النقانق الكبدي في المنزل: أساليب التحضير

عشاق الكبد وغيرها من الكبد في كثير من الأحيان تنفس الصعداء حول أحلامهم محبطة، وتغذية السجق التي اشتروها الكلب الضالة، وذلك لأن الحيوانات الأليفة حتى لا يأكله. أريد لذيذ، وعرضت في المتاجر يمكن أن تعطي في كثير من الأحيان خيبة الأمل فقط، إلى جانب اضطراب في المعدة المحتملة. ومع ذلك، لا اليأس! لا يتم طهي النقانق الكبدي في المنزل بجد كما قد يبدو من الخارج. و اخترع الحرفيون الشعبيون طرقا لزيادة تبسيط عملية الطهي.

النقانق

يقترح وصفة الأولى، التي فقط يتم تضمين المحدد من قبل المنتج. لتنفيذها، يتم أخذ سبع مائة غرام من أي الكبد ومائتي لاتس. المياه العذبة أو المملحة لا يهم من حيث المبدأ. يتم ملتوية الكبد على مفرمة اللحم مع اثنين من البصل وزوج من الفصيصات الثوم. سالو صغيرة كما التخفيضات الممكنة وتتداخل مع الكتلة. يتم طهي ثلاثة بيضات في هناك وتتدفق في: الملح (ملاعق صغيرة ونصف)، والكزبرة (واحد)، والفلفل الحلو الأرض (ربع) ونصف كوب من الدقيق. يتم وضع حشو مختلطة في كيس من البلاستيك العادي، يتم تقلص الهواء للخروج منه، يتم ربط بإحكام ووضعها في وعاء من الماء. بعد الغليان، يتم طهي سجق الكبد في المنزل لمدة ساعة ونصف تقريبا. الوقت يعتمد على حجم التعبئة والتغليف. بعد التبريد، يتم إزالة البولي إثيلين، ويمكن أن تؤكل منتج دقيق.

نقانق النقانق

نادرا ما يتم النقانق من العجان فقط من الكبد. ليس بسبب التكلفة العالية، ولكن لجعل طعم أكثر وضوحا. يتم الحصول على النقانق الكبد لذيذ جدا في المنزل، وتستكمل وصفة منها مع لحم البقر القلب. يتم أخذها كيلوغرامين - بقدر الكبد (لحم البقر فقط أو مختلطة مع الطيور). القلب يغلي ويبرد أولا، ثم يذوب مع الكبد المطبوخ، كيلوغرام من الدهون، ربع كيلو من البصل والثوم. فمن الأفضل لتمرير كتلة من خلال مفرمة اللحم 3-4 مرات. ثم تمسك عشرات البيض في الحشو، ويضاف الملح مع التوابل، حزمة من الزبدة خففت، ويسكب نصف لتر من القشدة الحامضة في، ويتم خلط كتلة حتى موحدة. القاعدة جاهزة! إذا كنت مخزنة مع الشجاعة، الاشياء لهم. في حالة عدم وجود مثل هذه قذيفة، استخدم الطريقة الموصوفة في وصفة الأولى - حزمة من قبل الحزمة. إذا كنت تستخدم الشجاعة، ثم وضع النقانق في مرق أو ديكوتيون من الأعشاب حار - هو بالإضافة إلى ذلك غرست مع العبير. الحزم لا تعطي مثل هذه الفرصة، لذلك ليس هناك معنى في ترجمة التوابل والمرق. والملاحظة الأخيرة: هذا السجق الكبد في المنزل مصنوع من الأطعمة المصنعة مسبقا، لذلك يتم طهيها لمدة لا تزيد عن نصف ساعة.

لحم الخنزير الكبدي

وتتطابق المرحلة الأخيرة من الإعداد مع المرحلة التي سبق وصفها. فقط تكوين اللحوم اللحم المفروم يتغير. اللحوم والنقانق الكبد في المنزل مصنوع من كمية متساوية من شحم الخنزير، شرائح الدجاج وكبد الدجاج، الأرض في مفرمة اللحم. يتم إضافة واحد ونصف كيلوغرام من اللحم المفروم مع ثلاث بيضات، ثلاث غرف لتناول الطعام مع ملعقة من النشا، ونفس الكمية من المانجو والتوابل المختارة. منذ المواد الخام الخام، ويخمر هذا النقانق لمدة ساعة ونصف.

النقانق، ب، الحنطة بالسواد

ويستخدم هذا الحلق على نطاق واسع في صناعة النقانق الدم. ولكن ليس سيئا معها والنقانق الكبد - في المنزل تحصل على منتج مع بنية حساسة جدا. لسبعمائة غرام من المكون الرئيسي، يتم غلي كوب من الحنطة السوداء حتى القابلية للتفتيت. الكبد لا مفروم لهذه الوصفة، ولكن المفروم بدقة. يتم سحق اثنين من المصابيح الكبيرة والمقلية، وثلاثة فصوص من الثوم تقلص. حشو مختلطة ومحنك. إذا اتضح أن تكون كثيفة، يتم إضافة القليل من الماء. المقبل في الدورة يذهب الشجاعة أو الحزم. يتم غلي السجق لمدة نصف ساعة تقريبا. هناك أنه يمكنك والحق ذلك، والمقلية - كما عشاق الطعام مثل.

مع وصفات لدينا يصبح بأسعار معقولة جدا ذات جودة عالية النقانق الكبد. في المنزل (مع صورة المنتج النهائي يمكنك ان ترى في هذه المادة) اتضح جدا فاتح للشهية ولذيذ بشكل لا يصدق.