الفواكه الهند: الفواكه العاطفة، والمانجو، كارامبولا، والبابايا. وصف والذوق

إذا كنت تسير إلى وجهات شعبية، مثل الهند، والمسافرين المبتدئين مهتمة في: أي نوع من النمو الفاكهة؟ من منهم يمكن أن يكون وكيف نفعل ذلك؟ بعد كل شيء، يمكن أن الطعام غير مألوف يضر فجأة الهضم. قدمت ثمار الهند مجموعة واسعة نسبيا من العناصر. تقليديا بلد اليوغيون والمشجعين من موقف النباتي للعالم أنها تستخدم كثيرا، وبسرور كبير. واحدة من الهدايا الغاب، بل هو رمز وطني. هذه وغيرها الكثير من تغطية مثيرة للاهتمام في هذا المقال.

الفواكه الهند

هذا البلد مساحتها واسعة ويبلغ عدد سكانها الضخم. هو في عدة مناطق مناخية، والذي يسمح لزراعة عدد كبير من العناصر النباتية. الأكثر شهرة - المانجو والفواكه العاطفة والبابايا والجوافة وتشيكو، كارامبولا. بصفة عامة، وغريبة حقيقية. هناك الخوخ والمشمش والكيوي والموز والرمان والأناناس، وأكثر مألوفة لنا التفاح والعنب. هذه وفرة من الفواكه يرجع ذلك إلى حقيقة أن التلال في جبال الهيمالايا يعطي العديد من مناطق البلاد حماية ممتازة من الرياح الباردة من الشمال، غير مواتية لنمو التيارات الهوائية. وبصفة عامة، في الهند يمكنك أن تجد وتذوق ثمار السياح، وكذلك خاصية للمناخ الاستوائي، شبه الاستوائية والمعتدلة وsubequatorial.

مانجو

المانجو - واحدة من الرموز والفاكهة وطنية في الهند. الهنود أنفسهم يقولون أن البلاد ينمو أصناف قدر من هذه الفاكهة، كم عدد اللهجات (وفقا لتقارير غير مؤكدة 800-1000). مشتق من الكلمة نفسها من "المانجا كاي" التاميل التي تترجم إلى "الفواكه غير الناضجة". ثمرة وطنية في الهند يمكن أن يفخر آراءه تشاوسو، dussheri، توتابوري، Kezar، نيلام. موقف الفاكهة، ضخمة، وحجم البطيخ - أصناف الملك baynganpalli - ألفونسو. وهذا كله - المانجو! في هذا البلد كل منطقة تقريبا تفتخر تنوعها. وللمسافر هو فرصة جيدة للمحاكمة والاختيار من بين مجموعة متنوعة من الذوق. أكل الفاكهة بكميات كبيرة وشكل معالج، يرش بالملح التوابل والفلفل. ، صلصة الطماطم الحادة، وأضاف الحلوى على العديد من التخصصات الطهي منهم جعل عصير (بالمناسبة، في الاتحاد السوفياتي، ومن المعروف أن الفاكهة لرحيق المانجو لذيذ، المستوردة من البلد الشقيق ودية). لا تفاجأ إذا كنت في أجزاء مختلفة من الهند سوف تقدم اثنين منفصلة عن طريق نوع من الفاكهة، لكنها يمكن أن يطلق عليه كلمة واحدة - مانجو!

باشنفرويت

حول يشبه فاكهة العاطفة، وفي الآونة الأخيرة، العديد من الروس ليس لديهم أي فكرة. وفي الوقت نفسه، في الهند هذا كرمة دائمة الخضرة تنمو في المناطق الاستوائية، على نحو أدق، ثمارها هي شعبية جدا. على الرغم من أن موطن الكروم تعتبر أمريكا الجنوبية، ويزرع بنجاح كبير في الهند (وفي جميع أنحاء العالم، من إسرائيل إلى هاواي). ولكن، من جانب الطريق، وبالذات اسم الفاكهة جاء من الكلمة الهندية. ما هي ثمرة العاطفة؟ هذه الفاكهة مستديرة مع بقع اللون الأصفر والأخضر. لديهم طعم الحامض الحلو، وهو تماما ينشط وينعش في الحرارة (شعبية جدا ولذيذة - تخلط قطع مع اللبن أو عصير البرتقال). يستخدم العاطفة الفاكهة على نطاق واسع في الطب لاكتشاف الأدوية. في لب الكثير من المواد المفيدة. من بينها، الحديد، وهو أمر ضروري لتكوين الدم وتعزيز الدفاع المناعي، والأحماض الأمينية والفيتامينات. يتم استخدام الفاكهة أيضا في مستحضرات التجميل (الكريمات والأقنعة).

"بقرة الرجل الفقير"

قدمت ثمار الأفوكادو الهند. هذا هو المكان وهذا ما يسمى الفاكهة في مثل هذا الاسم الغريب - "بقرة الرجل الفقير". ثمرة من عائلة نبات الغار مفيد جدا والسعرات الحرارية، ومصنع نفسه لديه تاريخ عريق (ربما أنها لا تزال تتمتع الديناصورات سكنت الملايين الأرض منذ سنوات). الأفوكادو الطازجة عجينة طرية، لينة، هيكل يشبه النفط لديه هوى الأصفر والأخضر. الفاكهة يحتوي على الكثير من المفيد، وطعمها لطيفا جدا. اسم "بقرة الرجل الفقير" ل- حصل في الهند، بسبب قيمتها من السعرات الحرارية (100 غ / 240 سعرة حرارية)، والأحماض الأمينية في ذلك أكثر مما كانت عليه في ثمار الحمضيات والموز. لا عجب أنه في عام 1995 كان دخل في كتب الارقام القياسية باعتبارها الأكثر مغذية من جميع الفواكه الموجودة.

ما هو البابايا؟

تزرع هذه الثمار في كل قارة حيث لا يوجد حق والمناخ. لكن الهند هي واحدة من الأماكن الأولى على زراعة البابايا: أكثر من أربعة آلاف طن سنويا. كان اسمه في مصنع "البابايا". ما هو البابايا؟ تذكر غامضة من الفاكهة البطيخ (ومن هنا جاء اسم نشأت). المنتج في حد ذاته يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية (39 كيلو كالوري / 100 غرام) من اهتمام لخبراء التغذية بلدان مختلفة. ولكن علينا أن نتذكر دائما أن البابايا يجب أن تؤكل فقط ناضجة تماما. الفاكهة Underripe يشكل خطرا على صحة الإنسان وقد يسبب الحساسية، بعض خطيرة (وليس لشيء في الطب الشعبي يستخدم الفواكه غير الناضجة كمانع للحمل قوي والمخدرات للإجهاض). لذا كن حذرا جدا عند شراء وأكله.

كارامبولا

بل هو أيضا المواد الغذائية الغريبة مثيرة جدا للاهتمام. ثمرة له طعم خاص (كما تقول النكتة الكلاسيكية) يشبه خليط من التفاح والخيار وعنب الثعلب. وفي مظهر يشبه النجمة. تتم إزالة المحاصيل المحلية في السنة مرتين: 1 - 2 يناير - مايو. كيفية تناول الطعام كارامبولا؟ يمكن أن تكون هذه المعلومات مفيدة جدا للمسافر مبتدئ.

1. مباشرة من الجلد بدون تقشير. عليك أن تختار هذا النوع من قشر أصفر الفاكهة، ثم اللحم داخل قد حان، والعصير، والحلو.
2. كيفية تناول الطعام كارامبولا؟ ويمكن أن تكون نظيفة ومقطعة إلى شرائح، إضافة إلى الخضروات والفواكه والسلطة لمنحهم طعم الأصلي.
3. هذه الفاكهة تزين وأطباق اللحوم، والجزء العلوي من فن الطهي النظر فطيرة مع ملء كارامبولا.

جوافة

قدمت الفواكه والهند هذه الفاكهة الغريبة نوعا ما. انه يشبه غامضة الليمون. وهو بطل المعترف بها من مؤشرات فيتامين (هناك العديد من أكثر من، على سبيل المثال، الحمضيات) - الجوافة. مذاقه الحامض الحلو. التطبيق في فنون الطهي نفسه كما ان من عصير الحمضيات وبهار للأطباق والسلطات لمنحهم الحامض والحلو، شربات. لاختيار صحيح الجوافة، على سبيل المثال، في سوق غوا أو الهند، فمن الضروري تحقيق بعض من هذه الثمار. خذ أنعم الجوافة. ومن الضروري أيضا لفحص الجنين لوجود جروح وكدمات. في المظهر يجب أن يكون لون الجوافة مشرق الأخضر، وتحول إلى الصفرة (لا تأخذ من الفواكه الخضراء أو البني الداكن). يمكن الجوافة هناك يكون ببساطة: مجرد غسل ومقطعة إلى شرائح (مثل التفاح).

مواعيد

ومعظم الفاكهة ذات السعرات الحرارية العالية من الهند - مواعيد (تمر هندي). وهم مدربون أكثر من 100 تخصص الطهي. هذا مثير للدهشة في خصائصه إلى ثمار ذلك منذ آلاف السنين تهدف إلى تعزيز الصحة والمناعة البشرية. حاليا دراستها بدقة تكوين نتاج طبيعي غنية بالفيتامينات والعناصر النزرة، والأحماض الأمينية والكربوهيدرات مفيدة. ويقول العلماء أن في التمر الهندي يحتوي على نصف جيدة من الجدول الدوري. يقولون ذلك، إلا إذا كان لأكل التمر والماء، فمن الممكن للوصول إلى عدد من السنوات في صحة جيدة وحالة معنوية جيدة. ولكن ومهما كان الأمر، كل روعة الأصناف التي تزرع في الهند وتؤكل بكل سرور من قبل السكان المحليين والسياح. ويقولون أن هذه الفوائد القيمة يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية، والكثير من الهنود، الذين يأكلون مواعيد منتظمة، أبدا يعانون من أمراض القلب.

أحلى الفاكهة في الهند

أنها لسبوتة مألوفة أو الفرخ. الأوروبيون لتذوقه يمكن أن أذكر مزيج من العسل والدبس والكاكي والتين - والسكرية ولزجة. ولكن، على الرغم من أن اللحم مليء الحلو والفاكهة، ولكن، ليست أيضا ذات السعرات الحرارية العالية، وبالتالي - قيمة للأغذية (83 كيلو كالوري / 100G). سبوتة مألوفة الأصلي أصلا إلى أمريكا الجنوبية، ولكن من هناك انتقل إلى الهند، حيث تكون الظروف مواتية جدا لزراعته.

موز

كما هو الحال في جميع البلدان الاستوائية، في الهند، والموز - في كل منعطف. أنها تنمو حرفيا في كل مكان، ولكن العديد من أصناف مختلفة كثيرا في المظهر من ما تعودنا على تناول الطعام في روسيا. فهي أكبر حجما وأصلية ترضيك، والأسواق لا تباع بالوزن، وإما بشكل فردي أو في مجموعات على 10-15-20 قطع ضخمة، لذلك يمكنك أن تأكل تماما الشركة بأكملها.

كيوي

هذا "عنب الثعلب الصينية" يمكن العثور عليها أيضا في الهند في توزيع واسع النطاق. هذا التوت البيضاوي الصغيرة التي كومة له من سطح البني يذكرنا عنب الثعلب، فقط كبيرة جدا. والكيوي من بعيد على العداد يشبه البطاطا العادية، في المظهر، بطبيعة الحال. تحت جلد الفاكهة - اللحم العصير، والتي تختلف في اللون، اعتمادا على مجموعة متنوعة من الأخضر إلى الأصفر. في اللب هناك القليل بقع سوداء - البذور، والتي هي أيضا صالحة للأكل ويكون لها طعم الحامض. المنتج في حد ذاته هو الحلو والحامض، تذكرنا في خليط طعم عنب الثعلب، والأناناس والتفاح. Rovnenkie تحتاج إلى اختيار، دون والخدوش الفاكهة، ليونة، وتنضج في الداخل. إذا كنت تأخذ من الصعب، فإنها قد dospet جيدا من الداخل وليس لها سوى الانتظار قليلا. استخدام هذه الفاكهة الغريبة (على الرغم من بعض غريب: على رفوف محلات السوبر ماركت الروسي ومليئة) في عدة طرق. ويمكنك أن تأكل فقط من هذا القبيل، وقشر ومقطعة إلى شرائح. يمكنك تناول الطعام بعيدا الملعقة، وليس القطع، وجعل مجرد ثقب صغير في الجزء العلوي، مثل غطاء. الكيوي أيضا جيدة في سلطات الفواكه والحلويات مع الآيس كريم وقشدة - ببساطة يم! وبصفة عامة، فإن الفاكهة هو الى حد بعيد "اشتعلت" على رفوف الأسواق والمحلات التجارية، لذلك كنت متأكدا تمت زيارتها حان الوقت لمحاولة، جعل رحلته الطهي إلى البلدان الغريبة.