حساسية المالكة - رمح الكافيار وطرق إعداده

كثير من الناس يعتقدون أن في الايام الخوالي عندما وجبات الطعام على مائدة الملك والتاجر الحالي بالضرورة كافيار سمك الحفش. في الواقع، في حين تستخدم الكافيار رمح، يمدها الفطائر وغيرها من الأطباق. لذا، كافيار سمك الكراكي فإنه لا ينتج الكافيار الأحمر أو الأسود، إذا كان من الصحيح أن الملح، يصبح متفتت ويكتسب العنبر لون.

حتى الآن، الكافيار رمح أو مملحة أو المبستر. وليس من الصعب تحضيره في المنزل. لهذا الغرض من الضروري فقط أن يكون مصفاة، الشاش، الماء المغلي والملح والجدول. وهكذا، في البيض، إضافة 3٪ من الملح من وزنه وترك لبضعة أيام.

دعونا ننظر بمزيد من التفصيل كيفية طهي وتفرخ رمح.

أولا نحن بحاجة للخروج، وشطف جيدا مع أكياس بطن بايك كافيار منهم تحت الماء البارد وتكسر الى قطع واستنزاف. التالي يتم غسل البيض بالماء النقي (اتخذت لترين)، وفرك خفقت من خلال مصفاة، سلمت سابقا في ثلاثة لتر المينا وعاء. بعد كل stechot الماء، مصفاة وضعت على وعاء آخر ومواصلة للقضاء على البيض، وذلك باستخدام المياه من أطباق الأولى. وهكذا، ويتكرر هذا الإجراء حتى خمس مرات، وهذا يتوقف على درجة نضج رو.

عندما الكافيار رمح منفصل تماما عن الفيلم، فمن الضروري لإعداد محلول ملحي لالتمليح ذلك. لهذا أخذ أربعة أجزاء من الماء و 30٪ الملح من كتلة رو، والبطاطا واحدة. يتم وضع البطاطا في وعاء مع الماء ويذوب الملح في ذلك. تطفو على السطح البطاطس بمثابة إشارة إلى أن الماء المالح على استعداد. الآن البيض مليئة محلول ملحي، وأصر على ما لا يزيد عن خمس عشرة دقيقة.

الآن الكافيار رمح يميل الشاش على الزجاج كل السوائل الزائدة واختفت رائحة مريب. يتم وضع المنتج النهائي في وعاء وتوضع في مكان بارد، في نفس الوقت أنه لا يمكن تخزينها لأكثر من أسبوعين. مخلل البيض يمكن أن تكون مختلطة مع القشدة الحامضة والبصل الأخضر، ويمكن أن ينتشر على الخبز، كل شيء يتوقف على التفضيلات الشخصية للشخص.

ساندويتش البيض رمح جيدة مع زيت الزيتون. ليتم تنقيته هذا الكافيار من الفيلم، وضعت في وعاء وتخلط حتى حتى يكتسب اللون الأبيض. إثارة، وتصب في زيت الزيتون (ثلاث ملاعق) وعصير الليمون واحد. عند الانتهاء من إعداد الأطباق، يمكنك إضافة الشبت في ذلك. ولا بد من القول أن البيض في هذه الحالة يجب أن أصر على ساعة واحدة.

حاليا، يمكنك طهي تماما مجموعة متنوعة من الأطباق من الكافيار رمح. على سبيل المثال، كندا ينتشر على نطاق واسع بات هذا المنتج. لطهي البيض الطازج صب الماء المغلي ويطهى لمدة عشر دقائق ثم المسحوقة ومختلطة مع الأعشاب، والبيض، وطحن فتات الخبز والملح والتوابل المختلفة، وإضافة عصير الليمون والأنشوجة. كل هذا التحول الشامل في طبق الخبز، ووضع البطاطس على أعلى مع الزبدة ويخبز لمدة نصف ساعة.

وهكذا، رمح الكافيار ليس فقط منتج لذيذ، ولكن لديه أيضا العديد من الخصائص المفيدة. وهكذا، فإن المواد التي ترد في هذه المنتجات السمكية، والمساهمة في تحسين الدماغ، تطبيع سير عمل جهاز المناعة والدورة الدموية والغدد الصماء وأنظمة القلب والأوعية الدموية. إذا كنت تأكل بانتظام الكافيار، يمكنك تعليق الشيخوخة، وتحسين الرؤية والحد من مخاطر العديد من الأمراض.

الكافيار هو غني في المواد النشيطة بيولوجيا الفيتامينات والدهون والفوسفور والبوتاسيوم وغيرها من العناصر، بالإضافة إلى أنه يحتوي على الأحماض الدهنية وكميات كبيرة من اليود، مما يجعله طعاما شهيا قيمة.

المملحة بشكل صحيح أو الكافيار المبستر يمكن أن تستخدم لطهي أطباق مختلفة، أو تناول وجبة خفيفة. في أي حال، وقالت انها سوف نقدر طعم الممتاز.