل إذا أثارت كل الأيدي، وليس ملعقة. يعتبر ملء المطبوخ بشكل صحيح لا التمسك الأيدي، ويحمل شكله. يتم إرجاع مزيد من المعجنات قشاري خارج رقيقة يتم وضع خليط من الأسماك، وتحولهم. هذه وصفة فطيرة هي الأقرب إلى التقليدية، يجب أن يكون شكل بيضاوي طويل، وفي منتصف هو ضروري لترك التماس صغير. تخبز لمدة نصف ساعة في فرن متوسط ساخنة. بعد ذلك، أخرج، مغطاة بمنشفة وتترك لبعض الوقت، وأصبح العجين ليونة وأكثر عطاء.

ويعتقد بعض ربات البيوت أن فطيرة والملفوف يجب أن تكون مصنوعة من غير محلى خميرة العجين. في هذه الحالة، ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة مختلطة في كوب من الماء الدافئ مع ملعقة كبيرة من السكر. وأضاف هذا الملح، وزيت عباد الشمس (2-3 ملاعق كبيرة) والدقيق (حوالي 4 أكواب). ويعجن العجين، يترك في مكان دافئ "النهج". في هذا الوقت، انها تستعد التعبئة. أجاد والملفوف، ويفرك الجزر والبصل المفروم. الخضروات المقلية بدون ملح لالزبدة لمدة 15 دقيقة. ثم وضع الملح والتوابل والأعشاب المفرومة. إعداد يتم تبريد التعبئة. يتم تقسيم العجين إلى عدة الكعك الصغيرة. في كل منها وضعت في حشو، وحواف منحنية قليلا، وعلى رأس من العجين طخت مع البيض للضرب، وصفة فطيرة ليس من الصعب جدا حتى للمبتدئين ربات البيوت، تطول لمدة نصف ساعة في الفرن.

لا تقل لذيذ اتضح هذا معجنات محشوة باللحم. للاختبار في هذه الحالة، سوف تحتاج نصف ليتر من الحليب الدافئ، الذي حل ملعقة صغيرة من الخميرة ويضاف السكر إلى كمية صغيرة من الطحين. يتم ترك العجين مما أدى إلى الارتفاع. بعد أن يزيد في حجم، وهنا سكب المتبقية الدقيق (حوالي نصف كيلو)، والبيض والملح والزبدة المذابة (50 غراما). يتم ترك العجين لمدة 2-3 ساعات. يتم توصيل لحوم البقر أو لحم الخنزير المفروم مع القوس، المملحة والفلفل. على العجين تنتشر شغل، وzascheplyayutsya الحواف واليسار في وسط الحفرة، ويتم وضع المعجنات فطيرة في الفرن. إعداد هذه المعجنات لا يزيد عن نصف ساعة.

يجب أن أقول أن فطيرة، وصفة والتي يمكن ملء مع أي، في أي حال، والحصول على القلبية وفاتح للشهية. قدم بشكل صحيح لقراءة فطيرة، وقطع القطع التي تحتفظ شكلها جيدا.