كروس - وصفة من الحلوى التقليدية الإسبانية

المطبخ مدريد هو مشرق جدا ومتنوعة. الحلويات تذكر على وجه الخصوص. تذكرنا نوجا مع المكسرات المجففة والفواكه نوجا، لفات رقاقة، حلوى مجعد من مرزباني، وبطبيعة الحال، كروس. صفة المعجنات (أنها لا تزال في بعض الأحيان تفعل مثل الكعك) من العجين الحلو سهلة. أصالة يعطيها وسيلة لتغذية وشكل محدد.

كيف لطهي كروس

كثيرا ما يتم إعداد هذه الحلوى لقضاء عطلة عيد الميلاد. كروس جيدة جدا وصفة التي نعتبرها الآن مناسبا ليوم الاحد الفطور أو الشاي الاحتفالية. خدمتهم دائما مع الشوكولاته الساخنة أو أعدت خصيصا المشروبات الشوكولاته. لا يوجد احد المعترف بها مرة واحدة وإلى الأبد الطريقة الصحيحة لإعداد كروس. كثيرا ما يوصي صفة لتحضير choux المعجنات. ومع ذلك، كل عائلة وطريقة ثبت لخصائصها، والتي تعطي اختبار الذوق الخاص.

لمدة ثلاث إلى أربع حصص من كروس تأخذ واحدة البيض، مائة خمسة وعشرين غراما من الحليب وضعف الكثير من الماء، ومائة وثمانين جراما من الدقيق، نصف ملعقة صغيرة من الملح وزيت الزيتون للطبخ القلي العميق. المزيج في قدر مع الحليب والماء والملح، وهذا الخليط يغلي vsypte منخول الدقيق، vymeshivaya خفقت لتجنب كتل. الجلد ليس من الضروري، فقط ينبغي أن تصبح خليط موحدة. وعندما يحدث ذلك، وإزالة العجين من على النار، وعندما يبرد، يعجن دقيقتين أو ثلاث دقائق. إضافة بياض البيض. يعجن مرة أخرى حتى يدمج مع اختبار، ويصبح سميك وناعم. وضع الكتلة الناتجة في حقنة الحلويات otsadit فوهة باستخدام "نجم" العصي الصغيرة أو ثمانية حدوة حصان. منذ العجين لزج ولزجة، وذلك لفصلها عن الحقنة، واستخدام المقص. إعداد-تقلى في مقلاة، وعاء أو المقلاة العميقة. يجب أن تكون ساخنة إلى درجة مئوية مائة وستين gadusov. وضع chichis تم الحصول عليها في الزيت المغلي حتى غولدن ستايت وجمهورية يوغوسلافيا الاتحادية. لا حاجة للضغط على الفور جميع المنتجات على الطاولة، وبعد ذلك بدوره وضعها في الدهون العميقة. فمن الأفضل أن تفعل أجزاء، بحيث لا zavetrivalis. بعض الموهوبون يستوعب كروس تقلص من حقنة مباشرة في الزيت، وإنما هو حركات خطيرة جدا، ويمكنك الحصول على حرق رذاذ القلي الساخن. بعد ذلك سوف يكون المنتج جاهزا على الاستلقاء على الأرض وبضع دقائق على مناشف ورقية (لامتصاص الزيت الزائد)، ينبغي أن تكون مرشوش عليه مسحوق السكر وخدمتها.

الشوكولاته الشراب - إضافة التقليدية إلى كروس. وصفة

ثلاثمائة غرام من الشوكولاته الداكنة مع محتوى الكاكاو عالية (سبعين في المئة) لاقتحام قطعة. حل نشا الذرة (ثلاث ملاعق) في نصف لتر من الحليب البارد. الشوكولاته كسر تصب في نفس الكمية من الحليب وتذوب على الموقد أو في الميكروويف. كان الخليط المغلي صب البارد حل هزيلة النشا. يقلب ويطهى لمدة دقيقتين، يثخن الخليط. في هذا الشراب هو مناسب لتراجع الكعك المقلي، كروس. نعم، وفي حد ذاته هو لذيذ جدا.