كيف مطهي الملفوف في الوقت المحدد؟

الملفوف - الخضروات فريدة من نوعها. انه لامر جيد من جميع الجهات وهو المنتج المثالي للهزال. رئيس الطبقات مقدد في أيدي طهاة من ذوي الخبرة في دقائق يتحول إلى طبق لذيذ عطرة. وهم يعرفون كم الملفوف مطهي وكيفية جعله طعم أشده. ونحن نعلم أسرارها.

فوائد الملفوف

أفضل المساعد لجسمنا هو الملفوف. أن يسمح لها للحفاظ على التوازن في ذلك، لإنشاء الأمعاء وتطبيع الوزن. كم الملفوف مطهي، فإنه يعتمد كليا على المحافظة على المغذيات في ذلك، وخصوصا فيتامين C، وهي موجودة فقط هنا في وفرة. في كمية المعالجة الحرارية معتدلة من حامض الاسكوربيك في الخضار زيادة أبعد من ذلك. فيتامين C (ascorbigen) لا يساعد فقط تقوية جهاز المناعة، ولكن أيضا قوية قدرات مضادة للسرطان. وبالإضافة إلى ذلك، يحتوي الملفوف على عدد كبير من المعادن الجسم الأساسية ومركبات مفيدة أخرى:

• حمض الفوليك هو المسؤول عن إقامة الدورة الدموية والتمثيل الغذائي.
• الصوديوم والبوتاسيوم توفر سحب السائل الزائد.
• الكولين طبيعتها وضعت من قبل عدد من الدهون.
• الألياف يساهم في حسن سير العمل في الأمعاء، والانسحاب منه من السموم.

الملفوف هو منتج منخفض السعرات الحرارية، الموصى بها من قبل متخصصين وجبة يوميا، مما يساعد على التخلص من الكيلوجرامات الإضافية وتطبيع سير العمل في الحي كله.

ومسألة ذوق

كيف مطهي الملفوف في الوقت المحدد يتوقف على عدة عوامل. أولا وقبل كل لعب دور تفضيلات الذوق الفردية. وكقاعدة عامة، تؤثر على الرغبة وتنوع المنتجات، وكثير من الناس يعتقدون أن نكهة حقيقية من المعارض الخضار الجودة خلال سواد تجاه "القهوة مع الحليب" اللون. في هذه المرحلة، تصبح المعالجة الحرارية على النحو الأمثل الملفوف لينة، وهناك حدة صغيرة في الذوق.

ومع ذلك، يفضل بعض إلا شكل خبز نصف أو كعنصر من عناصر فيتامين سلطة. وتجدر الإشارة إلى أن الملفوف الطازج يسمح للأكل فقط للأشخاص الذين يعانون بطون قوية، بل هو أسوأ الهضم ويمكن أن يسبب ثقل في ذلك. أكثر عطاء ومفيد في هذه الحالة، يعتقد الخبراء أنه من خيار مطهو ببطء.

تحديد المدة مطهي الملفوف جديدة ومشرقة مع عدد من المكونات الإضافية لذلك، ونتيجة لذلك نحصل على طبق لذيذ لذيذ من شأنها أن نقدر كل الأسرة دون استثناء.

اختيار أفضل الملفوف

كيف مطهي الملفوف في الوقت المحدد، يعتمد كليا على الاختيار الصحيح من هذه الخضار المفيدة، وتجنب الأخطاء، فمن الضروري أن تأخذ في الاعتبار عددا من التوصيات:

• يجب أن تكون جودة الملفوف قد حان الصلبة، لا تشوه، ولكن يسر فقط مطحون خلال ضغط من يديها.
• الخضار تعتبر من الخارج يجب أن تكون نظيفة وخالية من العيوب واضحة والبقع، مما يدل على تطوير عمليات معفن فيه.
• في كثير من الأحيان الباعة لبيع مربح الملفوف التي لا معنى لها، وإزالة الأوراق العليا، فإنه يمكن التعرف عليها بسهولة من قبل ساق الذي هناك آثار من ولادة لها.
• رؤوس كبيرة من قطع الملفوف وبيع نصفين للراحة. يجدر الالتفات الى قطع، فإنه يجب أن جفت، والأبيض، وحواف تلاشى بالفعل والكيزان الداكنة تشير جفاء للمنتج.

مزيج من الخيارات

الملفوف هو طبق الروسي الأصلية التي يتم إعدادها في كل أسرة. عرفت جداتنا كيف مطهي الملفوف وكيفية الاستفادة القصوى لذيذ. على أساس هذا متعدد الطبقات كانت مصنوعة من كتلة الخضر وصفات متواضع ومفيدة للغاية.

هذا هو فقط مخلل الملفوف، مذاقه مع أي شيء لا يمكن مقارنة، وفوائد استخدامه كبيرة. لذيذ دائما، مغذية، وغير مكلفة.

الطبخ الملفوف يمكن أن يكون في أي شكل - الطازجة ومخلل الملفوف، إضافة الفطر والدجاج ولحم البقر والأرز والفول والتوابل. إطفاء عملية مختلفة، وذلك يعتمد على عدد من الفروق الدقيقة، وطبق النتيجة مختلفة تماما. هذا هو السبب في وصفات الملفوف ليست قديمة قبل عقود، وتشمل عددا من الخفايا وقواعد لإعدادها ناجحة.

إعداد للطبخ

بدء تشغيل أي الطهي يجب أن يكون مع إزالة الأوراق العليا، فهي صعبة خاصة ويمكن أن تدمر طعم الطبق. ثم يلي التقطيع. على حجم الخفض قطع أنها تعتمد كليا على مدى فترة طويلة مطهي الملفوف.

طازجة مقطعة إلى مكعبات صغيرة أو أجاد المشارب وحامض ضروري لفرز وغسل. إذا كانت prosolena بقوة، وترك الأمر في الماء لبعض الوقت، وجزء كبير من ختم على شرائط من نفس الحجم. ينضج الملفوف perekisshuyu جدا لا يمكن أن يكون، في عملية المعالجة الحرارية للمذاقه أكثر تركيزا، والطبق النهائي يصبح ekstrakislym.

كيف مطهي الملفوف

في الأساس الملفوف المطبوخ الخضروات، ولكن لا تقل لذيذ في هذا النموذج والقرنبيط، فمن المهم أن تطفئ بشكل صحيح وإيلاء اهتمام خاص لبعض الفروق الدقيقة.

• سوف كوكاني مع أوراق مناقصة الشباب تكون كافية المعالجة الحرارية لمدة عشر دقائق، ولكن أصناف الشتاء الكثيفة قادرة على تحمل النار لمدة أربعين دقيقة أو حتى ساعة واحدة على نحو أفضل؛
• كما الملفوف الطازج مطهي أو مخلل الملفوف، ويتحدد دائما على ليونة واللون والطعم - إذا بدأت في الحصول على الظلام، كان هناك سمة تستعد الخضروات المرارة والحنان، ثم حان الوقت لاطلاق النار قبالة؛
• تمديد الوقت إطفاء ليس من الضروري، من هذا طعم الخضار لم يتحسن، بل على العكس من ذلك، خففت الى حد بعيد، تصبح الفوضى وتفقد جميع الفيتامينات.
• الملفوف الطبخ اللذيذ في الفرن، ولكن هنا تحتاج لوضع الحرارة قليلا إلى الطبق ليس المغلي، وضعفت لمدة أربعين دقيقة.
• كما القرنبيط مطهي، وتعتمد أيضا على التفضيلات الشخصية ودرجة النضج والخضروات الطازجة الشباب يكفي لمدة 15-20 دقيقة.

الملفوف يمكن اطفاء بأي حال من الأحوال - في multivarka، فرن أو على لوحة في وعاء مع جدران سميكة، تم الحصول عليها متناغم في كل مكان ولذيذ.

سهلة وصفة

قبل البدء في الطبخ، وإعداد الخضراوات وقشر البصل والجزر وشريحة منهم بنفسك، وأجاد الملفوف. في هذه الوصفة يمكنك استخدام نسخة جديدة أو مخلل منه.

1. هذا الطبق أعدت بسرعة وسهولة في عموم المعتاد. يقلى البصل في ذلك، إضافة الجزر، وجلب الخضار حتى لونها بنيا ذهبيا.
2. إضافة الملفوف، والقليل من الماء ويقلب. إغلاق الغطاء، وتعيين نار متوسطة الحرارة.
3. بعد 10 دقيقة، ويمكن أن يكون الطبق الملح والذوق. كيف الملفوف مطهي، تقرر أيضا في هذه المرحلة - الخضروات الشباب بالفعل يمكن إيقاف، فإن العام الماضي تتطلب المعالجة الحرارية على المدى الطويل.
4. في نهاية الطهي، يمكنك إضافة معجون الطماطم والثوم والبهارات المفضلة لديك.

وبهذه الطريقة، عن طريق إضافة مكونات إضافية (الفطر والدجاج)، يمكنك بسرعة وسهولة إعداد نسخة جديدة من الطبق. لا تنسى أن تقدم له الشراب. كيف مطهي مخلل الملفوف، سيعتمد كليا على التفضيلات الفردية: الحب سميكة ومقدد - عشرين دقيقة فقط، أحسنت الظل القهوة - يمكن أن تسقط وساعة.

الخفايا والخدع

في إعداد أي طبق لديه أسرار وللحصول على الملفوف لذيذ حقا، ويجب الالتزام بها:

• فاتح للشهية جدا الحصول عليها إذا المفروم الخضار في الزبدة قبل جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية، وبعد مرق وينضج الموسم تحت غطاء مغلقة.
• الملح الملفوف مكانا أفضل لمدة خمس إلى عشر دقائق قبل نهاية الطهي.
• فهو يجعل الطبق من الدقيق العادي لذيذة وغنية، ويقلى بشكل منفصل على مقلاة جافة حتى تكتسب اللون البني الذهبي وإضافة بضع دقائق حتى ينضج.
• للتخلص من رائحة حادة من الملفوف، وضعت على رأس قطعة الخضار تمزيقه من الخبز الأسود التي لا معنى لها في عملية الطبخ أنها تمتص جميع النكهات ومنحهم لم ينتشر من خلال المنزل.