ونحن نفعل الزبادي المنزل. وصفة

هل فكرت يوما لماذا مدة صلاحية اللبن الذي يباع في المتاجر، كبيرة جدا؟ ولكن كما العديد من البكتيريا الحية لا تعيش. كل هذا يشير إلى أن الزبادي شراؤها مكتظة الإضافات المختلفة: الأصباغ والمواد الحافظة، وهذا ليس مفيدا جدا. ولكن لا تقلق بشأن ذلك، هناك دائما وسيلة للخروج. اليوم سوف تتعلم كيفية جعل الخاصة بهم اللبن، محلية الصنع وصفة بسيطة للغاية. وإذا لم تكن كسول جدا لطهي الطعام، ومنتج مع يديك، فإنك بالتأكيد لن فقط تحصل على الكثير من المتعة من مذاقه لذيذ، ولكن أيضا إثراء جسمك مع البكتيريا الحية المفيدة.

الكلاسيكية اللبن الطبيعي. وصفة

المكونات:

• الحليب كامل الدسم (1.2 ليتر).
• خميرة اللبن (الزبادي محلات يعيش، وهو تاريخ انتهاء الصلاحية لا تزيد على 7 أيام، أو الخميرة الجافة، الذي يباع في الصيدليات).

طريقة التحضير:

1. إعداد اللبن بسرعة وسهولة. تسخين الحليب ويترك على نار خفيفة 15 دقيقة على الأقل. ويتم ذلك من أجل قتل جميع البكتيريا الموجودة هناك، ونحن لسنا في حاجة.
2. ندعه يبرد إلى 40-45 درجة درجة الحرارة. فإنه يمكن قياس إصبعك، تراجع في الحليب. إذا يمكنك الاحتفاظ بها لفترة طويلة ولا يحرق، فهذا يعني أن درجة الحرارة العادية.
3. في كوب صغير صب قبالة القليل من الحليب وإضافة بداية. كل تخلط جيدا وتصب في كتلة المتبقية. الآن مزيج كل ذلك معا. يمكنك أيضا إضافة هناك قليل من السكر، لكنها مسألة ذوق.
4. صب كل من الوزن الناتجة من الجرار (يجب أن تكون propasterizovany). تغطية أو التشبث الفيلم، التفاف بمنشفة ووضع في مكان دافئ، مثل البطارية، أو إذا كان الموسم لا تسخين، يمكنك استخدام الفرن. سوف تحتاج هذه الأخيرة لتدفئة تصل إلى 50 درجة، إيقاف، ومن ثم وضعت فقط لالزبادي، وصفة محلية الصنع الذي نحن فيه الآن في التفاصيل. في البطارية فمن الأفضل للحفاظ على 4-8 ساعات، وإذا كنت تستخدم الفرن - 3.5-4 ساعات. في حين أن جميع والجرار تكون دافئة، فمن الأفضل عدم تعكير صفو. وإلا سيتم delaminated اللبن الرائب.
5. لذا، فإن الوقت قد انقضى، فمن الضروري الآن إزالة الجرار في الثلاجة. ويتم ذلك لضمان نمو البكتيريا في الزبادي توقف، وإلا فإنه مجرد الحامض.
6. والآن، شهية طيبة! في الصباح يمكنك تذوق اللبن، وصفة محلية الصنع بسيطة حقا.

وهناك بعض النصائح

• إذا كنت تريد المزيد من الوقت لإعداد اللبن وبعد ذلك سوف تكون جيدة إذا تركت خميرة صغيرة تخمر (حوالي 100-150 غرام).
• إذا كنت تحب سميكة، يجب غلي الحليب طالما (بحيث يتم تبخرت منه) يمكن أن يكون. الاتساق هو أيضا يعتمد على عدد سيبقيه الحارة. إذا كنت تأخذ وقتا طويلا، وسوف تحصل على مقربة من كوردس. وإذا لم يكن كافيا، وتحصل على شرب اللبن كبير.
• يبقيه يمكن أن يكون إلا في الثلاجة وليس أكثر من 5 أيام.

ما هو مفيد الزبادي محلية الصنع وصفة بسيطة جدا؟

هذا المنتج حساسية. ما في وسعها، وينبغي أن تستخدم للأشخاص الذين يعانون من dysbiosis والتعصب لل حليب البقر. هذا اللبن مليء مفيدة العصيات اللبنية وbifidobacteria، التي لها تأثير مفيد على الأمعاء الدقيقة وتحسين مناعة.