طبق الطفولة - الكعك على محلول ملحي

أولئك الذين هم "محظوظ" للعيش في 90 سنة، يتذكر نقص رهيب من المال والنقص المستمر في المنتجات في المحلات التجارية. لإطعام الأسرة، كان لدينا الكثير لتدبر. ثم تم اختباره صفات عديدة من مختلف أنواع الكعك وlavash محلية الصنع من حد أدنى من المكونات. يتم أخذ بعض الوصفات جيدا الجذر في عائلتنا. واحد منهم - كعكة على محلول ملحي.

مع مساحتها الضواحي، حاولت عائلتنا لإعداد بقدر احتياطات محتملة لفصل الشتاء. نحن المجففة أوراق الكشمش والتوت، وجمع الأعشاب الطبية، وبطبيعة الحال، دخلت الجرار الطماطم مع الخيار. وكانت غرفة واحدة في شقة مزدحمة تماما مع مجموعة متنوعة من الجرار والحقائب. بعد كل شيء، لإطعام خمسة أطفال في ذلك الوقت كان من الصعب جدا.

تهب مختلف المخلفات في الطبخ، ونحصل على يد الكعكات الفرن على محلول ملحي لأنه تم صب آسف لذلك. الخبز هذا لذيذ جدا والجو. هذه الحلويات على الأطفال محلول ملحي يأكل لكلا الخدين، واستخدمنا بدلا من الخبز. وصفة ليست معقدة، ولكن النتيجة ممتازة.

لالعجين سوف تحتاج إلى كوب من الماء المالح عن كوب من السكر، نصف كوب زيت نباتي، ثلاثة أكواب من الطحين وملعقة صغيرة من صودا الخبز. تخلط جميع المكونات في وعاء لتشكيل عجينة لينة موحد عميق. يجب أن يكون من السهل على مواكبة جدران الأواني. ترك العجين لمدة 30 دقيقة لتسوية. النفط الخبز أو الشحوم غطت ورقة الخبز. طرح الكعك كبيرة أو صغيرة في الإرادة. ونحن نعتبر أنها زيادة في حجم أثناء الطهي. نحن وخز كل كعكة عدة مرات بالشوكة وإرسالها في فرن محمى على حرارة. تخبز حتى تصبح طرية. وضع في طبق عميق وتأكد من تغطية بمنشفة. الكعك على محلول ملحي يمكن تغذية إلى الحساء بدلا من الخبز أو يأكل فقط مع الشاي.

هناك إعداد بديل ممتاز لهذا الطبق، ولكن يتم إعداد الكعك في شحم الخنزير. لجعل سوف العجين يحتاج كوبين من الذرة والقمح والدقيق ومائة غرام من الدهون لكل منهما، ملعقة صغيرة نصف من الملح، البصل واحدة، الشبت الطازج أو المجفف والكزبرة، ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر. في وعاء، اخلطي دقيق الذرة والقمح. خذ نصف من حجم التداول الكلي، إضافة الماء والملح للحصول على "المتكلم" السائل. قطعة من لحم الخنزير المقدد والبصل ناعما ختم وإضافة إلى الخليط. هناك أيضا من أجل العشب، والباقي من الدقيق والفلفل. يعجن العجين بارد، ولكن مرونة. تترك لينقع لمدة نصف ساعة. بورك كل قطعة من العجين إلى كرات صغيرة، والتي تشكل عجة لا يزيد عن 15 سم وقطرها سنتيمترين سميكة. فمن الأفضل لخبز هذا الطبق على الفحم، ووضعها على لمقلاة الحديد الزهر مدهون مع شحم الخنزير. ولكن من الممكن وفي الفرن.

إذا كان لديك أي المبردة منتجات الألبان، فمن الممكن لإعداد كعكة مع الحليب. لهذا أي شيء مناسبا: اللبن والحليب الرايب والحليب المخمرة خبز أو الثلج. لإعداد العجين تحتاج إلى أن يكون كوبين من اللبن الرائب، وملعقة صغيرة من الملح، وخمسة أكواب من الطحين وملعقة صغيرة من صودا الخبز. دلك الجمع بين جميع المكونات عجينة لينة. نحن نترك الامر لمدة ساعة واحدة لرفع. بعد تشكيل هذه ليست كرات كبيرة جدا والتي طرح من سمك كعكة سنتيمتر. وضعنا لهم على مفترق الخبز وخز وتخبز على نار متوسطة حتى ينضج تماما.

يمكنك تحضير الكعك عن أي وصفة. بعض تأخذ بحزم الجذر في منزلك، والبعض الآخر لا يأتي إلى المحكمة. انها ليست مخيفة. هل لديك وصفة بسيطة في كتاب الطبخ الخاص ضروري. هذه الكعك لم يتم انقاذهم فقط عائلتنا عندما لم يكن هناك طعام أو أراد شيئا بسيطا، ولكنه لذيذ. ليس بالضرورة في شكل الخبز لطهي الكعك. اختيار ممتاز - العصي الخبز أو الشرائط، والتي تؤكل بسرعة على الأقل.