تعليب عصير الطماطم لفصل الشتاء

الطماطم (البندورة) هي جيدة في أي المحافظة - توالت في جرة في قطعة واحدة، في صلاح الدين، في التخفيضات. ولكن بالنسبة لي لا يوجد شيء أكثر من المرغوب فيه للمستقبل جميع شهية الفواكه والخضروات التي تحصد من المصنوعة من الطماطم الناضجة وعبق عصير الطماطم الطبيعي لفصل الشتاء. يمكنك استخدامه لملء الدورة الأولى والثانية، وحتى الحلوى. أو استخدام كمنتج مستقل - شرب فقط من دواعي سروري.

لحسن الحظ، لجعل مثل هذا التحضير أمر سهل، وأكثر من مرة تأخذ الأعمال التحضيرية - غسل وإذا لزم الأمر، وتنظيف الطماطم، مقطعة إلى قطع الحجم المطلوب والضغط. كل مضيفة اختبار يمكن أن تشترك وصفتهم لكيفية طبخ عصير الطماطم لفصل الشتاء من تلقاء نفسها. هناك قواعد عامة لاختيار الطماطم - حان المطلوب والفواكه سمين مع كثافه اللون الاحمر. كثير من الناس، وذلك في محاولة لتوفير المال، واستخدام الطماطم مع مجالات الأمراض التالفة، فقط لقطة لهم. بالطبع، لا ينصح هذه الفوائد.

إذا لم تكن قد حصلت على صفة الاكليل ولا يعرفون كيفية طبخ عصير الطماطم الطماطم، وهنا بعض طرق بسيطة وبأسعار معقولة.

الخيار 1

تؤخذ المنتجات لكل كيلوغرام من الطماطم (البندورة): الخل الزجاج (9٪) - 100 مل نصف ملعقة شاي .. الملح، عنصر واحد. ل. السكر.

إعداد عصير الطماطم لفصل الشتاء من مسلوقة أو طازجة غسلها ومقطعة إلى شرائح من الفاكهة. ويجب أن يفرك من خلال غربال مزجها قريب. يمكن زيادة تصفيتها من خلال نسج فضفاضة للشرب وكانت أكثر عطاء. عصير صب الملح والسكر، وتسخين مقلاة على درجة حرارة منخفضة. قبل الغليان تصب الخل في أقرب وقت يغلي - بسرعة تصب في الجرار تحسنت غسلها نظيفة، مع تغطية الأغطية مستعدة وتعقيمها، ونشمر. البنوك 0.5 لتر تعقيم 10 دقيقة. جلبت إلى درجة حرارة 95º C المياه.

الخيار 2

المطبوخ على هذه التوصيات، وعصير الطماطم لفصل الشتاء يكون حار قليلا، مع طعم غير عادي ولكن لطيف، من دون الحموضة الزائدة. تحتاج الطماطم، و الفلفل الحلو، و التوابل الممكن الملح والسكر والتوابل (أحمر حاد الأرض و الفلفل الأسود).

أولا لديك لجعل عصير الطماطم، كما ذكر أعلاه، وكذلك عصير من الفلفل الحلو (لكل لتر 200 مل من الطماطم والفلفل اتخاذها). خلط كل من المكونات والحرارة. إضافة السكر والملح والبهارات (الفلفل الأرض الساخنة) - لتذوق. السائل ليغلي، وتصب في البنوك، تعقيم، ولفة.

الخيار 3

لجعل عصير الطماطم بطريقة في فصل الشتاء، ونحن بحاجة الطماطم الناضجة والملح والسكر والقرنفل والفلفل الأسود (البازلاء). تغسل الفواكه وإزالة ذيول وجافة. مقطعة إلى قطع، والضغط من خلال عصارة. يتم وضع جميع العصير الناتج في وعاء المينا على حريق صغير. لغلي - الانتظار حتى استقر اللب للذهاب في الطابق العلوي. إذا كنت في حاجة الى الاتساق سميكة، يمكنك تختزل لفترة أطول، ولكن يكفي لمدة 20 دقيقة من الغليان. في نهاية الطهي، طعم وضع (لكل لتر) من الملح - 0.5 ملعقة طعام سكر - 1 ملعقة طعام والبهارات (القرنفل ضرس 1 و 2 الفلفل الأسود العطر). صب الطماطم ارتفعت درجة حرارة التعقيم من قبل البنوك ولفة على الفور. ترك رأسا على عقب مقلوب أسفل والتفاف قبل التبريد النهائي.

هناك الكثير من الخيارات - فاختر لنفسك أيهما!