تضرر اللحوم للبشر

اللحوم هي منتج شائع إلى حد ما يستخدمه الشخص العادي. وبطبيعة الحال، فإنه ثبت ليس فقط الفائدة غير المشروطة، ولكن أيضا الضرر من اللحوم مع الاستخدام المستمر.

منذ العصور القديمة، واللحوم هي المصدر الرئيسي للتغذية، مما يثري الجسم مع العناصر الغذائية المختلفة اللازمة للنشاط البشري العادي. لذلك، واحدة من المهن الأولى للرجل القديم كان الصيد، تليها إعداد اللحوم الحيوانية (لعبة، لحم الخنزير، ولحم البقر، لحم الخيل، أرنب، الخ).

حتى مجموعة متنوعة الحديثة من المواد الغذائية لم تصبح سببا للناس لوقف تناول اللحوم. لا تزال الفائدة والضرر قضية مثيرة للجدل، حيث أن كل باحث أو طبيب لديه وجهة نظره، وهو ما تؤكده الحقائق العلمية.

وبطبيعة الحال، فإن الفائدة الرئيسية من اللحوم هي أنها مصدر للبروتين، الذي بدوره يؤدي وظيفة تجديد الطاقة، وأيضا تجديد المغذيات الدقيقة والمغذيات الدقيقة (تخصيب مع الحديد والزنك) الإنسان. ولكن فوائد وأضرار اللحوم تعتمد إلى حد كبير على أصلها وتنوعها.

على سبيل المثال، لحم الخنزير يحتوي على الفيتامينات B والحديد والزنك، ولكن الكثيرين يعتبرون لحم الخنزير أن يكون اللحوم نجس، لأن الحيوان هو آكلة اللحوم وغير متوقفة في الغذاء. لحم البقر يعادل حمض الهيدروكلوريك، وهو السبب في زيادة الحموضة في الأمعاء. ولكن الضرر من اللحوم يكمن في حقيقة أن الحيوانات يتم تطعيمها باستمرار، وحقنها بمضادات حيوية مختلفة، والتي، بالطبع، لا تقع فقط في الحليب، ولكن في جميع أجزاء الجسم الحيوان، على وجه الخصوص، في اللحوم. فوائد لحم الضأن - محتوى فيتامين (ب) والبوتاسيوم والحديد واليود والمغنيسيوم. ولكن لا ينصح اللحوم للأشخاص الذين يعانون من ضعف الجهاز العضلي الهيكلي ومع أمراض العظام والمفاصل، لأن سطح عظام الكبش "غنية" مع البكتيريا التي تسهم في تطوير التهاب المفاصل والتهاب المفاصل. الأرنب هو مخزن من الفيتامينات B و C، فضلا عن المعادن المختلفة (حمض النيكوتينيك والمنغنيز والزنك، فورفور، والحديد، والكوبالت، وما إلى ذلك). محتوى منخفض السعرات الحرارية للمنتج يسمح لك لإدراجه في القائمة حتى للأشخاص الذين يرفضون تناول اللحوم بسبب محتوى الدهون العالية.

ولكن الضرر من هذا النوع هو أنه يحتوي على قواعد البيورين، والتي في المستقبل يتم تحويلها إلى حمض اليوريك في الجسم. تقليل محتوى القواعد الضارة يمكن أن يكون عن طريق المعالجة الحرارية لفترات طويلة، تغيير منهجي للمياه. لحم الدجاج غني بالفيتامينات A، B و E، لا يحتوي على الكثير من الدهون. ولكن مثل الماشية، والدجاج يخضع دوريا للتطعيم، ويتم حقن العديد من الهرمونات والمضادات الحيوية في ذلك من أجل عملية النمو المتسارع.

وكقاعدة عامة، كثير من الناس لا يستطيعون العيش بدون لحم. بالنسبة لهم فمن المستحسن للحد من استهلاك وكميات من اللحوم تؤكل يوميا. فمن المستحسن الجمع بين منتجات اللحوم مع أطباق الخضار، كما هو الحال في هذه الحالة هناك تحسن الإدراك والاستيعاب من قبل الجسم. كتجربة، يمكنك أن تجرب مرة واحدة على الأقل في الأسبوع للتخلي تماما عن اللحوم. وهناك تأثير إيجابي هو تفريغ الجسم من منتج غذائي ثقيل إلى حد ما.

في كثير من الأحيان الضرر من اللحوم ويرجع ذلك إلى التعامل معها غير لائق. على سبيل المثال، عند الطهي في المرق، هناك مواد ضارة تؤثر سلبا على حالة الجسم البشري. اللحوم المقلية يمكن أن تستهلك نادرا جدا، حيث في القشرة متموج الناتجة تتراكم العناصر الضارة مع مادة مسرطنة، والتي تظهر عندما يتم تسخين النفط. الخيارات المثلى لطهي أطباق اللحوم هي التبريد والطبخ أو الخبز مع استخدام منتجات ذات جودة عالية. لا تعاطي كمية اللحوم المستهلكة حتى لا تضر جسمك في المستقبل.