فطيرة مع سمك الصورى

كعكة يخبز في الفرن، وتتكون من عنصرين هما: العجين والتعبئة. في روسيا لفترة طويلة لخبز الفطائر، والجبن، فطيرة، الفطائر، Kurniki، فطيرة سيبيريا وأكثر من ذلك. وصفات الكثير. الاختلافات المتعلقة بتكنولوجيا إعداد (يخبز في الفرن، والمقلية في وعاء أو في كمية كبيرة من الزيت)، فضلا عن وضع الاختبار (بدون خميرة، نفخة، الخميرة، الخ) والتعبئة.

على سبيل المثال، قامت فطيرة باللحم معقدة، السمك، الحبوب، والملفوف وحشو الفطر. على عكس الجبن مفتوحة أو الفطائر تفعل لهم مغلقة، ويتم فصل طبقات مختلفة ملء الفطائر، لذلك ملء فطيرة هو دائما غض جدا ويحافظ على النكهات من مكوناتها. يكون الفطائر سيبيريا أيضا ميزات: يتم خبز أنها الأسماك الطازجة - السمك الأبيض وبيئة تطوير متكاملة. في وقت لاحق ملء الكعك الأسماك بدأ من شانه أن يضع الأسماك المعلبة، لذلك خبز كعكة مع سمك الصورى، وجعلها الخاص.

لتوفير الوقت، وحشو لا تفعل مثل هذا متعدد الطبقات، على سبيل المثال، في فطيرة، وغالبا ما تستخدم الأسماك المعلبة، الأرز والبصل - كل من هذه المنتجات يتم توزيعها أيضا على الطبقات السفلى من كعكة العجين، ولكن لا تحول الفطائر. لملء شيء على ما يرام سمك الصورى مناسبة. هذه الأسماك البحرية الصغيرة (لا تتعدى كتلة 180 غ) يباع عادة في شكل المعلبة (قطع السمك المدخن مع البهارات، التوابل، المواد الحافظة في بعض الأحيان).

وصفة 1

وهذه وصفة سريعة جدا وسهلة. فطيرة مع سمك الصورى خبز من العجين غير مختمر. كنت في حاجة إلى المنتجات التالية:

للعجينة:

• 4 بيضات.
• 200 غرام من المايونيز.
• ملعقة ¼ ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• طحين 1 كوب.
• 250 غ من الكريما الحامضة.
• الملح.
• فتات الخبز والزبدة لإعداد القالب.

لالحشوة:

• 2 بيضة (المطبوخة المسلوق وناعما قطع)؛
• 2 بصل كبيرة مقطعة إلى مكعبات ويقلى حتى شفافة.
• 2 علب المعلبة سمك الصورى، وينقسم كل شريحة إلى أصغر، ولكن ليس دلك عليها؛
• الأعشاب (البقدونس والشبت الخليط).

سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية إعداد النموذج: يتأهل أعلى مرشوش بقليل من فتات الخبز. تم سكب وعاء المايونيز وأضاف الصودا والملح وتخلط. تم سكب عليها الكريما الحامضة والبيض وتدريجيا بيرس صب الدقيق، قبل منخول. ملعقة ويعجن العجين حتى تصبح ناعمة (ينبغي أن يتم ذلك بسرعة، بحيث اتضح الهواء). يسكب اختبار نصف في المقلاة المعدة. ملء انتشار على ذلك: أ سمك الصورى طبقة، طبقة البيض وتوضع على البصل العلوي، الأعشاب رشها. صب كل النصف المتبقي من العجين. تخبز لمدة 40 دقيقة فطيرة سمك الصورى خدم ساخنة أو باردة.

وصفة 2

جدا كعكة لذيذة تم الحصول عليها من خميرة المعجنات. ويمكن شراؤها في المتجر وتذويب قبل الاستخدام. فطيرة سمك الصورى هو رودي وجميل، وإذا قمته قبل الخبز الشحوم صفار خليط مع الماء. المكونات:

• 1 حزمة خميرة المعجنات، وتنقسم الى قسمين متساويين.
• 2 علب من سمك الصورى المعلبة، والهريس الأسماك إلى قطع صغيرة،
• 1 بصلة كبيرة، مقطعة إلى غرامة جدا.
• ½ ملعقة شاي من الماء.
• 1 صفار بيضة الخام.
• 2 ملعقة طعام من ملعقة كريم.
• قليل من الكمون.
• قليل من الزعتر.
• قليل من روزماري؛
• 2 ملعقة طعام (المقاصف) الطحين.

يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية تحضير الحشوة: في وعاء والمختلط سمك الصورى القوس. والورقة التي لخبز الكعكة، ويرش بقليل من الدقيق. طبقة واحدة من العجين نشر على صينية الخبز والشحوم مع كريم لها. وتوزع الحشوة، وتغطي مع الخليط المتبقية، والحافة العليا من الطبقات السفلى تثبيتها بعناية فائقة. مزيج صفار البيض مع الماء ومشحم هذا الخليط كعكة الغطاء العلوي. يرشه مع الأعشاب الجافة. لذلك البخار الزائد لا يمكن الخروج والحواف الممزقة من الخبز، واخترقت في عدة أماكن بالشوكة. تخبز لمدة 40 دقيقة فطيرة سمك الصورى خدم ساخنة أو باردة.

وصفة 3

يتم إجراء هذه الوصفة من دون خميرة العجين نفسك. يتم فطيرة مع الأرز وسمك الصورى من هذه المنتجات:

للعجينة:

• 2 بيضة.
• ملعقة ¼ ملعقة صغيرة من الصودا المائية .
• 150 غ من الزبدة المجمدة، مفروم ناعما.
• 2 كوب من الدقيق الفاخر.
• 3 ملاعق كبيرة من ملعقة كريم.
• الملح.

لالحشوة:

• 4 ملعقة كبيرة الأرز المطبوخ.
• 4 ملعقة كبيرة مفرومة الشبت الطازج.
• 1 ملعقة طعام زبدة، مقطعة إلى قطع صغيرة،
• 2 المعلبة علب سمك الصورى قبل تطبيق شوكة تعجن بخفة.
• 1 بصلة (قطع ناعما).

سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية في وعاء، اخلطي الدقيق والزبدة والقشدة الحامضة سكب بإضافة البيض، وصودا الخبز والملح. دلك بسرعة العجين. تقسيمه إلى قسمين متساويين، ولفة من حجم الكعكة. يتم وضع جزء واحد على ورقة خفيفة مطحون. وانتشر طبقات من حشو: سمك الصورى والأرز والزيت والبصل والشبت. تغطية النصف الآخر من العجين وربط الحواف. كبار بيرس فطيرة بالشوكة في أماكن عدة. خبز 40 دقيقة.