المعكرونة كاربونارا: وصفة مع لحم الخنزير وكريم. نصائح بسيطة على أطباق الطبخ

وبطريقة أو بأخرى بهدوء وبشكل مخفي غزا المطبخ الإيطالي العالم. هذا ربما يرجع ذلك إلى حقيقة أن أطباق عالمية. على الحنك، فهي مناسبة للجميع: من الشخص المتساهلة تماما وتنتهي مع احزاني عريق. بفضل المعكرونة الطبخ الإيطالية توقف لتكون جزء من الروتين اليومي الممل وحصلت على وضع أطباق متميزة. وخاصة إذا كان يتم تقديم جدول المعكرونة كاربونارا: وصفة مع لحم الخنزير وكريم يضمن أن العشاء سيكون لذيذ لاذع و.

كاربونارا لذيذ

في البداية، يتم إعداد أطباق مختلفة من تعودنا على. أولا، لصلصة استخدام جنب غير مدخن ومملح جيدا، الذي أدلى به وصفة خاصة. كان يطلق عليه guanchile. الناس الذين لا يتناولون اللحوم، تم استبدال ذلك مع الطماطم المجففة الشمس، كوسة، وغيرها من الخضروات. ثانيا، في صلصة المعكرونة كاربونارا شملت الأغنام ومتمرسون الجبن: بيكورينو رومانو. بالإضافة إلى حقيقة أنه من الصعب للغاية العثور على المساحات المفتوحة الروسية، والمنتج له طعم خاص جدا، حتى بالنسبة للاعتادوا الايطاليين إليها. ثالثا، لم يكن هناك أي كريم في الوصفة الأصلية. لذلك كان الاتساق في وجبات الطعام أكثر كثافة وصعبة.

ومع ذلك، فإنها تريد أن تأكل الجميع. لذلك، اخترع "تكييف" المعكرونة كاربونارا. وصفة مع لحم الخنزير وكريم هي سهلة التنفيذ، وهي مكوناته متوفرة في أي بلد. وأصبح طعم أكثر لطيف ومعتدل، دون توابل لحم الضأن. يجب أن يكون عنصر الجبن من قواعد الجبن. ولكن في الواقع، يمكنك أن تأخذ نسخة المفضلة لديك القاسي.

المعكرونة كاربونارا: وصفة مع لحم الخنزير وكريم

مراحل هي إعداد بسيط. حتى أنها قد تعلم في مهدها مضيفة:

1. وهناك عدد قليل فصوص من الثوم المفروم. دفع الايطاليين لا يوصي.
2. ربع كيلو من لحم الخنزير قطع أصغر جدا - مكعبات أو شرائح.
3. أولا، تفحم لفترة وجيزة الثوم - فقط في الذوبان. ينبغي أن يتم ذلك في زيت الزيتون. لكننا يمكن أن يحقق أن تتحمل، وزيت عباد الشمس والنكهة فقط.
4. يسكب التالية لحم الخنزير والمقلية لجعل الدهون.
5. حزمة متوازية من السباغيتي المطبوخة. يعطى الوقت على هذه العملية أقل من دقيقة وملحوظ على الحزمة التي تبين المعكرونة "ال دينت".
6. وفي الوقت نفسه إعداد الصلصة لكاربونارا المعكرونة. خلط عاء 4 صفار (تتم إزالة البروتينات) polstakana كريم بدانة والفلفل و 50 غراما من الجبن المبشور. الجلد ليس من الضروري!
7. يتم خلط صلصة السباغيتي مع الساخنة - لديها القليل "السير" لدرجة حرارتها.

وضعت هذا الأخير على رأس لحم الخنزير. هذا الجمال رش مع البقدونس أو الريحان وتؤكل على الفور: في شكل تبريده لن لصق كاربونارا. وصفة مع لحم الخنزير وكريم، بالمناسبة، يسمح للاستخدام من لحم الخنزير المقدد، ولحم الخنزير المقدد، ولحم الخنزير المقدد والأطباق الأخرى. الشرط الوحيد - أن العنصر اللحوم لم يكن نكهة مشرقة جدا، وإلا فإنه سوف يسجل صلصة الملاحظات. إذا كنت مهتما في الوصفة الأكثر بسيطة لكاربونارا المعكرونة مع لحم الخنزير، ويمكن ببساطة حذف من قائمة مكونات البيض. إلا أنها عادة تسليم خيبة أمل ربة منزل عديم الخبرة، كتل قابلة للطي. على الرغم من وبطبيعة الحال، فإن طعم تكون مختلفة قليلا.

النسخة الشخصية

كل عائلة لديها في المعكرونة كاربونارا الخاصة. وصفة محلية الصنع يمكن أن تشمل مجموعة متنوعة من التوابل، تم اختيارها وفقا لتفضيلات العائلة. ولكن في كثير من الأحيان المكونات الإضافية التي لا يغطيها الوصفة الأصلية. تعتبر واحدة من أكثر الأفكار مثيرة للاهتمام لفطر.

قطع لحم الخنزير على غرار صفة الأولى. على الفور إعداد العنصر الثاني: افتتح البنك المعلبة الفطر، ويصب وضغطت قليلا. في مقلاة أولا، قصيرة جدا فطر القش pripuskayut. في أقرب وقت لأنها تبدأ في الحصول على "تان"، إضافة لحم الخنزير. في حين المقلية كل شيء، المغلي السباغيتي. في الوقت الذي يحصل على اللحوم وردية قليلا، صب كريم - ثلث ليتر لكل 200 غرام من لحم الخنزير. عندما اثارة يبخر إلى سميكة. ثم يضاف الفلفل والملح وصفار البيض ولكن ليس من الضروري. أفضل موسم الأعشاب الإيطالية. لمسة نهائية - تجميع الأطباق. وضعت عش المعكرونة، في Seredka سكب صلصة، كل شيء يرش بسخاء مع الجبن المبشور.

وئام الذوق

من المهم إعداد ليس فقط الطبق، ولكن تطبيق بذكاء. الإيطاليون كثيرا ما سكب مباشرة في لوحة الخام صفار البيض. مما لا شك فيه أن يرش الأعلى مع الفلفل الأسود والأعشاب الطازجة. كمكمل - سلطة الخضار مع أي القشدة الحامضة والزبدة. وأفضل مشروب على طبق تجف النبيذ، وبالتأكيد الأحمر.

نصائح من المؤلفين من الأطباق

للنجاح في تنفيذ وصفة طبية يجب أن تأخذ بعين الاعتبار بعض الخفايا. أولا، صلصة بسرعة كبيرة يتصلب ولذيذ للغاية الساخنة. وعلاوة على ذلك، والتدفئة لا تعاني. حتى كاربونارا المعكرونة وضعت على لوحة تحسنت. ثانيا، قبل إدخالها في صلصة كريم أنها، أيضا، يجب أن يكون دافئ قليلا. ولكن ليس كثيرا حتى لا كرة لولبية من صفار. ثالثا، لمشرق صفار المرق اللون الأصفر مميزة فصل من البروتينات في أربع ساعات قبل الطبخ والغذاء وتقديم البولي إثيلين prisalivaem.