كيفية خبز لذيذ الساق من لحم الضأن؟

مشوي الساق من لحم الضأن - ليست سهلة. قد يتسبب هذا صعوبات ليس فقط بالنسبة للمبتدئين، ولكن حتى الطهاة ذوي الخبرة. إذا كنت لا تزال يغوي فكرة ل طهي والساق من لحم الضأن في الفرن، ثم استخدام هذه الوصفة. مع ذلك، فلن يقتصر الأمر على طبق لذيذ كبيرة، ولكن أيضا أن تكون قادرة على مفاجأة ضيوفك بحيث أنها سوف نتذكر طويلا وجبتك.

كيفية خبز لذيذ الساق من لحم الضأن

في هذه الوصفة، ونحن نقدم لضرب عصفورين بحجر واحد: لخبز اللحم وجعل Shurpa. للقيام بذلك سوف تحتاج:

• ساق واحدة من الضأن.
• للحشو: البصل والطماطم (صلصة الطماطم المعلبة في عصير الخاصة)، لحم الخنزير المقدد، والتوابل والسكر والملح.
• أي الخضروات الطازجة والمياه - لshurpa.

نبدأ مع جزار. قطع الساق، وإزالة الأوردة من الأفلام مع العضلات و عظم الفخذ. المحطة خبز أنها لم تكن في حاجة إليها. اللحوم قبل شحم الخنزير الخبز المصنوعة من الجزر، الثوم. ونتيجة لهذا، فإنه يكتسب نكهة إضافية. وضع الملح بالإضافة إلى ذلك، كقطعة واحدة كبيرة من تخليل اللحم فقط بما فيه الكفاية خارج، داخل وسوف تظل ثابتة. للقيام بذلك، قمنا بإزالة من عظم الساق: تشكيل تجويف الذي هو ممكن لوضع حشو الخضار.

عامل مهم

في محاولة لتجنب الحبوب والبطاطا حشو، لأنها تميل إلى استيعاب جميع العصائر اللحوم. السائل صدر من اللحوم، وخدمة أغراض أخرى. نحن بحاجة لجعل عصير الخضار مشبع له طعم لحم الضأن.

طبخ اللحم المفروم

حشو يمكن أن تكون مصنوعة من أي شيء تقريبا: النعناع والتفاح والزبيب والسفرجل. ولكن دعونا نلقي أبسط الخضروات: الطماطم والبصل والجزر. هذا المزيج دائما يعطي مذاقا طيبا. بالإضافة إلى ذلك، إضافة الدهون الخضروات. ويمكن شراؤها بشكل منفصل، وقطع الزائدة مع الساق العلوية. تماما إزالة الدهون لا ينبغي أن تظل كمية صغيرة لمنع جفاف اللحوم. قطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع، ووضعها في وعاء والانتظار، وعند تسخينها مع المبلغ المطلوب من الدهون. ينبغي أن يكون كافيا للقلي البصل. الدهون ليس من الضروري أن تؤدي إلى حالة من طقطقة، ولكن أيضا إزالة من حشو لا يجب أن - السماح لها بالبقاء في المقلاة. مرة واحدة وقد بدأت البصل إلى اللون البني، تمزيقه تعهد الجزر. وهناك القليل الملح ويرش مع التوابل. الطماطم غطى بالرمل، مقطعة إلى قطع وتضاف إلى المقلاة. انتظر حتى يتم prizharyatsya على محمل الجد. السماح للأوراق رائحة الطماطم الخام. بعد ذلك، صب الماء المغلي قليلا في مقلاة، أو المرق. إطفاء، في محاولة لالملح. إذا الطماطم طعم الأحماض أضاف بكثير، وضع قليل من السكر.

Farshiruem ويطهى على الساق من لحم الضأن

بعد حشو لل ساق الضأن مستعدة، ندعه يبرد. تبريد تعبئة في مثل هذه الحالة أن الدهون الموجودة هناك، جمدت. في هذه الحالة، وطرح لحوم البقر في اللحوم أسهل بكثير. يمكن مخيط الحواف. قبل خبز الساق من لحم الضأن، ينبغي أن ربط موضوع أنه أثناء طهيه لا يغير شكله. ضع اللحوم أعدت على استجواب في الفرن. أسفل أطباق بديلة مع الخضار المقطعة، تحتاج إلى صب الماء المغلي. الموسم مع الملح. أثناء الطهي، يجب غلي الماء يتبخر تدريجيا. منذ لن يتم جمع جدران الفرن الساخن والبخار عليها، وسيركز على المحطة، لا شيء يعطيها تجف. مع اللحم يبدأ بالتنقيط النفط، والتي سيتم جمعها في قاع الإناء. ونتيجة لذلك، سيكون لديك حساء رائع مع الخضار المشوي. صحيح خبز ساق خروف يمكن أن تكون على درجة حرارة 180 درجة. الوقت يعتمد على حجمها. في المتوسط، فمن 1.5-2 ساعات. إذا الفرن لديه شواء، ثم قبل نهاية هذا الوقت، تشغيله والسماح للاللحوم مغطاة قشرة ذهبية. بعد ذلك، والوصول للقدم وShurpa من الفرن وتقدم.