خبز ولحم الخنزير - وجبة خفيفة مثالية

النموذج الأولي من هذا الطعام لذيذ في غذاء الإنسان ظهر منذ فترة طويلة، ومرة أخرى في وقت عندما علمت أجدادنا كيفية خبز اللحم على النار. خبز ولحم الخنزير - روسية المقبلات الباردة. شيء مثل هذا في أي بلد آخر في العالم. ووفقا للمؤرخين، سر لها الطهي في بلدنا يعرف في وقت مبكر من القرن السادس عشر. طبق أعد عادة من اللحوم الخنازير، من الجزء الخلفي من الحيوان أو عنق الرحم. هناك أكثر من ذلك بكثير اللحوم العطاء.

ومن المرغوب فيه عند اختيار البقاء في لحم الخنزير الشباب، جنس الحيوان لا يهم. ولكن مما لا شك فيه أن تولي اهتماما لطبقة الدهون. وينبغي أن يكون بسمك لا يزيد عن سنتيمتر واحد. منذ لحم الخنزير - هو خبز اللحم، يجب أن تكون طبقة الدهون إلزاميا، وإلا فإن المنتج سوف تجف وطعم ليست أفضل. ولذلك فمن المستحسن أن يتوافق مع الشروط المذكورة أعلاه عند اختيار اللحوم.

وصفات لأطباق كثيرا. النظر في كيفية خبز ولحم الخنزير من لحم الخنزير في الفرن. لبدء المكونات اللازمة. سنحتاج كيلوغرام واحد من لحم الخنزير، و 300 غراما الخردل الحبيبية، 100 الزيتون غرام، نصف ليتر من المياه المعدنية، ورئيس الثوم والفلفل واحدة.

يرجع ذلك إلى حقيقة أن لحم الخنزير - انها مجرد قطعة من اللحم، تحتاج إلى جعلها لذيذ. للقيام بذلك، أولا وقبل كل تريد أن تجعل ماء مالح. خذ الثوم ووضعها في وعاء عميق ويرش بالملح. ثم الأرض إلى أقصى غرامة على tolkushkoy الدولة تستخدمه. ثانيا فرك بعناية لحم الخنزير مع الخليط. تفعل ذلك بعناية فائقة، لا تفوت تجعد واحد، لا الثقوب. نحن نحاول التأكد من أن الثوم قد توغلت في كل الأماكن الممكنة. يضاف المرحلة الثالثة في كمية صغيرة من اللحم والفلفل وفرك بعناية.

المرحلة المقبلة - ونحن nashpigovyvat الزيتون اللحوم. هل هذا العمل سوف تساعدنا على شفرة حادة من السكين. قطعي اللحم وراحة اليدين في كتابه الزيتون الأخضر والأسود بعمق، لا ننسى لاستخراج بذورها. نكرر عملية مماثلة، والفلفل الحلو، وقطع سابقا إربا.

وعلاوة على ذلك، فإن عملية يدخل الخردل الحبيبية. في الجزء السفلي من مجوفة فرض قيمته صغيرة، وضعت على رأس ومسلوق لحم الخنزير بقايا الشحوم الخردل. يخاف من كميات كبيرة من أنه ليس من الضروري، لأن الدهون واللحوم، وأنه لا يغيب عن المرارة. وهناك ميزة كبيرة - قشرة كبيرة وتمنع الإفراط.

كنت تعرف كيفية طبخ مغلي لحم الخنزير على؟ ملء المعدنية، ويفضل المياه الغازية، بحيث كانت مغطاة تماما مع ذلك. مع تغطية احباط وضعها في الثلاجة ليلة وضحاها، فمن الممكن - لمدة خمس ساعات. مياه غازية، أولا، تستخدم لاختراق أفضل للماء مالح في اللحوم، وثانيا، بسبب ذلك، فإنه يصبح متجدد الهواء وحساسة.

في نهاية الوقت جات المطلوبة مغلي لحم الخنزير من الثلاجة، ووضعها على سلفة احباط الخبز المساس بها وضعت على الطاولة. قطعة من رقائق أن تكون كبيرة، فإنه ليس من الضروري حفظ. نحن انتشاره على اللحوم، zamatyvaem ذلك و لا تنسى لزمة الحواف بحيث عصير لم يظهر. وضعت على وعاء، يسكب الماء، وتغطي القاع ووضعها في فرن مسخن 180 درجة. وبعد نصف ساعة ننتقل مرارا ويترك لمدة ساعة أخرى للخبز. كل في غضون ساعة الطبق جاهز، وعليك التأكد من لحم الخنزير - انها المنتج vkusnyuschy أنك غالبا ما تدرج في القائمة. فقط لا ننسى أن فمن المستحسن أن يجلب الى طاولة المفاوضات في البرد، قبل قطع إلى شرائح رقيقة.