وصفة "القنفذ اللحم المفروم"

"القنافذ" اللحم أو اللحم، مألوفة جدا لنا جميعا من مرحلة الطفولة - وهي فطائر مستديرة من اللحم المفروم والأرز. اللحوم فيها بشكل خاص باعتزاز، لأنه يتم تمرير من خلال مفرمة اللحم عادة مرتين على الأقل. وربما هذا هو واحد من وجبات الأطفال الأكثر شعبية، وومظهره يشبه اللحم القنافذ شائكة. يضاف الأرز والحبوب الأرز المطبوخ تخرج مثل الإبر قنفذ. الكفتة شكل في كثير من الأحيان الجولة، ولكن يتم استبدال الأرز في بعض الأحيان الخضروات. وصفة "القنافذ مفروم" يصبح الغذائية إذا، بدلا من وضع الحبوب، على سبيل المثال، posechennymi الملفوف مكعبات أو كوسة.

تم إعداد هذا الطبق بطرق مختلفة: اللحم المطبوخ في المرق، مطهي في صلصة أو خبز في الفرن. يمكن أن تعطى لحم الخنزير ولحم البقر والمختلطة، والقنافذ من الدجاج المفروم للرضع حتى بعد سنة - فرم اللحم لأخذ مختلفة. المرق أو الصلصة يختلف أيضا بين العشيقات مختلفة، البعض يفضل كريم الحامض دسم وغيرها من الطماطم. يبقى شيء واحد ثابت: وصفة "من القنافذ حشو" - القلبية والمنزل، فمن السهل والبسيط لإعداد، ومثل كل شيء.

اللحم الطبخ

لإعداد اللحم، نحن بحاجة إلى:

- رطل من اللحم المفروم (بالتساوي تقريبا لحم الخنزير ولحم البقر)؛

- نصف كوب من الأرز (أي، ولكن على نحو أفضل، وبطبيعة الحال، dlinnozernovogo)؛

- بضعة فصوص من الثوم واثنين من المصابيح الصغيرة؛

- الجزر الصغيرة؛

- بيضة واحدة.

- 150 غراما من المايونيز أو كريم.

- ملعقتين من صلصة الطماطم.

- الأعشاب والملح والفلفل والزيت النباتي.

وصفة "القنافذ من اللحم المفروم" يمكن طهي في الفرن، واخماد عموم. إذا أردنا لخبز اللحم، ثم عليك أولا أن يغلي الأرز حتى النصف. إذا كان لنا أن ينضج في مقلاة، ثم وضع الأرز الخام هو أفضل، لذلك سيكون بالتأكيد مثل الإبر القنفذ. تحضير لحوم البقر وكلا النوعين من اللحم المفروم اللحوم، مضيفا مبة واحدة والقرنفل والثوم. ومفروم الملتوية إضافة البيض وقليلا من الملح والبهارات، ويقلب جيدا. حتى أفضل محاربة حشو: رفع، مع رمي قوة حشو مرة أخرى في وعاء، لذلك سوف تصبح أكثر اتساقا وسيكون أسهل بكثير للتمسك. بعد حشو تحريك، يضاف الأرز وتشكيل الكرات جولة أنيق حوالي 5 سم في القطر.

إذا قررنا خبز القنافذ، يجب إضافة كرات الأرز اللحوم المصنعة في شكل ما قبل مشحم مع النفط. كرات اللحم في شكل مكدسة في صب خليط المايونيز أو كريم، ويخلط مع صلصة الطماطم، podsolit. ومن الجدير بالذكر أن القنافذ تحتاج إلى أن تملأ صلصة بالكامل تقريبا. سخن الفرن لمدة لا يقل عن 200 درجة، ووضع على شكل نصف ساعة حتى تصبح ذهبية اللون.

وثمة خيار آخر طبخ اللحم على غرار العديد من ربات البيوت أكثر من ذلك بكثير، على الرغم من أنه يأخذ وقتا أطول قليلا. في مقلاة تقلى في الزيت والبصل المفروم والثوم والجزر. عندما الخضروات podzolotyatsya، إضافتها إلى خليط من صلصة الطماطم والكريمة الحامضة (المايونيز)، وتغلي معا لبضع دقائق. صلصة جاهزة تكمن في مقلاة واسعة منخفضة وإضافة إلى كوب من الماء، وضعت على النار، ونعطي لتغلي. في غليان المياه القنافذ وضع في طبقة واحدة، يجب أن تتحول بحيث اللحم صلصة تغطي الثلثين. عندما تأتي الصلصة إلى اللحم يغلي، فمن الضروري أن يروي كل صلصة القنفذ، وخفض الحرارة والسماح الحساء تحت غطاء لمدة 40 دقيقة.

عندما طبق جاهز، على رأس القنافذ وضع عدة قطع من الزبدة ويرش مع الشبت الطازج المفروم، وتغطي بغطاء ويترك لينقع لمدة 20 دقيقة.

عندما كنا في نشر القنافذ على لوحة، منزل ربما يهرعون إلى المطبخ، سمعت منهم فاتح للشهية رائحة، وسوف يكون الأطفال مفاجأة سارة عندما رأى التمسك "العلامة التجارية الجديدة" الأرز.

وصفة "القنافذ من حشو" في خبز جيدة، ومطهي، قد يكون الطعام مع مقبلات أو كطبق منفصل. صلصة يجعل القنافذ المثيرة ولذيذ محلية الصنع والمظهر متعة سوف الحب الأطفال. شهية طيبة!