كيفية تحضير المعكرونة محلية الصنع الحساء؟ وصفات للعجين

المعكرونة جزءا دائما من أنواع الحساء ومقبلات المشترك للأطباق. ومع ذلك والمنتجين حتى ثبت أحيانا طهاة الحزينة: المعكرونة المسلوقة لينة، تمسكت معا، وبدوره الخارجي إلى عصيدة، والبقاء داخل الصلبة. أولئك الذين يسعون جاهدين للتعامل مع مثل هذه الخيبات، لا خيار، وكيفية جعل المعكرونة محلية الصنع الحساء أو طبق جانبي. ربما هو ليس من المألوف، لأنه حتى الناس الخبز شراء العجين الجاهزة. ولكنه يضمن أن سيكون لديك حساء رائع - الشعرية المنزل (الصورة تستطيع أن ترى في المقالة)، فإنك لن تفشل.

وصفة موحدة

وهي تستخدم من قبل ربات البيوت غالبية nelenivyh. فمن غير معقدة جدا و لا يتطلب أي الحيل الخاصة. العجين المعكرونة في المنزل - مثل فقط في الزلابية، فقط أقل حاد. الدجاج والبيض للجلد مع فنجان الثالث من الماء والملح، وتدفق السائل إلى الطحين كومة (حوالي ربع كيلوغرام). يعجن العجين، مغطاة بمنشفة، وتبقى "الراحة" في الساعة الثالثة. ثم يتم قطع العجين إلى أرباع وكل توالت رقيقة قدر الإمكان للتألق مباشرة من خلال. إذا كان هناك مكان في المطبخ، وتبقى كل طبقة تجف في الظروف الطبيعية (لتحويل بضع مرات)، وإذا كانت طاولة واحدة أو يريدون بسرعة - وضعت على صواني وضعها في فرن ساخن بالكاد (30 درجة، أي أكثر من) نصف دقيقة على كل جانب. فكيف لجعل الشعرية محلية الصنع الحساء يمكن أن تكون ذات أطوال مختلفة، ثم هناك طريقتان.

1. قطع شرائح واسعة في (حوالي 6 سم) من قطاع غزة، صب الدقيق مطوية كومة والمفروم إلى خطوط رقيقة.
2. كل ورقة العجين المجفف تماما مع كبار الدقيق، وتوالت الأنابيب وناعما قطع بالعرض. الانتهاء من خارج strushivaetsya الدقيق مع المعكرونة الطويلة.

ثم، إما مباشرة أو مطبوخة حساء مقبلات أو المعكرونة obsushivayut على مسافة من بعضها البعض، ويتم تعبئتها من قبل Kulka والاختباء في الفريزر للفصل بينهما أثناء التخزين.

الجمال: لون القضبان

يمكن أن ذيذة الشعرية محلية الصنع تكون أنيقة جدا. وفي الحساء، وقالت انها سوف تكون أكثر جاذبية، خاصة بالنسبة للأطفال. مجرد مشكلة: المياه لتحل محل العصير الطازج. إذا كنت تأخذ الجزرة - تحصل على المعكرونة البرتقال إذا بنجر - أحمر والأكساليك أنها يتحول إلى اللون الأخضر. فقط نأخذ في الاعتبار أن حميض الحامض جدا، بحيث عندما يتم استخدامها في العجين هو أفضل لإضافة القليل من السكر.

صفار البيض وصفة

كثير من الناس المطبوخة تقليديا المعكرونة يبدو التضاؤل. بالنسبة لهم - وصفة الشعرية البيض المنزل، والظل لطيف جدا وممتعة. في وعاء، وجلد صفار البيض مع الملح ثمانية، ثلاثة ملاعق طعام من الزيت النباتي واحدة - الماء البارد جدا. التل من الطحين (يجب أن يكون 400 غرام) مصنوعة حفرة، وسكب هناك الكتلة الناتجة. يعجن العجين. ووفقا لهذه الوصفة، هو أكثر مشدود من السابق. يتم تغطية الحصاد وإزالة إلى الجانب للدفاع. وقد وصفت إجراءات أخرى: رقيقة قدر الإمكان لطرح، لتجف مباشرة على طاولة المفاوضات، وقطع "موضوع" للطول الذي يناسبك، ويرش المنتج النهائي بقدر أكبر من الحرية، بحيث جفت وزلة.

العجين دون بيض

أثناء الصيام البيض حظرت، ولكن تأكل شيئا ضروريا للجميع. بحيث برزت شعبنا على كيفية جعل الشعرية محلية الصنع الحساء دون المكونات Skoromniy. وعلاوة على ذلك، في عدة تجسيدات.

1. كوب من الماء، وثلاثة أكواب من الطحين والملح وملعقة كبيرة خل 6٪. عندما العجن هو ضروري للنظر في ما العجين يصبح بدلا فجأة كثيفة جدا. تحتاج إلى إيقاف في الوقت المناسب. واذا كان "راحة" اختبار يبين myagkovato يمكن خلط معها لفترة أطول قليلا.
2. كوب من الماء، وسنتين ونصف - واثنين من ملاعق كبيرة من النشا والدقيق. في هذه الحالة، العجين يخرج لينة بما يكفي بحيث أنه ليس من الضروري أن تظهر اليقظة.

يمكنك أن تفعل بالتأكيد الماء فقط والدقيق، ولكن تذكر أنك سوف تحتاج لطرح ورقة رقيقة جدا، وهناك خطر أنه سيتم قطع بدون أي مكونات إضافية.

العجين المعكرونة فى المجرية

هنا، وتكوين، يمكن للمرء أن يقول عكس سابقتها. الهنغاريين تقديم البيض وصفة المعكرونة محلية الصنع، والتي لم يكن لديك الماء. تؤخذ ثلاث بيضات، تعجن مع الملح وملعقتين من زيت الزيتون، وتصب في ثلث كيلو دقيق - وتعجن العجين. في النموذج النهائي يجب أن لا عصا إلى السطح ولها لمعان خفيف. ما تبقى من إعداد المعكرونة محلية الصنع العادية.

الشعرية لغمان

إذا كنت تعتقد أنه يمكنك استخدام أي المعكرونة وسلم - كنت على خطأ. حتى مع وجود منزل وصفتهم القياسية تحصل على شوربة عادية جدا. المناسبة الشعرية محلية الصنع لغمان تستعد أكثر من ذلك بكثير تعقيدا. 3 أكواب من الدقيق الممزوج الملح (حوالي ملعقة صغيرة - يجب أن تكون العجينة المالحة قليلا)، ثم يضاف البيض المخفوق (2 قطعة)، ويعجن العجين لأول مرة. يسخن قليلا كوب من الماء وسكب فيه. التمسك أيدي سوف تكون طويلة بما فيه الكفاية، ولكن لا يستحق بإضافة الدقيق الزائد. يتم تشكيل العجين Vymeshennoe على محمل الجد رش الطاولة في الكرة، بالارض، وهكذا مرارا وتكرارا. عندما كنت راضيا عن النتيجة، والتفاف المنتج في احباط ومكان في الثلاجة لمدة ساعة. وأثارت ثم يتم تسخين آخر كوب من الماء، والصودا والملح بمقدار نصف ملعقة صغيرة. كان يفرك هذا الحل في العجين - لتحسين ليونة. وهنا يبدأ أصعب لعملية مبتدئين: والتجاعيد العجين، وسحبت، الملتوية في حزمة، استغلالها على الطاولة، وسحقت ومرة أخرى تمتد على طول الذراعين. عندما كنت راضيا عن مرونته، تقسيمه إلى كرات صغيرة، ولفة لهم في نوع من النقانق والشحوم من جميع الجهات مع الزيت النباتي. مع تتكرر كل خطوة من هذه الخطوات، يتقن على قطعة واحدة من العجين. في النهاية، اتضح سياط رقيقة. كما توسيع نطاقها هم أضعاف في النصف، وامتدت مرة أخرى. المغلي المعكرونة محلية الصنع لغمان على الفور، والأحزاب، في قدر كبيرة، وإزالتها من على الفور بعد تطفو على السطح. ديكوتيون المعكرونة ومن ثم يشرع في الحساء الانتهاء تماما.

محلية الصنع الشعرية باللغة الصينية

اختبار التركيب أسهل الدقيق مع الماء في نسبة 2.5: 1. الفرق الوحيد هو أن تدفق المياه الجليدية تقريبا. ولكن عملية تشكيل حد ما الخيار مماثل لغمان. هل لديك لتقييم بوعي الشكل المادي، لذلك كيفية جعل المعكرونة محلية الصنع لحساء باللغة الصينية لا يمكن إلا أن رجل ذكي جدا. Vymeshennoe العجين ملفوفة في قطعة قماش، ووضع على نصف ساعة في البرد. مرة واحدة يتم إرجاع ذلك إلى نوع من الخبز طويلة ومجموعة متنوعة من الطرق يدور. يمكنك أن تبدأ مع حركات ما الأطفال تويست حبل عندما قفز من خلال ذلك، ولكن فقط أمام الصدر. مع زيادة اللدونة يلوحون معقدة - هو الملتوية الأسلاك وتقسم في اتجاهات مختلفة. بطريقة أو بأخرى كل ذلك يذكر تمارين الصباح. لدينا مرونة؟ الآن يتم تقسيم العجين لالشعرية في المنزل في النسخة الصينية الى قطع في نفس الطريق في الغزل التمدد. اذا حصلوا على فترة طويلة جدا، ويمكن قطع بعد. واستخدامها في الطبق يجب على الفور - أثناء التخزين الشعرية الصينية التجفيف، ويبدأ في تحطيم وتفقد طعم.

المعكرونة الأرز

ليس ذلك فحسب، على ما يقال، وفائدة من القمح، لذلك أيضا الأطباق معها تأخذ على نكهات جديدة. هذا محلية الصنع الشعرية الأرز المطبوخ مع بعض الصعوبات، ولكن يمكن التغلب عليها لتحقيق مع رغبته المستمرة. لذلك، في وعاء كبير، والجمع بين كوب من دقيق الأرز، ملعقة كبيرة من القمح واثنين - نشا الذرة. عندما المتواصلة التحريك تتدفق كأسين من الماء. العجين المملح والنكهة مع ملعقة من الزيت النباتي، وتعجن، وتغطيها نصف ساعة تترك وحدها. اتضح أنه هو السائل. حمام الماء النهائي: في وعاء كبير للمياه المغلية عليها ساخنة duhovochny عموم يتأهل، وسكب القليل من الاختبار - مثل فطيرة كبيرة. وبعد خمس دقائق، وإعادة ترتيب البليت لوعاء آخر من الماء الذي الجليد العائمة - ل "البسكويت" من السهل الفصل. وهكذا مع كل العجين. طبقات تبريد أضعاف فات وتنهار إلى شظايا غرامة. المعكرونة جاهزة، يمكنك دبر أي شيء من المطبخ الآسيوي.

الأرز والمعجنات وصفة بسيطة

هو الحال بالنسبة لأولئك الذين ليسوا على استعداد للعب مع حمام الماء، ولكن المعكرونة الأرز منزل شخص مثل معظم الشراء. حتى الطحين لأنه يمكن أن يتم دون مغادرة المنزل، إذا كان لديك خناق. ومن الضروري أن يغسل، واستنزاف المياه وتجفيف الأرز تماما. يسكب الحبوب الجافة في خلاط أو مطحنة القهوة وطحنها حتى حالة الغبار تقريبا. هي التي تحرك بقية الشعرية أعد على غرار القمح (بدون وصفة الماء) ثلاث بيضات في رطل من الدقيق، ويضاف الملح، ويعجن العجين حتى تصبح ناعمة، كثيفة ولكن الدكتايل ودعاة لمدة 15-20 دقيقة تحت منشفة. توالت رقيقة من "فطيرة" لا يزال على الطاولة المجففة في نصف ساعة. ثم يتم رشها مع الطحين، وتوالت في أنبوب وقطع ناعما. فائض strushivaetsya الدقيق، وبعد تجفيف الشعرية يمكن وضعها في القضية - على سبيل المثال، حساء طبخ الصيني. المعكرونة وصفة محلية الصنع (الصورة ترون أعلاه)، الذي يقترح في هذه المقالة، في أشكال مختلفة، وسوف تساعدك من بسيطة، على ما يبدو أطباق لبناء تحفة الطهي. حتى إذا كنت ترغب في جذب عائلتك على رائحة مذهلة من الحساء، وليس كسول جدا لطهي المعكرونة وحدها.