الفلفل حريف - التوابل لا غنى عنه

العديد من الأطباق لا يمكن أن يكون مستعدا تماما دون هذه التوابل مثل الفلفل الحار. ويعرف هذا التوابل أيضا باسم آخر - "الفلفل الحار". لقرون عديدة كان موضع تقدير تقريبا وزنه ذهبا، وهو الآن في متناول أي شخص. بعض المأكولات، مثل المكسيكي والهندي، تكاد لا تفعل دون ذلك. هذا النبات من عائلة الباذنجانية في الأصل المزروعة فقط في أمريكا الجنوبية. حتى الآن، ويزرع على نطاق صناعي هذا الفلفل في البلدان الاستوائية، ولكن تزرع بعض أصناف بنجاح في روسيا. كثير ينمو الفلفل في الداخل على عتبة النافذة. هذا النبات مع تشعبت ينبع، ويترك مغطى بيضاوي الشكل، ونادرا ما تتجاوز ارتفاع 60 سم. المزهرة الزهور البيضاء (أحيانا مع بقع أرجوانية). الفاكهة - التوت مع hobotovidnoy القشرة أو شكل كروي.

أنواع

تزرع العديد من الحديقة على من الفلفل حريف المؤامرات. ماذا تسمون مجموعة متنوعة معينة من النبات، لا يعرف كثير من الناس، ولكن في العالم هناك تصنيف التي يمكننا من خلالها تحديد الانواع.

"الهافاني رقصة كوبية" - واحدة من الفلفل الأكثر الساخنة. من ثمرها ومدور والتجاعيد. "كايين" - لديها القرون الصغيرة. "عين الطائر" - وهو الفلفل رقيقة الزاوية الحادة. "فلفل حار" - وسعت ثمار متوسطة الحجم. "سيرانو" - يختلف التوابل قليلا، تشبه رصاصة. "بوبلانو" - ثمرة كبيرة حار المتوسط. "أنهايم" - يختلف عن أنواع أخرى من طويلة، الفواكه كبيرة وطعم لطيف إلى حد ما.

هيكل

حار الفلفل الحار الأحمر له طعم لاذع جدا، والذي يعطي له كشافات قلويد. محتواه في أنواع مختلفة من هذا المحصول تختلف على نطاق واسع. وهكذا، على سبيل المثال، فلفل حريف ، تركيزه عالية جدا لدرجة أن عصير يسبب الحروق الكيميائية على الجلد والغشاء المخاطي. في كثير من الفلفل الحار يحتوي على فيتامين C. القرون لها كاروتين، وفيتامين B6، والدهون والزيوت والسكر و المعادن (الحديد والبوتاسيوم والكبريت والفوسفور والمغنيسيوم). عند استخدام هذا المنتج، يجب أن تدرك أنه في ثمرة غير ناضجة يحتوي على العناصر الغذائية أقل بكثير من اكتمال نضجها. الفلفل الأحمر لا يمكن أن يطلق على معظم الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية، لأنه يحتوي على 100 غرام 40 سعرة حرارية، ولكن في الواقع قلة قليلة من الناس أكله بكميات كبيرة.

خصائص مفيدة

الفلفل الأحمر بالإضافة إلى قيمته الغذائية وتشفي الكثير من الأمراض. استخدامه في الطب بسبب وجود حرق كشافات. وهي مصنوعة الصبغات، مقتطفات، والمراهم، والتي لديها ارتفاع درجات الحرارة وإزعاج محليا. الفلفل له خصائص يمونوستيمولاتوري. كشافات تفضل إنتاج الاندورفين، مما يزيد من مقاومة الإجهاد والتعب. هذه المادة قادرة على امتصاص المواد مثل P-نيوروبيبتيدي التي تقوم نبضات الألم على طول النهايات العصبية. نظرا لاستعدادات من الفلفل الأحمر، ولها تأثير مسكن. وتستخدم هذه الأدوية في أمراض الجهاز العضلي الهيكلي والعضلات وآلام في المفاصل. لديهم مقشع وتأثير خافض للحرارة لنزلات البرد. الفلفل يحفز الجهاز الهضمي، ويزيد من الشهية، ويسرع عملية الأيض. كما أن لديها خصائص طارد للديدان.

تستخدم في مستحضرات التجميل

أصبح في الآونة الأخيرة هو استخدام بشعبية كبيرة من الفلفل الأحمر لعمليات التجميل. وتستخدم له الصبغات ومقتطفات لتحسين الجلد الدورة الدموية، وتحفيز نمو الشعر وتقوية الأظافر. ارتفاع درجات الحرارة وإزعاج خصائص الفلفل المستخدمة لمكافحة السيلوليت. العديد من شركات مستحضرات التجميل تنتج كريمات فعالة، والتي تتألف من مقتطفات من ثمار هذا النبات.

موانع

لا ينصح الفلفل حريف للاستخدام للأشخاص الذين يعانون قرحة المعدة أو التهاب المعدة، كما أنه غالبا ما يسبب تفاقم هذه الأمراض. كما لا ينصح باستخدام هذا المنتج (وخصوصا بكميات كبيرة) لأولئك الذين لديهم ارتفاع ضغط الدم. وكثيرا ما يحدث أن الفلفل الأحمر الحار يؤدي إلى حرق الغشاء المخاطي المريء. في هذه الحالة، فمن المستحسن استخدام الحليب والبطاطا المسلوقة أو الأرز دون التوابل.