حساسية رائعة من طعم ورائحة عيد الميلاد - الحلويات مع مرزباني

تذكر الباليه الروسي الكلاسيكي البتراء Ilicha Chaykovskogo "كسارة البندق"؟ هناك سلسلة من الغرف التي تلبي سكان Confiturenburg - الشاي والقهوة والشوكولا والكراميل، مرزباني وأكثر من ذلك. الحلوى مع مرزباني يمكن شراؤها في كل مكان اليوم، على الرغم من البداية كانت فقط علاج عيد الميلاد.

و ما مرزباني؟

جميل كلمة مارس-تشي عموم. هذا ضئيلة، أنيق، مثل راقصة باليه في بوانت. وهو ما يعني أنها مذهلة علاج - المتوترة اللوز مع شراب السكر. لا أحد يعرف بالضبط متى والذي يأتي في المرتبة الأولى مع هذا لذيذ. وفقا لنظرية واحدة، أصل مرزباني ليست رومانسية، ولكن على العكس تماما. في أوقات المجاعة في أوروبا، حيث وفرة من أشجار اللوز تنمو، بدلا من الطحين كانت تستخدم لإعداد المكسرات على الأقل بعض المواد الغذائية. والأرض أنها إلى الدقيق ويعجن العجين لالرقاق. لم أصول ركيك جدا من مرزباني لا تجعل له شيئا عاديا. مع مرور الوقت، كرات سليد من اللوز مع السكر وما أصبحت بعض الإضافات لذيذ والعطرية الأخرى طعاما شهيا احتفالية، الذي يعد عادة لعيد الميلاد.

هل كل الحلويات مع ملء الجوز - انها الحلوى مع مرزباني؟

الجوز الوزن من اللوز يحتوي على نكهة حساسة ورائحة. ولكن كما اللوز - الجوز، وكنت أعتقد، والمكسرات الأخرى كما يمكن طحن في الدقيق ويضاف إليه السكر والحصول على مرزباني. لا، لا، لا! مرزباني - انها متعة فقط اللوز، كان في الأصل، وسوف يكون دائما. كل المكسرات الأخرى، وتحولت إلى فتات غرامة أو الطحين والمحلاة مع شراب السكر، ومرزباني تكون أبدا! يمكنك استخدام الخوخ أو المشمش حفر، ولكن بعد ذلك لا مرزباني وpersipan. جميع الموظفين الآخرين في يعامل الجوز أنيقة ببساطة لا يمكن أن يكون من حيث المبدأ. الشركات المصنعة للحلويات تذهب إلى كل أنواع الحيل لخلق منتجات من شأنها أن تكون في الطلب معينة، ونتيجة لملء يفترض مرزباني في عرضهم جميع أنواع الحلويات الجوز والدقيق، من البندق والفول السوداني تنتهي. ولكن هذه الحلوى الحلو مع مرزباني ليست كذلك.

الحيل للتجارة للحلويات مذهلة

الحلوى مع مرزباني، الذين أسماؤهم مختلفة من مختلف الصانعين، العبير مختلفة والنكهات. هو معروف من قبل أولئك الذين يحبون هذه الحلوى. الحفاظ على نكهة اللوز المكررة، وحلاوة وغالبا ما تكون معقدة وهوى نكهة عطرية. اتضح هذا يرجع إلى حقيقة أن كل من حلواني يخترع مرزباني، في محاولة لتطوير وصفة فريدة خاصة بها، إضافة مكونات طبيعية أخرى مثل التوابل والأصباغ من خلال تغيير نسب الدقيق واللوز والسكر والمواد المضافة. وبالإضافة إلى ذلك، الطحين مرزباني اللوز يجعل البلاستيك باعتبارها المصطكي. من هذه الكتلة يمكن مصبوب في حرفيا أي شخصية. هذه الميزة، بالمناسبة، ويستخدم بفعالية في خلق الحلويات مرزباني الاحتفالية، على الرغم من أن الشكل التقليدي الحلويات - الكعك. وإذا قمت بإضافة في الكثير من طبيعية ويسمح للتلوين استخدام المواد الغذائية، تصبح الحلويات لذيذ جميلة خرافي. مرزباني، الذي هو صورة في المادة قد تكون مختلفة.

ما هي أنواع الحلويات مع مرزباني

العديد من الحلويات للاستفادة من اللوز الحلو ومنتجات السكر. على سبيل المثال، تتوفر الحلوى "طعم النصر" مع مرزباني في المدى:

• الكمأ الشوكولاته مع الشوكولاته الداكنة مرزباني والكاكاو الداكن.
• الكمأ "موكا" مع مرزباني في الشوكولاته الداكنة ومسحوق دسم.
• الكمأ "تيراميسو" مع مرزباني في الشوكولاته الداكنة مع مسكربون.
• "الكمأة الإيطالية" مع مرزباني والجوز المبشور.

مصنع "الفوز طعم" كان يعمل لأكثر من 10 عاما في موسكو. مجموعة من المنتجات - الحلويات والشوكولاتة - متنوع جدا. الحلوى مع مرزباني من "طعم النصر" يمكن شراؤها ليس فقط بكميات كبيرة ولكن أيضا في علبة هدية. تتمتع هذه الحلويات الشعبية المستمرة بين معسول اللسان، حتى على الرغم من التكلفة العالية نسبيا.

الحلويات والموسيقى

وفقا للأسطورة واحدة، أحب موتسارت كبير كرات مرزباني. تسليم طعم ونكهة اللوز خفية رائعة متعة الملحن. على الرغم من أن هذه ليست سوى أسطورة. ولكننا نعرف على وجه اليقين أن قرن بعد وفاة موزارت كبيرة حلواني النمساوية بول فورست اخترع كرات مرزباني موزارت - mozartkugel. كان عليه في عام 1890. مرزباني مضيفا ناحية الفستق lepilsya في الكرة، والتي وتودع الطبقة العليا نوجا - حلوة plastilinopodobnoy كتلة. ثم يتم وضع الكرة ذيذة على عصا خشبية رقيقة، لذلك يمكن أن تراجع تماما في الشوكولاته. تركت الكرات موزارت على العصي لترسيخ الشوكولاته، ومن ثم تمت إزالة عصا. حفرة المتبقية في بالون مملوء الشوكولاته. عندما كانت مرزباني الحلوى جاهزة، كما في أوراق خيرة من سبائك القصدير الملفوفة يدويا ورسمت الرصاص في اللون الأزرق الفضي والطلاء فوق وسط محة عن عظيم فولفغانغ أماديوس موزارت. وهذا "mozartkugel" اليوم - واحدة من الأطباق المفضلة في النمساويين فقط، ولكن كل أولئك الذين يحبون مرزباني. وتتكون هذه الحلوى وبمساعدة الآلات ويدويا. حلوى "موزارت" مع مرزباني إنتاج العديد من الحلويات في ألمانيا والنمسا، كما لم يكن على براءة اختراع وصفة. لكن mozartkugel من صنع الإنسان يمكن شراؤها في متجر للحلوى فورست في سالزبورغ - المدينة النمساوية مليئة موسيقى موزارت ورائحة مرزباني.

مرزباني محلية الصنع

هو فقط يبدو أن مرزباني - شيء صعب جدا، بعيد المنال. هذا حلاوة يمكن طهي في المنزل، وكان متوفرا حتى الطبخ المبتدئين. لإعداد كتلة مرزباني الضروري الحلو و اللوز المر، السكر والماء. وينبغي توزيع الزجاج المكسرات اللوز على النحو التالي: 10-15 mindalinok الحلو تحتاج إلى اتخاذ واحد أو اثنين من المر. وانخفض الخام اللوز في الماء المغلي لمدة 1-2 دقائق حرفيا. ثم المكسرات باردة قليلا ونظيفة، sluschiv الجلد. اللوز لتجف المقلاة، ومنع الاحمرار. ثم المكسرات مطبوعة كما بدقة ممكن عن طريق خلاط أو هاون. وضع الوزن على النار، إضافة 1 ملعقة كبيرة من السكر وثلث كوب من الماء. يمكنك إسقاط بضع قطرات من خلاصة اللوز لتعزيز النكهة. أيضا إضافة الأصباغ، إذا لزم الأمر. كتلة على نار خفيفة مع التحريك باستمرار وفرك، المغلي لمدة 3-4 دقائق. ثم مرزباني تنتشر على طبق، مغطاة بقطعة قماش وتترك لتبرد لدرجة حرارة الغرفة. الآن، من هذه الكتلة الحلوة عبق يمكن نحت أي الحلوى الشكل. متجر مرزباني ملفوفة في غلاف بلاستيكي في الثلاجة.