شوربة الفطر بورسيني المجفف

شوربة الفطر بورسيني المجفف - طبق لذيذ جدا ولذيذ. إذا كنت لا تزال حاولت ذلك، كنت قد فقدت الكثير في الحياة. عادة مضيفة تعتبر هذه الوصفات "الزمرد" له كتاب طبخ "حصالة". هم حتى الفطر المجففة، وليس مجرد شرائها في السوق. إذا كنت أيضا لا يتورع عن الذهاب مع سلة في الغابة، ثم أنا سعيد لقراءة هذا المقال.

وينبغي أن يكون الفطر تجفيف قوي وصحي. ويجب تنظيفها من الإبر والأرض المرفقة. غسل الفطر ليس من الضروري، لأنها سوف تجف ببطء. قطع الجزء الملوث من الجذور، ووضع قبعة الفطر أسفل على الشاشة أو ببساطة nanizhite لهم على الجلد. التجفيف يمكن أن يكون في الفرن أو في الشمس. الخيار الأخير هو الأمثل لأن الفطريات هي أكثر نوعية. كيف يمكنك أن تعرف أنهم مستعدون للاستخدام؟ وينبغي أن يكون الفطر من السهل كسر وثني، ولكن لا تنهار.

حساء مصنوع من بورسيني المجفف الحصول على ما يرام، لأنهم عطرة. فقط عدد قليل منهم إلى الطبق ببساطة رائحة لذيذة. ومع ذلك، من هذه الفطريات يمكن إعداد والبرش حساء خضر روسي، والصلصات، وحشو الفطائر. قبل الاستخدام، وكانت غارقة ثم يغلى في الماء نفسه. ثم ينبغي أن تكون يقطع ناعما وتدار في طبق معين.

للتأكد من أنك يمكن أن تجعل دائما الحساء من الفطر بورسيني المجفف، تحتاج إلى تخزينها بشكل صحيح. وينبغي أن يتم ذلك في غرفة جافة وجيدة التهوية ونظيفة دائما. لا يمكنك تخزينها بجانب الفواكه والخضروات والمكسرات والتوت والمخللات والمنتجات مخلل الطازجة. لذا فإنها سرعان ما otsyreyut.

لذا، كيف لطهي حساء الفطر المجفف البيضاء؟ خذ 70 غرام من المنتج وصفها، 4 الأغصان البقدونس والثوم والقرنفل، لمبة واحدة، و 100 ملليلتر من النبيذ (الأبيض الجاف) جوزة الطيب قليلا، و 300 غراما من الفطر الطازج، 2 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت (كريم) 150 غ من لحم الخنزير المقدد، 250 ملليلتر من الكريما والملح والفلفل.

تحتاج إلى غلي حوالي 150 ملليلتر من الماء، ثم وضعها في الفطر الجافة، وإزالة الحاويات من الموقد، وغطاء ونسيانها لمدة 15 دقيقة. في هذا الوقت، وقشر ويقطع البصل والثوم. غسل الخضر وختم ناعما. الفطر مقطعة إلى شرائح رقيقة، ولحم الخنزير المقدد إلى مكعبات صغيرة. الآن تأخذ وعاء، تسخن الزبدة في ذلك، ويقلى البصل في ذلك، ثم إضافته إلى الأعشاب والثوم والفطر. مرة واحدة للخروج من عموم تبخرت كل السائل، يمكنك وضعه في لحم الخنزير المقدد، وبعد خمس دقائق، صب النبيذ. الآن اتخاذ الفطر المجففة المنقوعة وأضعاف لهم في مصفاة. بعد ذلك، مقطعة إلى شرائح، ووضع باقي المكونات. صب محتويات المقلاة مع الماء (حوالي 350 ملليلتر) والملح. عندما يأتي الطبق ليغلي ويطهى لمدة 15 دقيقة أخرى. الحساء من الفطر الأبيض المجففة جاهزة. دائما يطلب منزلك لتكملة.

يمكنك أيضا نقدم لهم زبدة بورسيني. إلى جزئين سوف تحتاج 400 غرام من الفطر الأبيض الطازج، ونصف كوب من مرق الدجاج والزبدة (4 ملاعق كبيرة. L.)، كوب من القشدة الثقيلة والبقدونس polpuchka والبصل والفلفل الأبيض ارض واحدة والملح.

شطف الفطر، جانبا 16 قطعة من قطع الساقين والقبعات. الفطر المتبقية قطع ناعما، ختم مكعبات البصل. الآن انها تحتاج الى تقلى في الزبدة في مقلاة عميقة حتى تصبح ذهبية اللون. ثم تضاف إلى الفطر، وبضع دقائق - تصب في مرق الدجاج. ثم يلي ختم حساء الخلاط أو فرك من خلال غربال. الحصول على مجموعة ومرة أخرى في المقلاة ويطهى لمزيد من الغليان. إضافة كريم. يجب أن يقدم الحساء على الطاولة، وملء مع شرائح الفطر والبقدونس وضعت في بداية الطهي. فقط الخضر على أن تقلى قليلا في الزبد. يمكنك طهي الطعام والحساء من الفطر المجفف، فإنه سيكون أكثر عطرة.

وجبة شهية.