الجبن - المنتج الذي يحسن الصحة

في الوقت الحاضر، المزيد والمزيد من المنتجات أصبحت الجبن شعبية. اسمه الثاني - الجبن. مصنوعة من القشدة والحليب، ولها نكهة حلوة قليلا خفيفة. أكثر العلامات التجارية المعروفة هي: فيلادلفيا، مسكربون، Buko، Almetov وغيرها. هذا المنتج هو متعة للاستخدام في جميع بلدان العالم. أنها لا تتطلب النضوج، ويمكن أن تؤكل فورا بعد الإنتاج.

يستخدم جبنة كريم للطبخ السندويشات، ومجموعة متنوعة من الأطباق الباردة، في الخبز. أيضا، فإنه يمكن أن تضاف إلى العجين أو استخدامها بوصفها التعبئة. فهو يستخدم لإعداد الحلويات (على سبيل المثال، تيراميسو، الجبن). حيث لا تستخدم الجبن!

مدى فائدة هذا المنتج؟

هناك الكثير من المواد المفيدة. أنه يحتوي على دهون الحليب والبروتين والكالسيوم والمعادن والفيتامينات والأحماض الأمينية. ضروري لعظام قوية، وتحسين الهضم والجلد والأظافر. انه يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. الأجبان الطرية لديها نسبة عالية من الدهون، لذلك لا تسيء لهم عدم وضع على الوزن.

الجبن مسكربون - واحدة من الأصناف الأكثر شعبية. بلد المنشأ لهذا المنتج الرائع هو إيطاليا. ويعتقد أن اسم هذا الجبن يأتي من كلمة «mascarpa»، التي هي لهجة من لومباردي هو الجبن. هناك إصدارات أخرى من أصل الاسم. وقد أنتج مسكربون مرة الأولى في أواخر القرن ال16 في الجنوب الغربي من مدينة ميلانو. الايطاليون نقدر ذلك بفضل الطعم لذيذا وفريدة من نوعها. من أجل إعداد كريم مسكربون الأبقار أو الجاموس المستخدمة، والتي يتم تسمينها بطريقة خاصة - مع الأعشاب الطازجة والزهور.

يتم تسخين هذه كريم الأكثر الدهنية إلى درجة حرارة 80 ° C، وبعد ذلك، من أجل كريم مطوية، وأضافوا أن عصير الليمون أو النبيذ (أبيض) الخل. ثم يتم تصفية جماعية، تحول إلى وعاء خاص وتبريده. والنتيجة هي منتج لطيف جدا ومغذية. في المظهر، مسكربون ليس مثل الجبن، وإنما يشبه الكوخ معجون الجبن، ولإعداده لا تستخدم الثقافة حمض اللاكتيك.

هذا الجبن كريم جدا ذات السعرات الحرارية العالية. 100 غرام تحتوي 400-450 سعرة حرارية. لهذا السبب فإنه من المستحسن أن الاعتدال في تناول الطعام. لاحتوائها على البروتين الحيواني والكربوهيدرات، وهذا الجبن هو منتج مفيد للغاية.

مسكربون غير متقلبة جدا في التخزين. لذلك، يتم إعداده في البداية فقط في أشهر الخريف. فمن الأفضل لاستخدام هذا المنتج على الفور، لأنها قابلة للتحلل بسرعة. وليس من الضروري لتخزينه أكثر من أسبوع. لا ينصح التجميد، لأنها سوف تتحول إلى كتلة السائل والمذاق، في مظهر يشبه يتخثر.

منذ الجبن له طعم خفيف وحلو قليلا، واستخدامها بسهولة في إعداد مختلف أنواع الكعك والحلويات (لا سيما تيراميسو). الايطاليين إضافة مسكربون الآيس كريم في - سيميفريدو. وبالإضافة إلى ذلك، فإنه على ما يرام مع فطائر اللحم والسمك والمعكرونة، وينصح أيضا لإعداد مختلف الصلصات.

عند شراء مسكربون ينبغي إيلاء الاهتمام ل وجزء من كتلة الدهون، والتي، على أساس المادة الجافة، يجب أن يكون نحو 82٪. إذا كان أقل من ذلك بكثير، فمن المرجح، قبل أن التقليد، تحتوي على العديد من مكثفات والمواد المضافة. حتى أثناء وجوده في متجر، تأكد للتأكد من أنه قبل أن المنتج الحقيقي.

مؤشر آخر، مما يؤكد بشكل غير مباشر أن أمامك على مسكربون الحقيقي، هو سعر مرتفع. وفي الوقت نفسه، أولئك الذين حاولوا ذلك مرة واحدة، وسعر لم تتوقف، نظرا لما له من طعم لا ينسى وفريدة من نوعها.