فاكهة الخريف. الموسمية الفاكهة والخضروات الخريف

سرقة الثعلب الأحمر، وجاء سقوط بثقة إلى جانبها. يتم استبدال الأيام المشمسة التي كتبها مطر خفيف المطر والصقيع. ولكن هناك مثل هذا الوقت من العام هو شيء خاص. الخريف، مثل مضيفة جيدة يضع على الطاولة فقط أفضل، ناضجة ولذيذ. لقد حان الوقت لإيلاء الاهتمام لمجموعة متنوعة من الفاكهة والخضار الخريف، وتبحث في سوق المواد الغذائية. تعريض قليلا عن الخيار الصيف وباهتة الطماطم إلى أهميتها، ويفسح المجال لمنتجات مشرقة وعبق. نحن نقدم لك قائمة من الفواكه والخضروات التي تحتاج إلى محاولة الآن.

سفرجل

الفواكه الذهبي، على شكل الكمثرى، ولكن طعم ليس لديها أي شيء لتفعله حيال ذلك، وكان معروفا البشرية منذ زمن سحيق. هذه الفاكهة الخريف العديد من المزايا، يجب أن التعداد الذي يبدأ مع رائحة فريدة من نوعها والمسكرة. السفرجل رائحة، كنت مجرد لمسها بيديه. ويمكن أن تؤكل نيئة. ولكن أفضل طعم وكشفت في ازدحام كثيف والمربى وكومبوت والمخبوزات. السفرجل لا غنى عنه في أطباق اللحوم، خاصة لعبة. استبدالها التفاح أثناء حشو أوزة أو بطة - الحصول على طعم جديد كبير.

الكمثرى والتفاح

مع الأخذ في الاعتبار، بالطبع، أن تكون الأصناف المتأخرة. حصاد الخريف من الفواكه ليست أقل شأنا من الصيف. التفاح السائل مع الجلد السميك واللب محبب لها نكهة حامضة والطعم الغني. وتشمل هذه جميع أنواع Antonovka وأنيس (الرمادي والوردي)، Reinette، Sinap، ذاكرة Michurina، سبارتاكوس، الخ تلك السمة الرئيسية - .. قدرة تخزين جيدة. الحصاد يمكن أن يكذب بسهولة قبل حلول العام الجديد.

أصناف الخريف الكمثرى تنضج في سبتمبر وأكتوبر. بعد جمعها يمكن تخزينها لمدة شهر أو أكثر. الفاكهة في حالة جيدة كما جديدة أو المعلبة (المربى والفواكه والمشروبات)، مطبوخة (الكعك والحلويات وما إلى ذلك)، مجففة. إذا كان لديك حديقة الخاصة بك، والحصاد هو الأفضل لمرحلة النضج الكامل، لذلك سيتم تخزينها لفترة أطول. أصناف الخريف الأكثر شعبية من الكمثرى: بيري (الأصفر وموسكو)، الساحرة، مؤتمر، بلدية موسكو، الخريف واسع.

البرسيمون

يبدو اسم كما ترجم "طعام الآلهة". البرسيمون، فضلا عن غيرها من الفواكه والخضروات والبرتقال وأصفر اللون، ويحتوي على الكثير من كاروتين وحمض الاسكوربيك. مع شراء من امرنا لا يجب عليك. ومن المرجح أن يكون مع طعم قابض الثمرة الأولى. الانتظار، عندما سوف تيار المنتج الرئيسي. ومع ذلك، إذا قمت بشراء بالفعل البرسيمون، يمكنك استخدام الطريقة القديمة وثبت - تجميد. أو تسقطوا الفاكهة لإعداد المربى والمعلبات.

تين

يتم توزيع الفاكهة جنوب لذيذ على نطاق واسع في منطقة البحر الأبيض المتوسط والقوقاز، في بعض مناطق ساحل البحر الأسود. ثمار شجرة التين تستهلك طازجة أو معلبة أو مجففة. فمن عطرة جدا وحلوة الاختناقات المنتجة والمعلبات. يحتوي التين على عدد كبير من البذور الصغيرة في الداخل. ويعتقد أن هناك أكثر من جنين واحد، وأفضل فاكهة الخريف. إذا كان ذلك ممكنا، فمن الأفضل للاستمتاع مذاقه الطازج، إن لم يكن، ثم حان الوقت لشراء الفواكه المجففة في الآونة الأخيرة.

رمان

يبدأ فاكهة الرمان في سبتمبر. في روسيا، فإنه يكاد لا تنمو، لذلك المحلات التجارية هذه الفاكهة الخريف يسقط من رابطة الدول المستقلة - وجنوب القوقاز، ولكن معظمهم من آسيا الوسطى. فاكهة جميلة مع الجلد وروبي سميكة الحبوب لديها خصائص خارقة حقا تحسين حالة الدم وزيادة في نسبة الهيموجلوبين فيه. اعتمادا على المنطقة، الرمان يختلف وفقا لذوق. وتعتبر معظم الفواكه الحلوة المستوردة من أذربيجان والحامض - من جورجيا. أنها تستهلك في شكل جديد، وكذلك محاولة إضافة إلى اللحوم كما صلصة الحلو والحامض أو ماء مالح.

عنب

يقود الحديث عن الفاكهة الموسمية، ناهيك عن العنب. في جميع المناطق النبيذ بلدنا والعالم في الخريف هي المهرجانات النبيذ الشباب الشهيرة. فن الطهو هو الحدث رقم واحد. يبقى فقط أن تختار بالضبط ما كنت تفضل: التقليدية الفرنسية والإيطالية والنبيذ الإسباني، أو، على سبيل المثال، مشروب مصنوع في جمهورية التشيك والمجر وسلوفاكيا وجورجيا وأبخازيا.

حسنا، منذ العنب تنضج على نطاق واسع، ثم على الرفوف السوق يمكنك أن تجد العديد من أصناف أنها جديدة. الآن هو أفضل، لذيذ وبأسعار معقولة. بطبيعة الحال، مع وفرة من المحاصيل الصيفية وخضراء زاهية من الصعب التفوق. ومع ذلك، الفواكه والخضروات الخريف ليست أسوأ. وعلاوة على ذلك، فإن العائد من بعضهم ينتظر دائما مع نظرة خاصة. قائمة بجميع الصعب بما فيه الكفاية، دعونا نتحدث عن أكثر من غيرهم، والأكثر إثارة للاهتمام.

اليقطين والجزر

الملكة الحمراء الخريف - القرع والجزر. المبالغة في تقدير فائدة هذه الخضار لا يمكن أن يكون. مثل المدرب لسندريلا، ضخم مضلع القرع هم في كل ركن من أركان الحديقة، وامتصاص الأشعة الدافئة الأخيرة من الشمس وتراكم الفيتامينات. الخضر جيدة كما جديدة (على سبيل المثال، للعصير) ومطهي، مسلوق، مقلي أو خبز. الجزر هي أيضا مغذية جدا ومفيدة جدا، لذلك من دونها لا يمكنك أن تفعل. من ذلك يمكنك إعداد السلطة، متموج، الأرز لذيذ، والكعك، والكعك وغيرها.

ملكة الحقول

الذرة على ذكر الاوز مع طوابير من الحبوب الذهبية هي جميلة في حد ذاتها. الكتلة الرئيسية للمحصول في منتصف الخريف. أنا متأكد من أن العديد من رائحة مألوفة طفل من الذرة المسلوقة، مدهون جيدا مع الزبد ويرش بالملح. نكهة رائعة والانسجام المطلق للطعم. ومع ذلك، يمكنك أن تجرب خيارات أخرى للطهي - المشوي في الفرن، وإضافته إلى الحساء والأطباق الرئيسية. تفرد الذرة أن الحبوب التي تحتوي على جزيئات من الذهب.

دون الملفوف في حياتي فارغة!

القرنبيط وبراعم بروكسل، سافوي، والقرنبيط، وبكين، والملفوف الكرنب والتقليدية - جميع أنواع الملفوف، المزروعة في حدائقنا. فوائد وأهمية الخضار لفترة طويلة يقول كل شيء. يبقى فقط أن أضيف أن الخريف - حان الوقت للالملفوف. Zagotovte مستقبلها، بعد كل منتج مخلل هو مصدر طبيعي من الفيتامينات قيمة في فصل الشتاء.

الكراث

في خطوط العرض لدينا، وهذا المصنع هو لم شعبية كما في الخارج. يطارد وفي الوقت نفسه الكراث لها خصائص مثيرة للاهتمام ومفيدة. أثناء التخزين في جذع زيادة كمية بيضاء سميكة من فيتامين C. وبالإضافة إلى ذلك، على الخضار نموذجية ليونة وطعم أقل حدة، مقارنة مع البصل. من ذلك يمكنك طهي حساء حار. محاولة إضافة الكراث في أطباق الخضار (الحساء واليخنات) - هو مربحة جدا للتأكيد على أذواقهم.