كم من الوقت لطهي الفطر؟ أسرار الطبخ الفطر البري

Oponki - الفطر على نطاق واسع جدا المتزايد على الخشب المتعفن. انهم مغرمون جدا من جذوعها القديمة، الذي حصل على اسمه. في الطبخ، وتستخدم هذه الفطر على نطاق واسع بما فيه الكفاية، وكم من الوقت لطهي الفطر، ما زلنا لا نعرف كل شيء. دعونا التعامل!

فطر العسل في المأكولات التقليدية

المقلية، المغلي، على البخار، مخلل والمملحة - فهي جيدة بأي شكل من الأشكال. منذ العصور القديمة في روسيا، وقد عملت هذه الفطريات إلى طاولة الملك الكاهن، وعامة الناس تحب أن تأكل منها. العسل يتكون من غاريقون قوية سيقان طويلة ولوحة الشركات الصغيرة، حيث هم جزء منها تختلف عن بعضها البعض والذوق، والملمس. هذا يجعلها جذابة للطهاة ليفتح مجالا واسعا للتجريب.

لماذا طهي الفطر البري قبل الطبخ؟

كثيرة هي مهتمة ليس فقط مسألة كم من الوقت تحتاج لطهي الفطر، ولكن لماذا تفعل ذلك على الإطلاق؟ والشيء هو هذا. الفطر البري مختلفة من الفطر نابعة من الداخل وفطر المحار التي تنمو في البرية، مثل اسفنجة امتصاص كل ما هو ممكن. وبالإضافة إلى المواد الغذائية الواردة فيها في كثير من الأحيان لا لزوم لها تماما، وحتى الضارة. عملية طويلة من العسل provarivaniya غاريقون التخلص من العناصر غير الضرورية، وتليين هيكلها ضيق، وجعل العطاء وتسمح رائحة تتكشف.

كيفية تحضير الفطر للطبخ

Provarivaniya - لا للمرحلة الأولى. أولا وpokorpet على سلة بسكين والفرشاة، والشطف جيدا وتنظيف الفطر. عندما يتم الانتهاء من هذه العملية، سوف oponki شطف جيدا. ولكن قطع لهم أم لا - أنه يعتمد على موضع شك. كما تريد. عموما فهي مناسبة تماما لإعداد كله.

الفطر كوك

الكثير يعتمد على طريقة الطهي. على سبيل المثال، إذا كنت تخطط ل جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية الفطر، حول كم من الوقت لطهي الفطر، وهناك نوعان من الإصدارات. نصح شخص للقيام بذلك مرة واحدة في ساعة واحدة، في حين أن آخرين - وهما، يتغير الماء لمدة 20 دقيقة. ما يجب القيام به، كل شخص يقرر لنفسه. الشيء الرئيسي هو أن الوقت الإجمالي لا يقل عن أربعين دقيقة.

كم من الوقت لطهي الفطر قبل التجميد؟ ويقول العديد من جامعي الفطر من ذوي الخبرة: "لا على الإطلاق." في الواقع، يمكنك إرسال في الثلاجة وغسلها الفطر الخام، ولكن أثبتت التجربة أن المغلي تأخذ مساحة أقل من ذلك بكثير.

أما بالنسبة للتخليل والتمليح، ومسألة متى لطهي الفطر، وغالبا ما يعتمد على وصفة. ومع ذلك، في معظم الحالات، يتفق الطهاة ذوي الخبرة أنه من الضروري ساعة provarivaniya.