توابل. أي نوع من التوابل؟

تم العثور على المعلومات الأولى حول توابل (أي نوع من النبات) في اليونان القديمة. في كتاب وصفه "النباتات الطبية" Dioskoridos السنوات التي قضاها في البحث وثبت أن جميع الأعشاب والجذور لها خصائص طبية إلى حد أكبر أو أقل. وفي وقت لاحق، في روما القديمة، Tselius Apitsius بتجميع قائمة من الأطباق التي يفضلها الرومان الغنية. تقريبا كل منها تحتوي على كمية كبيرة من التوابل بما في ذلك توابل.

وتعتبر الموائل الرئيسية لهذه التوابل المناطق الجنوبية والوسطى من أوروبا. هذا نبات معمر يصل ارتفاعها إلى ما يصل إلى 80 سم، له أوراق بيضاوي الشكل، زهور بيضاء أو أرجواني، وزحف الجذر. يحتوي توابل الثيمول، والزيوت العطرية، و العفص، carvacrol وحمض rosmarinic. بسبب خصائص توابل عطرية، يمتد تطبيقه على صناعة مستحضرات التجميل.

أما بالنسبة الطبخ، وطعم التوابل تماما مع السلطة، ولحم الخنزير، وصلصة السمك واللحوم والضأن ولحم الخنزير والبطاطا المخبوزة، والشواء والحساء. إذا أثناء الطهي لديك في متناول اليد لم توابل من استبدال، دون المساس طعم - مسألة حلها. سوف تأتي إلى المردقوش المساعدات، ولكن ينبغي للمرء أن نضع في اعتبارنا أن العطر أكثر لاذع وكامل الجسم.

قبل ثلاثين عاما، عرف لا أحد تقريبا عن وجود توابل في روسيا. أي نوع من التوابل، شهدنا الطهاة فقط الأجنبية. اليوم يتم استخدامه كما هو الحال في الأطباق المعروفة، وكذلك في التجارب وطنهم الطعام. انها محاولة وإضافة أوراق معطرة لالطماطم (البندورة) والبيض والفاصوليا أو لعبة.

وأظهرت الأبحاث التي أجريت في إنجلترا، وخصائص أخرى مفيدة للتوابل. ما هي النباتات الطبية، والآن تم تأكيد ذلك سريريا. Carvacrol الواردة في مصنع هي واحدة من أكثر المضادات الحيوية القوية الاسمية مع البنسلين أو الستربتومايسين. هذه المواد يمكن أن تستخدم للعدوى الفطرية والطفيليات وحتى لقتل S. المذهبة، شائع في المرافق الطبية.

توابل له تأثير إيجابي على الجهاز العصبي، ويخفف من الأرق، ويخفف التوتر، ويحسن الشهية، ويزيل المغص، وينظم عملية الهضم. تركيبات بناء على ذلك يكون المضادة للالتهابات، مسكن وبلغم. وبالإضافة إلى ذلك، توابل لديه ملين ومدر للبول.

في الطب الشعبي يستخدم أيضا توابل. على سبيل المثال، يتم إضافته إلى الشاي في التهاب الشعب الهوائية المزمن، والتهاب الحلق والانفلونزا والالتهاب الرئوي وأمراض الجهاز الهضمي. الذين يعانون من الروماتيزم، والدمامل والطفح الجلدي وأوصى باتخاذ الحمامات، الكمادات. الأشخاص الذين يعانون من أمراض اللثة وينبغي أن يتم شطف مع ضخ هذا النبات.

هذا العدد من خصائص مفيدة يجعل التفكير بجدية حول "حالة" من توابل. ما هو عليه: التوابل أو الأعشاب؟ وعلى أية حال فمن الضروري أن نتذكر الأقل. هو بطلان إساءة استخدام توابل خلال فترة الحمل، والرجال الذين لديهم مشكلة في الجهاز البولي التناسلي.