الكرز في عصير خاص: ملامح الطبخ وصفات

الكرز في عصير خاص به هو إعداد مثالي. وهو مثالي للفطائر و فارينيكي. وبالإضافة إلى ذلك، سوف تكون هناك فرصة لطهي كومبوت ممتازة أو ببساطة أكل هذا التوت رائعة جديدة في فصل الشتاء.

الفراغات من الكرز يمكن أن يتم بسرعة كبيرة، والأهم من ذلك - من دون استخدام أي مواد حافظة. والحقيقة هي أن في ثمارها هناك كمية كافية من حمضها، والتي بفضلها لا يتدهور إعداد طوال فصل الشتاء كله.

فقط إذا قمت بإزالة العظام، وتحصل على الكرز الطبيعي في العصير الخاص بك. الحفاظ عليه سيكون بسيطا جدا. ولكن هناك لحظة واحدة صعبة تحتاج إلى إيلاء اهتمام وثيق. هذا هو استخراج الحفر، إذا لم يكن هناك جهاز متخصص. فلنتطرق إلى ذلك بمزيد من التفصيل.

نختار فقط التوت الطازجة وناضجة، فهي غارقة لمدة ساعة واحدة في الماء البارد. بعد ذلك، حذف ينبع، إن وجدت. مع مساعدة من مسواك، مقطع عازمة أو حتى طلاء الأظافر نبدأ لسحب العظام. للقيام بذلك، ونحن إدراجها في حفرة، ونحن ربط العظام وسحبه مثل مغرفة. وستكون العملية بسيطة إلى حد ما. الشيء الرئيسي - تحتاج إلى ممارسة قليلا.

الكرز في عصير الخاصة بهم. الخيار الأول

الكرز صب الماء البارد لمدة ساعة واحدة. التالي - لإزالة من كل التوت عظامها. إذا جاء عبر مدلل، فإنها سوف تحتاج إلى أن ألقى بها، لأنها يمكن أن يفسد الشغل كله. ينصح أفضل الفواكه الناضجة وجميلة للاختيار للحفظ. طيها في أطباق بالمينا.

وعلاوة على ذلك، الفواكه المجففة دون انتشار على علب، صب العصير التي بقيت في المقلاة، وتغطيتها مع الأغطية. وضعنا كل تعقيم. من أجل القيام بذلك، تحتاج إلى قدر كبير. في أسفل وضع موقف، أو لوضعه مع النسيج الكثيف، والتي يتم طيها إلى ست طبقات. المقبل، وتركيب الجرار، صب الماء البارد في المقلاة في مثل هذه الطريقة أن السائل لا تصل إلى الرقبة نفسها من قبل اثنين سم. في هذه الحالة، فإن الماء لن يدخل جرة خلال الغليان.

وضع وعاء عموم على النار، والسماح لتعقيم حاويات نصف لتر لمدة خمسة عشر دقيقة، والتر - لا يقل عن عشرين. بعد ذلك، سحب العلب، الفلين بإحكام مع المغلي الأغطية. تحويلها أكثر، ووضعها رأسا على عقب. ترك في هذا الموقف حتى يبرد. إبقاء الكرز في عصير الخاصة بها يجب أن يكون في الطابق السفلي. لنفس الغرض، غرفة تخزين بارد مناسبة.

الكرز في عصير الخاصة بهم. الخيار الثاني

سوف تحتاج التوت إلى إزالة العظام بالطريقة الموصوفة أعلاه. المقبل، في أطباق بالمينا، صب الفاكهة مع السكر. فمن المستحسن للحفاظ على نسبة التالية: لكل كيلوغرام من الكرز تحتاج إلى كوب من التوابل الحلو. نترك الشغل لمدة اثني عشر ساعة حتى أن التوت يمكن نقع مع السكر وتخصيص أقصى قدر من عصير. ثم وضع المقلاة على النار، وجلب إلى دولة الغليان.

في هذا الوقت، تعقيم الجرار. للقيام بذلك، وغسلها بالماء المغلي وعقد لعدة دقائق على الماء المغلي.

المقبل، وتحلل التوت في علب وصب العصير الذي صدر أثناء الطهي. نشمر على الفور الغليان المغلي، وتحويل أسفل إلى أعلى. نحن نرفق علب مع منشفة سميكة أو مع بطانية. نحن ننتظر منهم لتبرد تماما وإرسال المخزون للتخزين. يمكنك القيام بذلك حتى في درجة حرارة الغرفة، لأنه، بالإضافة إلى حمض، كما أنه يحتوي على السكر.

بشكل عام، وإعداد الكرز المعلبة في عصير الخاصة بهم هو بسيط جدا. نظرا لأنه يتم الاحتفاظ بها بشكل جيد جدا، فمن الممكن لشراء وأكثر شهية.

بون شهية!