بروفيتيروليس كعكة "croquembouche": خطوة بخطوة وصفة

تريد إقناع الضيوف في الحزب؟ فإننا ننصح لطهي كعكة فرنسية مصنوعة من بروفيتيروليس "croquembouche". إنها مذهلة، الأصلي، حلوى أنيقة، والذي يجري بناؤه هرم الحلويات الكسترد. المادة تقرأ، وبعض في حاجة إلى كريم لملء من برج مختومة، وكيفية جعل العجين. وبالإضافة إلى ذلك، سوف يمكن وصفها وصفة في التفاصيل والمشورة من حلواني من ذوي الخبرة.

إعداد عجينة الشو

لتحضير كعكة حساسة ولذيذة من بروفيتيروليس "croquembouche"، يجب عليك اختيار المكونات الصحيحة. لبدء التدقيق في وعاء 150 غرام. الطحين. ثم تصب في عموم 250 ج. الحليب، إضافة قليل من الملح و 100 غرام. النفط. كل اثارة وضعت على النار. يجب أن ذاب النفط. لكي لا حرق الكتلة إلى الجزء السفلي من المقلاة، يجب أن يحرك باستمرار وتقديمهم ليغلي. يمكنك ثم إيقاف تشغيل الموقد. انتظر الحليب والزبدة تبرد قليلا وإضافة الدقيق، الذي تم عرضه مسبقا. تغلب على خفقت العجين أو الخلاط حتى تصبح ناعمة، لتجنب كتل. ثم أخذ شفرة (خشبية ويفضل) ويقلب باستمرار. يجب أن يكون العجين سميكة.

انتظر حتى يصبح الخليط يبرد تماما، ثم يضاف البيض (4-5 جهاز كمبيوتر شخصى.). فاز مع خلاط حتى تصبح ناعمة. الآن choux العجين لبروفيتيروليس جاهزة.

المكونات اللازمة لالقشدة الحامضة

قد يكون بروفيتيروليس كعكة مع أي شغل. ومع ذلك، هناك تصور أنه مع حلوى الكريما الحامضة هو أكثر مغذية ولطيف. لتحضير كريم يجب أن تأخذ حزمة الدهون القشدة الحامضة (500 غرام)، 100-150 ج. السكر البودرة والفانيليا الى الذوق.

المكونات السابقة، خفقت الخلاط حتى تصبح ناعمة. فقط هنا من المهم أن لا تبالغي. منتجات ضربات ليست أكثر من دقيقة واحدة. خلط يعد يفسد كريم: سيكون السائل أيضا لملء.

إعداد الكراميل

قبل طهي بروفيتيروليس كعكة مع القشدة الحامضة، تحتاج إلى جعل الأداة التي تحمل الكعكة معا. وغالبا ما تستخدم الكرمل. لطهي، ما عليك سوى 1.5 كوب من السكر و 80 مل من الماء.

أولا، عليك أن تختار القدرة الصحيحة، لعدم حرق الكرمل ولا يفسد الطبق. ولذلك، تتخذ وعاء صغير أو مقلاة مع سميكة، أسفل الضوء وارتفاع الجانبين. صب في الماء وسكبه على نفس السكر. تخلط جيدا وتحويل حرارة متوسطة. طهي الكراميل مع التحريك باستمرار.

يجب أن يكون لونه الأصفر. عندما يثخن الكرمل قليلا، إزالته من الحرارة، ناهيك سوف تصل. الآن يمكننا المضي قدما إلى الخطوة التالية.

كعكة "croquembouche": خطوة بخطوة وصفة

عندما يكون لدينا العجين، وكريم، والكراميل، ثم يمكنك المضي قدما في إعداد الحلوى. أولا، نحن وضعها، وتغطي المقلاة مع ورقة شهادة جامعية ووضع عليه الكوكيز. مع كيس المعجنات لجعله أسهل. ومع ذلك، إذا لم تقم بذلك، ثم عليك أن تحلم. كثير من ربات البيوت استبدال حقيبة الأنابيب الحزمة. قطع زاوية واحدة وملء choux العجين فيه. الآن ضغط من الكعك الصغيرة على ورقة الخبز. لا ننسى المسافة. لا ينبغي أن يكون الكعك قرب. بينهما يجب أن تكون على الأقل 3 سم، كما أنها تزيد في الحجم ويمكن أن عصا.

بدوره الفرن على 220 درجة وتخبز الكعكة لمدة 10 دقائق. إيلاء الاهتمام للون. إذا احمر المنتج، وجدت لونها بنيا ذهبيا، والوصول على الفور ل. في بعض الأحيان يمكن خبز 7 أو حتى 5 دقائق.

إذا يعلوه بروفيتيروليس، بإزالتها - السماح لهم يبرد. عندما تصبح دافئة، وقطع منها قليلا إلى جانب واحد، العلوي أو السفلي والبدء في القشدة الحامضة. ثم يمكنك المضي قدما لبناء الكعكة. خذ علبة، ووضع عليه ورقة شهادة جامعية. الآن محاولة لبناء برج من بروفيتيروليس أو الهرم. أن المنتج لا تقع ولا تفقد شكلها، كل الخشخاش كعكة في الكرمل المعدة.

الطول والعرض من الكعكة يعتمد على عدد من بروفيتيروليس أنك خبز. عندما انخفض الكعكة مشاركة لك في الكرمل ووضعها على قمة الرأس، ويمكن اعتبار استعداد للحلوى. يمكنك تزيينها. للقيام بذلك، من أجل ذلك مع الكراميل. وليس فقط كعكة لذيذة من بروفيتيروليس، ولكن أيضا الأصلي.

حلواني نصائح من ذوي الخبرة

العديد من الكعكة المخبوزة مع حشوات مختلفة. كل هذا يتوقف على تفضيلات وأذواق الشخص. بروفيتيروليس كعكة مع القشدة الحامضة - وليس الحد. يمكنك أن تفعل أكثر من ذلك بكثير مع حشو الفستق والحليب المكثف المغلي أو الخام، وهلم جرا. D. للحلوى تشبه الموسم الحار، فإنه محشوة مع مختلف التوت والفواكه والمكسرات. جرب هذه المكونات إضافة إلى كريم. اتضح كعكة لذيذة والعطاء التي من شأنها كسب قلوب العديد من المشجعين من هذه الحلوى. إذا كنت تريد أن تبرز وتفعل شيئا أكثر الأصلي، ثم يمكنك استبدال الشوكولاته الكرمل. هناك أيضا إضافة التوت والفواكه. إذا لم يكن لديك حليب، ثم يتم استبدال جميع المكونات الأخرى للعجين الكسترد عن طريق المياه.

هرم بروفيتيروليس لم تحصل على ذلك، إذا تم بناؤه على العين. في هذه الحالة، واتخاذ الكرتون وتحويلها إلى شكل مخروط، التي تم تعيينها في منتصف الوجبات. حول مخروط في دوامة وضع الكعك. ثم الحصول على نحو سلس وجميل بروفيتيروليس كعكة مع الكريما الحامضة. بعض ربات البيوت تجربة مع الأصباغ الغذائية. ثم الكعكة تبين لون غير عادي يرضي كلا مضيفة والضيوف.

إذا كنت تستخدم طلاء الشوكولاته، يمكنك إضافة إلى الفراولة لها. هذه المكونات هي في وئام تام مع بعضها البعض - الحصول على طعم لا ينسى وفريدة من نوعها. لا يزال من الممكن ختم اكلايرس الشوكولاته. للقيام بذلك، تذوب في حمام مائي. يمكنك استخدام الأبيض والحليب والشوكولاته الداكنة. يجب أن تكون ساخنة إلى الكعك الراسخة. كتلة دسم، يمكنك إضافة عصير الليمون. ثم خسر طعم غث الحلو، ولكن بدلا من ذلك سوف يكون الحموضة ممتعة. يمكنك إضافة القليل من عصير البرتقال لرائحة الحمضيات والذوق.

استنتاج

كما ترون، بل هو كعكة جميلة مع بروفيتيروليس. وصفة هو الخاطف. ويمكن أن يطبخ كل امرأة. هذه الحلوى يمكن أن يبنى في أي مناسبة. سوف مفاجأة ضيوفك كعكة الأصلية، والمكرر ولذيذة. بعض ربات البيوت يعتقدون أن هذه الحلوى يمكن أن تستخدم بدلا من الأشجار، جميلة جدا يبدو. تخيل والتجربة ويجب كل النجاح.