المعكرونة: فوائد ومضار. كم مرة يمكنني أكل المعكرونة؟

المعكرونة هي طبق جانبي المفضل في كثير من الناس والطبق الشعبي في العديد من البلدان المختلفة. الجبن واللحوم، مع مرق معقدة، المقلي والمسلوق ببساطة، هم محبون من قبل البالغين والأطفال. المعكرونة - منتج عالمي الذي يتم إعداد الحساء والأوعية المقاومة للحرارة المغلي، ويتم استخدامه بوصفها مقبلات وطبق منفصل. وبطبيعة الحال، ينبغي أن نذكر ذوقهم رائع. ولكن لا يزال لا تزال موضع شك، والتي تعطي الجسم المعكرونة. وسيتم مناقشة فوائد ومضار هذا المنتج من قبلنا اليوم، وبعد ذلك يمكنك جعل النتيجة بنفسك.

خمس مجموعات كبيرة

ليس كل واحد منا على دراية جيدة في المطبخ الإيطالي. ونسمع أحيانا اسم غير مألوف، لا يفهمون ما هو على المحك. لذلك نحن نريد أن أشرح بإيجاز ما هي المعكرونة. فوائد ومضار أي من هذه الأنواع تكاد تكون متطابقة، وذلك بشكل فردي لكل منهما، فإننا لن نتحدث.

• معكرونة - المنتجات الطويلة، والتي هي مناسبة بشكل مثالي لتوريد الصلصة. كابيلليني صغيرة في القطر، وشكل دائري، وبالارض بافيت ليغوريا.
• مقالات قصيرة. هنا الأنواع أكثر من ذلك. فوسيلي لها شكل حلزوني، ورغوة - القنوات، PIPA Rigat نصف دائرة الملتوية.
• تشكل المنتجات هي مناسبة لملء حشو. ومن farfallini - فراشة kazercheche - قرون، أو kampannelle في شكل أجراس.
• المعكرونة والخبز. ومن kanelonni، وهذا هو، وأنابيب كبيرة وتسلق - ورطة الأوراق حشو ويخبز في الفرن.
• الحساء ويمكن أن تتخذ حلقات صغيرة - Anelli.
• kolorata المعكرونة - أي الملونة المعكرونة.

أصناف وخصائصها

تعتمد الدرجات على المواد الخام التي تم إجراؤها المعكرونة. وفوائد ومضار تكون مختلفة بعض الشيء، لذلك تحتاج إلى إيلاء الاهتمام للمعلومات التي حصلت على العبوة.

• المجموعة الأولى - هو الخيار الأفضل لمنتجات الحمية الغذائية مصنوعة من القمح الصلب من الثانية، الأولى وأعلى الدرجات.
• المجموعة B - انها المعكرونة المصنوعة من القمح اللين 1 الزجاجي والدرجات العليا.
• المجموعة B - المنتجات الرخيصة المصنوعة من أصناف القمح اللين، والتي تختلف في اللون الأبيض أو الأصفر.

بطبيعة الحال، فإن الشيء الأكثر فائدة لشراء منتجات ذات جودة عالية، أي المعكرونة الصلبة. فوائد ومضار تعتمد على أسلوب وكمية من استخدام هذا المنتج. ومع ذلك، والتعامل معها كما طبق منفصل، تجدر الإشارة إلى أن هذه المنتجات لا تغلي لينة، لا تلتصق ببعضها البعض و لن تضيف لك لانقاص وزنه. لديهم بنية معقدة من الكربوهيدرات. ونتيجة لذلك، فإن الجسم على هضم لهم لفترة طويلة، مما يعني أنه يمكنك نسيان الجوع.

خصائص مفيدة

والآن دعونا نلقي نظرة فاحصة على ما يشكل فائدة / ضرر من المعكرونة الصلبة. أول شيء للحديث عن هيكل. في كثير من الأحيان الناس يفضلون الحبوب المختلفة، معتبرا أن المعكرونة تزويد الجسم مع الكربوهيدرات البسيطة. ولكنها ليست كذلك. منتجات ذات جودة عالية من القمح القاسي - هو مصدر هذه المواد:

• الفيتامينات B. الانتهاء منتظم من هذه المغذيات الدقيقة الهامة اللازمة لجميع الأجهزة والأنظمة.
• فيتامين E - ينبوع الشباب، وأحد مضادات الأكسدة الطبيعية.
• المعكرونة على الكثير من المعادن.
• الكربوهيدرات المعقدة، والتي لفترة طويلة للحفاظ على الشعور بالشبع وعدم رفع مستويات السكر في الدم.
• الأحماض الأمينية التي بالإضافة إلى كل شيء للمساعدة في مكافحة الاكتئاب.
• عنصر آخر والتي تحتوي في المعكرونة القاسي الزائدة. فائدة (الضرر)، وقد وصفت لفترة طويلة من قبل خبراء التغذية. والحقيقة أن الشخص لفترة طويلة لا يشعر بالجوع، بل هو ميزة من الألياف. وعندما يكون الشخص الكامل، فإنه لا سحب على وجبات خفيفة، وأنها تعمل على نحو فعال، وفي هذا الوقت الجسم على حرق الدهون بشكل فعال.

بالنسبة لأولئك الذين هم على نظام غذائي

هو في الواقع اعتقاد خاطئ بأن من المعكرونة الدهون. ومع ذلك، وهذا صحيح فقط لجودة المنتج. في الواقع، في إيطاليا تتم فقط من القمح القاسي يمكن أن يسمى "المعكرونة". فوائد ومضار على صحة مثل هذه المنتجات بالنسبة للايطاليين واضحة. فقط في حالة حدوث مشاكل خطيرة مع طبق من المعكرونة الهضم مثل هذه قد يسبب الإمساك بسبب الألياف العالية. غيرها من أوجه القصور أنهم ببساطة لا تفعل.

أنها لا تحتوي على وغراما من الدهون. لذلك، قاعدة مثالية للغذاء خلال اتباع نظام غذائي. منخفضة السعرات الحرارية، حوالي 350 سعرة حرارية لكل 100g من المنتج. وبطبيعة الحال، محنك مع الزبدة والدهون والصلصات، وأنها يمكن أن تصبح خطرا على شخصية ضئيلة. ولكن مع توابل الخضار يمكنك أن تأكل منها دون خوف.

وماذا نقول عن خبراء التغذية المعكرونة من أصناف القمح اللين؟ في إيطاليا وفرنسا واليونان، ويعتبر هذا الإنتاج تزوير وغير قانونية. لأن مثل هذا المنتج يحتوي على كمية هائلة من الغلوتين والنشا. هذا يغير جذريا الوضع. المعكرونة، التي تحتوي على كمية الجلوتين والنشا وغير صحية، وضعف الهضم والمساهمة في الخبث الكائن الحي. في هذه الحالة، هناك تأثير مختلف قليلا. كما يدخل الدم على كمية كبيرة من السكر، ولكن سرعان ما نفد المخزون، وكنت تشعر بالجوع مرة أخرى.

إيلاء الاهتمام لالتعبئة والتغليف

من الناحية النظرية، بسبب المعلومات المحددة على العبوة، يمكنك أن ترى أن أمامك لالمعكرونة. فوائد ومضار صحية بسهولة تحديدها على أساس تكوينها. لكننا غالبا ما نواجه حقيقة أن الصانع يشير الدقيق الأبيض والماء. ومع ذلك، يمكن للمجموعة أن يكون كل تماما، وتبقى هذه المعلومات من وراء الكواليس.

فحص دقيق الشراء. هذه المعكرونة من القمح القاسي العنبر الأصفر. ولكن إذا كانت صعبة للغاية، مشرق، مع بقع بيضاء، تم استخدام الدقيق العادي لذلك. أيضا، في محاولة لثني السباغيتي. مصنوعة من القمح اللين يفطر، ونوعية المعكرونة من القمح القاسي سيكون منعطف كبير.

القيمة الغذائية

على حزمة هناك دائما طاولة صغيرة حيث يمكنك أن ترى قيمة مهمة. هذه النسبة من الدهون والبروتينات والكربوهيدرات لكل 100 غرام من المنتج. أكثر جزء من البروتين، وأفضل المعكرونة. إذا كان محتوى البروتين أقل من 11 غراما، ثم لا تهتم بهذا المنتج أي اهتمام. تجسيدا مثاليا هي تلك التي محتوى البروتين لا يقل عن 14 غرام، وهي لديهم بنية مرنة، وأنها مناسبة تماما لحمية. الخيار الأفضل لأولئك الذين ينتمون إلى اتباع نظام غذائي صحي - انها المعكرونة والجبن. وسيتم تحديد فوائد ومضار فقط بمقدار هذا الطبق اللذيذ الذي تأكله. في أجزاء معقولة، لتزويد الجسم مع مجموعة كاملة من بروتينات والغذاء، من دون مخاطر على هذه الارقام.

المعكرونة متعددة الألوان

اليوم، في الفراشات والصدف الأزياء يتوهم الملونة ألا يأكل الأطفال بسرور كبير. ومع ذلك، عليك أن تختار بعناية فائقة المعكرونة اللون. يتم تقييم فوائد ومضار هذه المنتجات في نفس الطريقة كما كل الآخرين، بالإضافة إلى التأكد من قراءة هذا بمثابة صبغ. وعادة ما هو الشمر والبنجر والبقدونس والحبار الحبر. ومع ذلك، قد تستخدم الشركات المصنعة عديمي الضمير الأصباغ الكيميائية. في هذه الحالة، يجب أن يتم وضع علامة على تكوين مع مجموعة متنوعة من المكونات مع مؤشر E. التخلي عن مثل هذا الشراء. فمن الأفضل لإضافة الماء عند الطهي في قشر البصل، والجزر أو البنجر.

المعكرونة مكتوبة

اليوم هو نتاج نادرة وباهظة الثمن، وهي موجودة على رفوف السوبر ماركت. في الأساس، ويتم بيعها بسعر اللحوم. هل هذا يبرر ثمن، عليك أن تقرر. لذا، ما هو مكتوبة المعكرونة؟ فوائد ومضار هذا المنتج هو المادة الخام التي يتم ذلك. توضيح - يستخدم منذ العصور القديمة قيما نوع من القمح. ويتميز هذا على نسبة عالية من البروتين وتركيز جيد من الأحماض الأمينية والفيتامينات من مجموعة B. تكوين المعكرونة بسيط جدا: الحبوب، والحبوب الكاملة polbyanaya.

ويبدو كل شيء على ما يرام، ولكن السعر لا يزال الخلط. اذا حكمنا من خلال الاستعراضات المستهلكين، والمعكرونة لذيذة، لا تلتصق ببعضها البعض، ولكن منتج مماثل من القمح القاسي يمكن شراؤها في سعر أقل بكثير. بحيث يمكنك شراء حزمة واحدة في العينة، ومن ثم تحديد أنفسهم لأنفسهم المنتجات المفضلة.

بدلا من خاتمة

قلنا لكم عن فوائد ومضار المعكرونة. الآن عليك أن تعرف أنه يمكن استخدامها دون الصلصات الدسمة لتناول الطعام في كثير من الأحيان، بالتناوب مع الحبوب الأخرى. ومع ذلك، ينبغي أن اختيار المنتجات من القمح القاسي، والتي تعطي الجسم لتوفير الطاقة والفيتامينات والمعادن. في إيطاليا، وتستخدم أطباق المعكرونة مع المكونات المختلفة على أساس يومي، ولكن سكان البلاد لا تعاني من الوزن والمشاكل الصحية الزائدة.