ختم مع الفطر: أسرار الطبخ

ختم مع الفطر - انها دائما الاحتفال الحقيقي للطعم. ولكن إذا كنت تريد أن تتعلم كيفية إعداد هذه الحساسية، سيكون لديك لمحاولة. لا اعتقد انه يكفي لضرب المطرقة على قطعة من لحم الخنزير وتقلى مع الفطر وإضافة التوابل للحصول على نتيجة جيدة.

نعم، وهذا الطبق يجب أن العبث. ولكن ماذا كانت النتيجة! فمن غير المرجح أن رجل واحد يمكن أن تقبل مثل علاج دون الجماهير العواطف الأكثر إيجابية. وبطبيعة الحال، إذا كان لا تلتزم جهات النظر النباتية. ولكن أي شخص الذي يحب القطع اللحم مع الفطر سيكون بسعادة غامرة.

سيكون لدينا مجموعة صغيرة تساعدك على الاختيار وصفة لذيذة القطع لقضاء عطلة عائلية أو تاريخ رومانسية.

مبادئ إعداد العامة

قبل طهي شرائح لحم لذيذة، ويجدر بنا أن نتذكر بعض من الأسرار التي سوف تساعد على جعل الطبق جميلة وفاتح للشهية.

أولا، الطهاة المحترفين يوصي فرم لحم الخنزير عبر الحبوب. هذا الأسلوب من القطع - الأكثر شيوعا عن القطع.

ثانيا، لا تستخدم مطرقة ضرب أسطح خشنة للغاية. والغرض من هذه العملية - جعل اللحم لينة، وليس تدميره.

عصير لا مبعثر في جميع أنحاء المطبخ، قبل فوزه على اللحوم يمكن أن تكون ملفوفة مع التشبث الفيلم.

الفطر للحم الخنزير تناسب تقريبا أي: الفطر العادية وفطر المحار، والغابات عطرة. رائحة الفطر مثل يفتح قوة لحم الخنزير يجعل طعم اللحم حتى أكثر اكتمالا ومثيرة للاهتمام.

العجين النكهة

القطع مع الفطر، وصفة والتي سيتم مناقشتها في هذا القسم لا صعبة للغاية. إذا كنت لا تزال لم يكن لديك خبرة في إعداد هذا الطبق، مثل هذا الخيار يمكن اعتباره الأفضل لبدء.

قطع قطعة من اللحم على شكل بيضاوي، الذي سمك - 0،7-0،8 مم. صد قليلا، ويرش بالملح والفلفل الخليط، وبالتساوي.

300 غرام من الفطر الطازج الخام أجاد أصغر. في وعاء وفاز البيض نير 4 وذلك بإضافة 150 غرام من الطحين، و 200 غرام من المايونيز، podsolite. إضافة الفطر ويقلب جيدا. هذه الكمية تكفي لطهي القطع من كيلوغرام واحد من اللحم.

تحميل القطع في الخليط ثم تقلى في الزيت الساخن.

قد تكون قادرا على تبسيط وصفة من خلال إعداد خليط من هذه المنتجات، والباقي بعد الطهي اللحوم النفط النكهة للقلي الفطر. إذا رغبت، يمكنك إضافتها البصل المفروم. قبل كل حصة ختم تحتاج فقط إلى وضع ملعقة من الفطر المقلي.

فتات الخبز المقرمش

بالنسبة لأولئك الذين يحبون انصهار هش اللحم والعطاء، وسيكون ختم نعمة حقيقية مع الفطر، والمطبوخ في هذه الوصفة.

3 إعداد الحاوية. في النصف الأول مكان واحد كوب من الطحين. في مفترق الثاني، فاز 4 بيضات. وفي رش الثالث في عدد قليل من فتات الخبز وإضافة أي من التوابل المفضلة لديك. بالتناوب غمر اللحم في كل من الحاويات الثلاث، موزعة بلطف وبالتساوي على السطح من الدور الأول، ثم البيض ثم الجرش.

تقلى القطع في الزيت الساخن على كلا الجانبين، وتخدم مع صلصة الفطر مطهو البصل وكريم.

يقطع الفطر في الفرن

وهذا الطبق يمكن أن تكون على استعداد حتى لعطلة أكثر رسمية. ولكن الأهم من ذلك، لم يكن لديك حتى تتبع بدقة وصفة. يمكنك استخدام هذه المنتجات في نسب التعسفي.

صد اللحوم وضعها في المقلاة، أو ديكو إلى قطع تناسب بشكل مريح معا. انتشر على رأس شرائح شرائح أو فطر المحار. ترسل في فرن محمى لمدة 25 دقيقة.

صر الجبن. انتشر على السطح ثم نضع اللحم في الفرن لمدة 5 دقائق لتذوب الجبنة.

بناء على طلب قبل الخبز في الطبق، يمكنك إضافة البصل الخام أو المقلية والطماطم والمايونيز والقشدة.

ولكن قبل تطبيق هذه القطع لحم الخنزير مع الفطر، ويمكنك تزيين مع المساحات الخضراء.

مقبلات وخدمة

لقد سبق أن قال كيف لطهي القطع اللذيذة. ولكن يجدر القول بضع كلمات عن طبق جانبي له، لأنه هو أيضا عنصرا هاما. هذا الطبق مثالي للمقبلات من الخضار ويشوى على الشواية أو في الفرن، إلى المعكرونة، البطاطا المهروسة، الأرز المسلوق. كثير من الحب ومزيج من الفطر، ولحم الخنزير، والفاصوليا، وحتى تتمكن من تطبيق بوصفها مقبلات ملحق الفاصوليا أو العدس. سيكون عشاق الطعام نقدر الهليون الأبيض أو الأخضر.

ختم مع الفطر يبدو المظهر بما يكفي في حد ذاته. ولكن إذا كنت تريد أن تعطيه أكثر الزخرفية، واستخدام الأعشاب الطازجة، شرائح لوحات رقيقة من الزيتون الأسود أو محبب.