الهيل: خصائص مفيدة

كان معروفا الهيل في الهند القديمة. هو في الكتاب الهندي Suturta، الذي هو مكتوب عنه في القرن التاسع قبل الميلاد، وقد كتب أن الهيل يمكن أن يكون ليس فقط توابل حار في الغذاء، ولكن أيضا دواء رائعة. أذكر أيضا الهيل التوابل يمكن العثور عليها في كتابات Teofasta، أبقراط، Diokorida. وصفت الصفوف الأربعة الأولى من الهيل من قبل بليني. العظيم الملاح البرتغالي باربوسا أولا أن نشير إلى وطن حقيقي من الهيل.

ويعتبر الهيل مهد ساحل مالابار في الهند، جنوب الهند، وسري لانكا وسيلان. وهو نبات معمر من عائلة الزنجبيل ينمو في المنحدرات الغابات الرطبة. في التوابل استخدام البذور أو ذكي أن أقول، ثمرة هذا النبات. لديها، حار، نكهة حادة لاذعة. الهيل كيف مفيدا؟ يحتوي على بذرة واحدة الهيل العديد من المواد المفيدة، 4-8٪ من الزيوت العطرية، والنشا والدهون والعناصر النزرة والفيتامينات B1، B2، B3.

ويعتبر الهيل الى حد بعيد واحدة من التوابل الأغلى بعد الفانيليا والزعفران. وأيضا واحدة من أفضل منبه للجهاز الهضمي لا يزال هو نفسه الهيل. وتستخدم خصائص مفيدة من الضمادات على نطاق واسع في الطبخ وكذلك التوابل له تأثير مفيد على الهضم بشكل عام. يتم تضمين الهيل في جميع تقريبا من خليط من التوابل وبشكل جيد للغاية وزعت في المطبخ الأوروبي والروسي. أكثر من ذلك، بالطبع، يتم استخدامه في صناعة الحلويات وسارت الامور بشكل جيد مع رائحة القهوة، ويضيف بعض تلذذ لمنتجات الطهي. كما أنها يمكن أن تستخدم حتى في بعض أطباق الحلو مثل الفواكه والمشروبات والهلام. وبالإضافة إلى ذلك، لأحد الهواة، قدم طلبا للحصول على السمك والحساء الأسماك واللحوم. أنه يعطي توليفة جيدة من جوزة الطيب عند الطهي مرق السمك. هنا، على سبيل المثال، في الهند، حيث يحلو لهم التوابل والهيل، يرافقه أي مكونات أقل قسوة مثل الثوم والبصل والبقدونس ويقدم مع الدجاج مطهي. في أوروبا، يتم إضافته إلى البازلاء والبطاطا الحساء، وبعض أنواع السلطة والطبقة اللحوم. في الصين، يتم إضافة الهيل إلى الشاي. وفي المملكة العربية السعودية، إذا قمت بإجراء القهوة وإضافة الهيل، يعتبر مظهرا من مظاهر الضيافة. يستخدم الهيل أيضا في الصبغات الداخل والخمور الفاكهة، إلى نكهة، وإعطاء المسكرة العطر الغامض السائل.

منذ نكهة الهيل حادة جدا، ويجب أن تستخدم بحذر شديد. بذرة واحدة، لكنه لائق جدا، ويبدو في كثير من الأحيان إلى مربع أو كبسولة، وهو ما يكفي ل1 كغم من الطحين.

إذا كنا نتحدث عن التوابل مثل الهيل وخصائصه المفيدة ليست فقط في الطبخ ولكن أيضا في مجال الطب. حتى في روما القديمة واليونان القديمة، وبذور الهيل تستخدم لتحسين الهضم والصداع والسعال. اليوم، استخدام بعض الأطباء الهيل في الربو وضد الصداع. يوصي الأطباء لزيادة الشهية الهيل. خصائص مفيدة للأعمال التوابل على الجسم كما التصالحية الأدوية المضادة للفيروسات، مقشع، منبه، منشط، المضادة للالتهابات وطارد للديدان. إذا كنت الشراب في الشاي، يمكن أن يسلب الشعور بالغثيان، ثقل في المعدة وتخدم المشروبات الغازية. وإذا كنت تأكل عدد قليل من البذور، ويمكنك حتى وقف التقيؤ. في الآونة الأخيرة، والعلماء استكشاف خصائص الهيل وتأثيرها على شخص جاء إلى هذا الاكتشاف أن الهيل هو منشط ممتاز لنظام القلب والأوعية الدموية، ويخفف من الاكتئاب وأول علامات الألم العصبي.

الهيل - بعض النصائح:

• عند شراء الهيل يجب أن تدفع للسلامة البذور القرون، كما هو البذور صناديق كاملة تحتوي على جميع نكهة في أي بدلا من ذلك، يختفي رائحة.
• يمكن أن يكون مثل بذور رمي الطعام كله وطحن ناعما - كل هذا يتوقف على ما كنت الطبخ.
• الهيل وجوزة الطيب لإعطاء السمك الخاص بك نكهة لا تنسى.

هناك أيضا موانع التوابل الهيل. خصائص مفيدة، و الغريب، ليست دائما تذهب لصالح. على سبيل المثال، يمكن لهذه التوابل يكون لها تأثير سلبي على الحمل. أيضا، فإنه لا يمكن أن تستخدم في المواد الغذائية للأشخاص الذين يعانون التعصب الفردي، فضلا عن أولئك الذين يعانون من قرحة المعدة أوو. الأهم من ذلك - لا ننسى الشعور القياس واستخدام الهيل بكميات صغيرة.

بطبيعة الحال، يمكن أول مرة الهيل يخيف لها حاد وعلى الصعيد ذاته remja رائحة عطرة، ولكن إذا كنت تستخدم بشكل صحيح، فمن الممكن أن تقع في الحب مرة واحدة وإلى الأبد.