اللحوم والبطاطا خبز. البطاطا المخبوزة مع اللحوم. اللحوم خبز كيف لذيذ في الفرن

هناك بعض الأطباق التي يمكنك يجلب الى طاولة المفاوضات، وفي العيد، وأيام الأسبوع: أنها سهلة إلى حد ما أن تعد، لكنها تبدو أنيقة جدا ولذيذ للغاية. البطاطا المخبوزة مع لحم - مثالا حيا. الجمع في هذا الطبق البسيط وليس المكونات أغلى يسمح الطبخ الحلم حول نفس الموضوع: يعقد قليلا وصفة إذا كنت ترغب في مفاجأة ضيوفك على مائدة وليمة، أو جعل وجبة سهل جدا لعشاء العائلة هادئة.

إعداد اللحوم لخبز

كل هذا يتوقف على بالضبط ما اخترت اللحوم، و يخبز في الفرن. لحم البقر، على سبيل المثال، يستعدون أطول من لحم الخنزير، ويتطلب معالجة أكثر شمولا. منه وتبدأ. إذا كانت اللحوم المبردة لك، مجرد قطع من كل شيء في الفيلم الثابت وتقسيمه إلى أجزاء قطعة. سمك قطعة واحدة لا ينبغي أن تتجاوز 1 سم حجم مهم أيضا :. لا حاجة لجعل كبير "الألياف". نقطة مهمة: لتقطيع اللحم يجب أن يكون عمودي بدقة الحبوب. أجزاء صد بعناية مطرقة اللحوم، ونحن نحاول التأكد من أن كل قطعة زيارتها نفس سمك على المنطقة برمتها. في هذه الحالة، إذا كان اللحم المجمد، مطلوب لأول مرة لتذويب ثم القيام بكل التلاعب المذكورة أعلاه. مستعد لحوم البقر إرسال نقع بالخل. للحصول على معلومات حول كيفية جعل ماء مالح، والتحدث في وقت لاحق.

دعونا ننتقل إلى لحم الخنزير

لذيذة اللحوم خبز في الفرن، يجب عليك تحديد لأول مرة نوع من الحق. هو الأنسب لدينا الرقبة أطباق لحم الخنزير. اللحم من أجزاء أخرى من الذبيحة يمكن أن تستخدم أيضا، ولكن سوف لا حتى لذيذ والعطاء. وعلاوة على ذلك، وأنها مريحة جدا لتقسيم الرقبة إلى أجزاء قطع: قطعة المبردة أو إذابة من قطع اللحم عبر الحبوب سكين حادة جدا. سمك قطعة هو نفسه كما في حالة من لحم البقر، - 1 سم أو أكثر سمكا قليلا. بالإضافة إلى ذلك، وقطع شريحة ليست ضرورية: هو بالفعل حجم مناسب بالنسبة لنا. وبالإضافة إلى ذلك، ولحم الخنزير ليس فيلما الصارمة، والتي هي وفرة في لحوم البقر. صد قطع أجزاء الطعام مطرقة مع الجانبين، أن نتأكد من أن سمك كان موحدة. اللحوم المصنعة أيضا إرسال نقع بالخل.

المايونيز مالح

وهذا بالتأكيد ليس هذا النوع من النظام الغذائي، ولكنها ستكون مواجهة مهمة في الحالة التي تكون فيها اللحوم الخالية من الدهون جدا أو القاسية. المصنعة في مثل هذه شرائح المخلل أجزاء الطعام، يمكنك خبز في الفرن اللحم والبطاطا في فترة زمنية أقصر. لذلك، سنحتاج 500 غراما من اللحم جرة (250 غرام) من المايونيز مع محتوى الدهون بنسبة 67٪. فتح الحاوية والحق في أنه إضافة الفلفل الأسود المطحون والملح حسب الذوق. المجففة الأعشاب العطرية، أيضا، لن تكون زائدة عن الحاجة - إضافة جهة سخية المفضلة لديك. اذا كان شخص ما لا يمكن العيش من دون الحادة له في ماء مالح سيكون مثاليا تكملة 2-3 فصوص من الثوم، ومرت chesnokodavilku. مزيج دقيق ماء مالح ولدينا رش صلبان كل واحد منهم قطعة من اللحم من جميع الاطراف. ترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة تقريبا، وإغلاق وعاء مع غطاء اللحوم.

ماء مالح من البيرة

وهذا الأسلوب من النقع - أحد الهواة. ليس كل من يجرؤ على استخدام المشروبات التي تحتوي على الكحول، حتى الكحولية، لأغراض الطهي. ولكن إذا كان أي شخص يجرؤ على، فقط لن نأسف لذلك. البيرة ماء مالح غير الضروري أن تأخذ أكثر طبيعية، مع عدم وجود الكحول المضافة. ويسمى أيضا "العيش". الظلام أو الضوء الصف المشروبات التطبيقية - كل شخص يقرر لنفسه. بل إنه مجرد مسألة ذوق. بعد ذلك، كل ما هو بسيط جدا: في حاوية مستعدة وضع اللحوم (1 كلغ)، وملء مع البيرة (0.5 ليتر)، وتغطي مع غطاء. إزالة وعاء في الثلاجة 4 ساعات على الأقل، ولكن أفضل - ليلا.

ماء مالح الأكثر شعبية

هذا هو أسهل وأسرع طريقة لنقع اللحوم. وهو مثالي في هذه الحالة، عندما كنت في حاجة لخبز في الفرن اللحم والبطاطا لعشاء العائلة، منذ تستغرق العملية كلها لا يزيد عن نصف ساعة. استخدام أفضل من لحم الخنزير. للماء مالح، نحتاج ملعقة من خل التفاح، ونفس الكمية من صلصة الصويا، وملعقتين من الزيت النباتي (يفضل الزيتون)، والملح والفلفل حسب الذوق. الأعشاب الطازجة أو المجففة هي أيضا موضع ترحيب: قرصة صغيرة إضافة إلى المكونات الأخرى. يتم خلط جميع المكونات معا، والنفط مما أدى إلى قطع من كتلة اللحم، لرصها في وعاء حيث سيتم مخلل، إغلاق الغطاء ويترك لمدة نصف ساعة في درجة حرارة الغرفة.

إذا كنت لا يمكن الاستغناء الفطر

كثير من الناس وكأنه مزيج من البطاطا واللحوم و الفطر. في الفرن، و عادة خبز هذه المكونات، ووضعها في طبقات. يجب أن يكون الفطر العلاج قبل الحرارة.

• يجب أن الفطر المجفف ينقع أولا في الماء المغلي البارد بمعدل 1 لتر لكل 100 غرام السائل المنتج الجاف. يأخذ نقع العملية حوالي 1 ساعة، ثم دون استنزاف الوقت الحاضر الماء والملح الفطر طعم ووضع لتغلي لمدة 40 دقيقة على نار متوسطة. ثم يسكب المرق، والفطر المجفف قليلا.
• في ربات البيوت تحظى بشعبية كبيرة هذا النوع من الاستعدادات للمنتجات الشتاء، مثل الفطر المطبوخ ثم تجميدها. أنها تحتفظ نكهة ورائحة سليمة، وسهلة أيضا أن تستخدم بعد ذلك لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق: يكفي أن كسر الجمود الذي يعتري الفطر في درجة حرارة الغرفة ويقلى قليلا مع الزيت النباتي عديم الرائحة.
• أي عيش الغراب الطازج باستثناء الفطر المحار وحاجة قبل استخدامها في المياه المالحة لتغلي لمدة 40 دقيقة على الأقل، ثم ينضب مرق والفطريات تقلى في كمية صغيرة من الزيت النباتي.

أوه، والبطاطا، والبطاطا لك ...

رواد مثالية! وليس فقط الرواد. الأكثر شيوعا طبق جانبي إلى اللحوم يساعد قضيتنا وجعل طبق لذيذ للغاية. لإعداد الدرنات تحديد المتوسط. البطاطا، ونحن بحاجة مرتين (ولشخص وهذا لا يكفي) أكبر من اللحوم. إذا كان لنا أن نتوقع لجعل لدينا نفخة وجبة، وطبقة الماضية ونحن بحاجة لإخفاء اللحوم تحت البطاطا. لذلك اخترنا الدرنات حجم بلدي المرجوة، مقشرة ومفرومة. لكل طريقة التحضير يتطلب قطع شكله. إذا كنت تنوي البطاطا، خبز مع طبقات اللحوم، وقطع شرائح درنة مقشر. سمك شريحة واحدة لا ينبغي أن تكون كبيرة جدا: 2-3 ملم كافية. كما لو التحضير لشيء من هذا القبيل مشوي في الفرن، وتقسيم كل البطاطا إلى 6 أجزاء، وقطع درنة عمودي بالعرض. اللحوم الخبز والبطاطا يمكن أن يكون في وعاء. لهذا الطبق نقطع البطاطا إلى مكعبات مع الجانب من 1 سم.

الذي تتعرى له، وتذرف دموع

لا، لا، نحن لا نتحدث عن متجرد يعانون من سوء التغذية، واحدة من نوعه يجلب الدموع شفقة من الجمهور! ولكن عن البصل. إذا قررنا أن يخبز في الفرن اللحم والبطاطا والبصل من دوننا لا تستطيع أن تفعل. عدد المصابيح في وصفة يعتمد على حجمها: 500 غراما من اللحم تأخذ واحدة كبيرة جدا أو اثنين من المصابيح المتوسطة الحجم. تطهير منها بدقة من الجلد، والبصل الرطبة سكين بالماء البارد (وليس في البكاء) والأرض. مرة أخرى، وحجم وشكل مهمة: عن طرق مختلفة من تحميص البصل المفروم مختلفة. وكقاعدة عامة، يتم سحق بالتساوي كل مكونات الأطباق. إذا يتم قطع البطاطا واللحم إلى شرائح، ثم shinkuem حلقات البصل - وهذا النموذج هو مناسبة لطبقات الخبز. في الأواني، ونحن سوف يضع البصل ومكعبات ناعما. ليحمص، المطبوخة في الفرن، وطحن خواتم نصف البصل.

طبقة بعد طبقة - vkusnjatinu بناء

في إعداد هذا الطبق من المهم جدا أن طبقات بديلة. هنا هو سلسلة من الإجراءات، ونحن نقدم لك:

• الشكل الذي سوف نقوم بإعداد وجبة لدينا، ومعطف تماما مع الزيوت النباتية دون رائحة أو شهادة جامعية اصطف الخبز.
• نشر الطبقة الأولى من البطاطا، مقطعة إلى شرائح.
• الملح والفلفل حسب الذوق.
• تتكون الطبقة الثانية من القوس، وخواتم أجاد.
• الطبقة الثالثة - اللحم صد ومنقع. إذا تم منقع في البيرة، وإضافة بعض الملح قليلا في ما تبقى من ماء مالح ما يكفي من الملح.
• الطبقة الرابعة - الفطر، ونحن أيضا معدة سلفا كما هو موضح أعلاه.
• الطبقة الخامسة - القوس مرة أخرى.
• الطبقة السادسة - اللحوم.
• الطبقة السابعة - البطاطس.
• تتكون الطبقة العليا من الجبن الصلب، المبشور على مبشرة الخشنة، والمايونيز. الجبن، نحن بحاجة إلى 100-150 غرام (لأنه شخص يحب أكثر)، ويكفي المايونيز ملعقتين، الأهم من ذلك - نشرها (الجبن والمايونيز) على السطح.

لذلك نحن جمع المكونات لدينا: في شكل الخبز مريح استيعاب البصل والفطر والبطاطا واللحوم والجبن. في هذه الأثناء، وصلت درجة حرارة الفرن 170 درجة، وحان الوقت لإرسال لنا وجبة. إعداد أنه لن يكون أقل من ساعة. تحتاج إلى التحقق من هذا: مسواك أو شوكة يحاول أن يخترق البطاطا، إذا كنت تعطي في بسهولة، وطبق جاهز.

وعاء، وتغلي!

طبق أنيق، لذيذ ولذيذ للجدول الأعياد هو سهلة التحضير، وذلك باستخدام أواني من السيراميك. وبالإضافة إلى ذلك، الطبق النهائي عندما تخدم، فإنه ليس من الضروري أن يقسم إلى أجزاء، وهي مريحة جدا. لذا، تأخذ وعاء، ووضعها في البطاطا مكعبات (ملء الفضاء على 1/4)، ثم البصل (حفنة صغيرة نوعا ما). اللحوم ومعدة سلفا (المايونيز مالح في هذه الحالة ليست مناسبة، ومع ذلك، والبيرة أيضا)، يجب أن تقسم إلى تلك القطع التي هي سهلة لتناسب في قدراتنا. وضعت بها هو 1/4 من حجم وعاء. الفطر في الوصفة هي موضع ترحيب، ولكن استخدامها ليس إلزاميا. وإذا كنا لا تزال تستخدم لهم، ثم نقوم بتقسيمها كما ربع posudinki لدينا. الانتهاء من طبقة - البطاطس مرة أخرى. المتداول في درجة أن الجزء العلوي من وعاء لتبقى مسافة 2 سم. وضع 4-5 البازلاء من الفلفل الأسود، ورقة الغار، وقليل من الشمر - الطازجة أو المجففة. صب مسلوقة أو تصفيتها المياه - أي أكثر من ربع كوب. والآن المفاجأة: غطاء لوعاء وسوف نبذل منطقتنا، وسيكون للأكل! نحن جعل العجين الطازج: 2 كوب طحين، 1 بيضة، مزيج من الملح، وتصدرت مع الماء البارد - بحيث يتم تشغيل العجين ضيق، دلك وlepim الأقل منه دوائر بقطر متفوقة قليلا في الرقبة من وعاء. تملص الغطاء على القدر في الوسط، إصبع تحمل الثقوب. العجين ستظل الوجبات الجاهزة ومؤشر: إذا تم مسح ذلك - حان الوقت لتأخذ بها. يسخن الفرن إلى 170 درجة واللحوم خبز في الأواني ساعة واحدة على الأقل.

لطيفة ولذيذة تقوم بالاتصال على مائدة العشاء!