صلصة الطماطم الحادة الجاف: وصفات وأسرار الطبخ

مزيج حار من عدد وافر من المكونات - صلصة الطماطم الحادة - طباخين اختراع القوقاز. الناس المطبخ الجبل مليء البهارات والتوابل الحادة، التي بدأ استخدامها، وحاولت دول أخرى الأطباق الجورجية الأبخازية أو.

ملكة التوابل

صلصة الطماطم الحادة هو بهار الرئيسي على موائد الشعوب القوقازية. اعتمادا على وصفة وهو مسحوق ولصق، وكذلك صلصة الخضار الطازجة والتوابل.

صلصة الطماطم الحادة - أنه استمتع في البداية. قد تختلف تكوينها، وبالتالي الحدة. ثم ينتقل صلصة الطماطم الحادة ألوان مختلفة هي البني والأحمر والبرتقالي والأخضر. كل من هذه الحدة يضيف طبق وحلاوة أو الحدة والمرارة. يمكن لأي الوجبات الساخنة والوجبات الخفيفة حتى تكون مستعدة في صلصة الطماطم الحادة الأصلي.

حيث انها جاءت من

صلصة الطماطم الحادة غير الأبخازية المنشأ. هناك هذه الكلمة لها معنى "الملح". النطق "صلصة الطماطم الحادة" أبخازيا في اشارة الى الملح والفلفل - مكونات adzhika الرئيسية.

اخترع Adzhika في جبال الرعاة رعي الأغنام. أعطيت مضيفيهم للرعاة مع الملح، بحيث إضافته إلى الطعام أو الماء الغنم، ثم الحيوانات من العطش تناول المزيد من العشب ومن ثم حصلت على أفضل. منعوا الرعاة للمس الملح استخدامه في أي مكان آخر، بالإضافة إلى توريد الأغنام. ليست مطمعا الرعاة على الملح، ومنعت أسيادهم لها مع الفلفل وزيرا، والتفكير بأن هذا لن يكون ناجحا في الرعاة.

ولكن حدث العكس. لذا، الرعاة تعديل الملح والنعناع، إضافة لمسة من المكونات الأخرى، فقط تحسين وجبات الطعام. كما سخيفة كما قد يبدو، ولكن تدريجيا صلصة الطماطم الحادة أصبح adzhika أن الجميع يعرف، ومنذ ذلك الوقت ملزمة مكوناته هي الملح، و الفلفل الحار والثوم والأعشاب المجففة الأخرى وتضاف التوابل حسب وصفة والمنطقة، حيث طهي الطبق.

المكون الرئيسي

تتكون صلصة الطماطم الحادة الجافة من العديد من الأعشاب والتوابل. الشيء الرئيسي - لمعرفة كيفية مزج المكونات. وتتكون صلصة الطماطم الحادة (الحادة) من الفلفل الأحمر، وهناك الكثير. اتضح أنه لذيذ جدا!

وصفة الأساسية، والتي من صلصة الطماطم الحادة الجافة لذيذ يشمل عدة عناصر إلزامية، والملح ليس هناك عنصرا رئيسيا، كما أنه يثير الدهشة. الكمان الأول يلعب الفلفل الأحمر، وشدة مما يخلق الذوق المألوفة التي يعلم الجميع الذي حاول صلصة الطماطم الحادة الكلاسيكية.

لا ننسى واحدة من التوابل قوقازي الأكثر شهرة - القفزات-suneli. وهو عنصر لا غنى عنه، والذي يتألف من صلصة الطماطم الحادة الجافة. هذا متعدد قطعة التوابل: لذلك العديد من الأعشاب كجزء من القفزات-suneli، فإنه من الصعب أن تجد وحدها. الآن يباع بالفعل في شكل خليط من المكونات الصحيحة، وتحتاج فقط لإضافتها إلى الطبق.

يفرك امرأة بيضاء التوابل لadzhika على حجر خاص. الآن لديك ما يكفي هاون المطبخ من أجل الحصول على صلصة الطماطم الحادة الجورجية - مزيج الجافة والتوابل العطرية والأعشاب.

كان الاتساق قصفت على التوابل الحجر مناسبة للنشر على الخبز بيتا أو منتجات الحبوب الأخرى.

لا الطماطم

صلصة الطماطم الحادة القوقاز تؤكل مع كل وجبة تقريبا، وأحيانا حتى مع الحلويات.

بالمناسبة، في صلصة الطماطم الحادة الحاضر لم يضع الطماطم. هذا هو الابتكار الروسية التي حولت القوقاز التوابل وجبة خفيفة الباذنجان أقرب الكافيار الوطني.

ننسى الطماطم التي تقرر لطهي adzhika الكلاسيكية.

وبالإضافة إلى ذلك، صلصة الطماطم الحادة قد تكون مستعدة من الأعشاب والتوابل المجففة - تأتي صلصة الطماطم الحادة الجافة. ومن مجموعة ملحوظا من أي من اللحم أو السمك الأطباق الخاصة بك.

وإذا كنت تأخذ من الأعشاب والتوابل المقطوع حديثا، وصلصة الطماطم الحادة حادة وجديدة. إضافته إلى الأرز أو طبق جانبي من الفاصوليا. صدقوني، انه لذيذ جدا.

الفلفل الأحمر يعطي adzhika اللون الأحمر، وكمية كبيرة من الأعشاب الطازجة، في معظم الأحيان هو الكزبرة، والتي تحتل نصف صلصة الإجمالية يعطي الأخضر.

لماذا تولد صلصة الطماطم الحادة؟

هنا لديك بالفعل طهي صلصة الطماطم الحادة الجافة. كيفية حله، وما، للحصول على صلصة أو معجون الطماطم مثل؟ مجرد إلقاء الماء ويسكب الخليط الخاص بك حتى يكتسب الاتساق المطلوب. المياه يمكن أن تكون بديلا النبيذ الأحمر أو الخل، ثم صلصة الطماطم الحادة الخاص بك الحصول على المشاغب ومناسبة لعيد احتفالي.

شعوب القوقاز لا يمكن تخيل حياتي من دون adzhika. ويقول سكان جورجيا وأبخازيا فيما بينها، الذي ينتمي لنفس أولوية في اختراع هذه الصلصة المتبقية.

من جانب الطريق، ووضع الأبخاز وadzhika الجورجية مختلفة. أولا وقبل أبدا يتم وضع القرفة والجورجيين المستخدمة في إعداد صلصة الطماطم الحادة، إضافة لمسة من هذه التوابل الحلوى.

وفقا لسكان القوقاز، صلصة الطماطم الحادة يحسن الصحة، من الجهاز الهضمي، وسلطة الذكور الماضية. فإنه ليس من المستغرب، النظر في كيفية الكثير من الفيتامينات هي جزء من الصلصة. أن هناك الثوم، وتشتهر تضميد الجراح الممتلكات.

وصفة بسيطة

ومع ذلك، وكما ترون، فمن صلصة الطماطم الحادة الجافة تحظى بشعبية كبيرة. كيفية طبخ ذلك، كنت أقول أي ربة منزل القوقاز. لكن المعرفة يمكن إثراء وفي المنزل. هنا الجافة صلصة الطماطم الحادة وصفة التي هي سهلة التجريبية.

في الثلاثين perchinok حادة تأخذ نصف أو اثنين من رؤساء من الثوم وملعقة ملح، ملعقتان الكمون وأربع ملاعق بذور الكزبرة، وملعقة من الشبت المجففة وملعقتين Khmeli Suneli. جميع المزيج والسقوف في بمدافع الهاون. هذا كل ما الحكمة في إعداد هذه التوابل صلصة الطماطم الحادة كما الجافة التي أعطيت فوق صفة، هو القاعدة، وترضيك، يمكنك تختلف المكونات، مضيفا التوابل إلى ما تريد.

لا ننسى أن باستخدام الخضروات الطازجة والأعشاب وسوف يكون كل شيء، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية الأولى في مقلاة في قليل من الزيت، ثم تخلط مع بعضها البعض، إضافة أو عدم إضافة الماء (يعتمد على أي نوع من الكثافة والحدة وصلصة الطماطم الحادة).

وصفات إضافية

لذا، تأخذ حوالي 600 غراما من الفلفل الأحمر المطحون، 4 ملاعق من الخليط الكزبرة الجافة، 2 ملعقة كبيرة بذور الشمر، و 2 ملعقة طعام بهار Khmeli Suneli. وبالإضافة إلى ذلك، والذوق هو لإضافة الملح. لا تنسى أن يقلب. لذلك قمنا بإعداد صلصة الطماطم الحادة جافة!

عجل إعداد

تعلمون أنه في التوابل صلصة الطماطم الحادة الجافة. كيفية تولد لها، كما تعلمون، جدا، لذلك لا تتردد في المضي قدما في إعداد ملكة التوابل الشرق الأوسط، الملكة قوقازي العيد.

تتخذ الكثير من الفلفل، ويمكن أن تكون حلوة وإذا كنت تخطط لتقديم صلصة طازجة، لا أعتقد أن تضاف الطماطم، واللون الأحمر الغني صلصة الطماطم الحادة الحصول عليها من الفلفل الأحمر، وعليك أن تبقي من صحة التوابل.

كوك صلصة الطماطم الحادة جافة كما تريد، لأنه في ذلك يمكنك وضع عدد من الأعشاب والتوابل، ويرغب البعض. يمكنك الحصول عليه وحار الناري، ومناسبة لالساخنة، والتوابل والناعمة، وحلوة-الحارة والغنية مع خضرة، ومع رائحة الغالبة من الثوم والتوابل مع الإزهار المعقدة. مهما كان. الأهم من ذلك، إذا كانت الوصفة الأساسية ستقع في جوهرها، وهذا من شأنه صلصة الطماطم الحادة يكون مثاليا.

Adzhika صفات بقدر ربات البيوت، والذي يتم إعداده.

البحث صفتك ونضع في اعتبارنا أن لا يمكن الاستغناء التجارب!