بطة محشوة - طبق للجدول عطلة

لحم البط يعتبر أن تكون متوازنة إلى حد ما من الناحية التغذوية والمغذيات الدقيقة المنتج. ويمكن ببساطة تغلي، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية أو يخبز في الفرن. ومن الجدير بالذكر أن هناك نوعين من هذه الطيور - قرية والمحلات التجارية. جثث القرية هي أكبر من ذلك بكثير ولها أكثر من الدهون تحت الجلد. ولذلك، فإنها هي الأنسب للحشو.

يمكنك تذوق من الحشوات التقليدية المطبوخة الحنطة السوداء، مخلل الملفوف والتفاح والمشمش والخوخ والبرتقال والبطاطس. بشكل عام، يتم الجمع بين البط مع العديد من المنتجات، ويغيب في اختيار يكاد يكون من المستحيل. يمكن أن يكون الطبقة موحدة، ليس فقط، ولكن أيضا من عدة عناصر. بالإضافة إلى تعبئة، والتوابل اللازمة. بالضرورة الملح والفلفل والريحان، والباقي - للاختيار من بينها.

قبل حشو الطيور، أن نضع في اعتبارنا أن شغل خلال زيادة الطبخ في الحجم، وذلك في محاولة لالاشياء الذبيحة ليست ضيقة جدا. إلا الضغط على التماس فقط سوف يحصل وحشو يخرج.
مدة بطة في الفرن تعتمد على عدة عوامل: حجم وأواني للطبخ، وطبيعة الفرن، وبطبيعة الحال، فإن نضارة الطيور. يجب عدم وضع الحرارة على، واللحوم سوف يجف بسرعة ولا تقوم القشرة propechetsya الداخل. استخدام مبدأ انخفاض تدريجي في درجات الحرارة - 230-180 درجة مئوية.

من وقت لآخر سقي الذبيحة الدهون يقطر من وتحويلها على مدى عدة مرات أثناء الطهي.

طبق "بطة محشوة" يمكن أن ملف صلصة لذيذ. قد يكون هذا، على سبيل المثال، صلصة التوت البري. نظرا لحموضته، يتم دمجها تماما مع الطيور الدهنية. وفيما يلي بعض الوصفات البسيطة لطبخ هذا الطبق.

بطة محشوة الحنطة السوداء

نحن بحاجة إلى: بطة الطيور والليمون في الطابق، واثنين من بيض الدجاج والزيت النباتي، وكوب من الحنطة السوداء، كوبين من الماء، وهما البصل ومسحوق جوزة الطيب والفلفل والملح.

إعداد: لحمة غسلها جيدا في الماء البارد، بدقة داخل فرك الملح رشها تقلص عصير الليمون والاحتياطي.
من طبخ عصيدة الحنطة السوداء، التي ينبغي أن تكون فضفاضة للغاية. بعد أن تبرد، وموسم مع جوزة الطيب والفلفل، وكسر اثنين من البيض ويقلب. البصل ناعما shinkuem، يقلى قليلا في الزيت النباتي وإضافة إلى الحنطة السوداء.

الآن جاء حاسمة لحظة - محشوة بطة. أن نتأكد من أن عصيدة كان كثيرا، وأنه ليس من الضروري للقضاء. مرة واحدة وليس صحيحا الذبيحة، ونحن نأخذ موضوع قوي وخياطة الفتحة. وضعنا في مقلاة عميقة ووضعها في فرن ساخن. يجب أن تكون درجة الحرارة للخبز 220 درجة.

في عملية الطبخ كل 10 دقائق تصب الدهون البطة التي تقطر الإرادة. في بضع دقائق حتى ينضج إضافة درجة الحرارة، لتشكيل لونها بنيا ذهبيا.
يتم أخذ الطبق النهائي يد المساعدة وخدمة، مقطعة إلى أجزاء.

بطة محشوة بالتفاح "على عجل"

نحن بحاجة إلى: بطة متوسطة، و 700 غرام من التفاح (أفضل لاتخاذ Antonovka)، ملعقتين من الزبدة المذابة، الفلفل، غصن جديدة من البقدونس والملح.

إعداد: بلدي الذبيحة، وفرك مع مزيج من الفلفل والملح. بلدي التفاح، وإزالة النواة ومقطعة إلى شرائح كبيرة. ملء شرائح البط من التفاح والخيط لخياطة الفتحة. نحن انتشاره على عموم مسند الظهر، إضافة كوب من الماء ووضعها في فرن ساخن. الطبخ لمدة ساعة تقريبا. خلال هذا الوقت، عدة مرات بدوره الذبيحة وصب عصير تشكيلها.
يؤخذ بطة أنهى بها، قطع الخيط ووضع التفاح المخبوزة في طبق واسع. قطع الطيور إلى قطع، تنتشر على التفاح على طبق وتزين مع الأعشاب الطازجة. بطة محشوة بالتفاح جاهزة.

استمتع بوجبتك!