كيفية طبخ لفات مع بروتين كريم: وصفة مع الصور. نفخة فات مع بروتين كريم

رفوف المحلات التجارية الحديثة توفر المشجعين مجموعة الحلو واسعة ومتنوعة من الحلويات. بينهم ترون أنبوب النفخ مع كريم البروتين، وطعم الذي هو مألوف للجميع من الطفولة. لكنهم لا يستطيعون شراء فحسب، بل أيضا لإعداد نفسك. وصفة من هذه الحساسية هي بسيطة جدا ولا تتطلب الكثير من المكونات والوقت والجهد. خبز أيديهم في الكعك المنزل بالتأكيد طعم مخزن أفضل ومما لا شك فيه أن فرحة لك ولعائلتك للطعم الحلو لطيف لها.

إكسسوارات

قبل أن تبدأ لخبز لفات مع بروتين كريم، هو ضروري لإعداد جميع الملحقات اللازمة التي قد تكون مطلوبة في هذه العملية. هذا المكبس، لتشكيل الأنابيب، والخبز، والطبخ الحاوية شراب والكريمة المخفوقة، خلاط، حقنة الحلويات.

يجب أن تكون محفوظة أنابيب الخبز التي كتبها قوالب معدنية خاصة على شكل مخاريط. إذا تلك التي لم تفعل ذلك، يمكنك جعل شكل أنابيب أنفسهم. وهذا يتطلب انهيار kulechki الورق المقوى، وربط لهم دباسة، وخارج الطعام احباط التفاف.

إذا لم يكن لديك حقنة المعجنات لملء الأنبوب مع بروتين كريم، فإنه يمكن أيضا أن يتم ذلك بشكل مستقل. لهذا الخبز ورقة تدحرجت في شكل مخروط، التي عقدت معا من دباسة، ونهاية حادة من القليل من شق.

مكونات العجين

لخبز الأنبوب مع بروتين كريم ويمكن استخدام ورقة من عجين الفطير 4، الذي يباع باسم المنتج النهائي. ولكن معظم ربات البيوت تفضل لإعداد الأساس لالكعك الخاصة بهم. للقيام بذلك:

• 350 غرام من الدقيق منخول (ويفضل القمح)؛
• 200 غ من الزبدة أو السمن.
• 150 مل من الماء البارد.
• 0.5 ساعة. L. من الملح على ما يرام.
• 2 صفار البيض عن القنوات التشحيم.

كيفية طبخ المعجنات نفخة

لجعل القوائم لذيذة مع وصفة كريم بروتين ينطوي على استخدام عجين الفطير، الذي تعجن في عدة مراحل. أولا لا بد من يذوب الملح في الماء وتصب ببطء في vymeshivaya الدقيق الكتلة الناتجة. يجب أن يكون العجين ليس ضيق جدا. وينبغي أن يكون وضعها في كيس من البلاستيك في درجة حرارة الغرفة والوقوف لمدة 30 دقيقة. بعد ذلك سوف تحصل على الاتساق اللازم.

وفي الوقت نفسه، السمن أو الزبدة المذابة سبيكة، وأضاف إليها 4 ملاعق كبيرة دقيق، كل شيء مختلط. من الكتلة الناتجة من الطوب وتأجيلها لبعض الوقت. نتائج اختبار واتساقه وينبغي الحصول على الشيء نفسه.

عندما مرت نصف ساعة، ويرش بالدقيق، يتم إرجاع العجين إلى مستطيل. سمك لها هو أقرب إلى المركز ليكون 1 سم، والحافة - القليل من وزنه. ثم انهارت الطبقة في مغلف. يتم إرجاع الكتلة الناتجة من داخل المستطيل مرارا وتكرارا مطوية المغلف. هذا الإجراء يجب أن يتم تنفيذ 2-3 مرات على فترات من 15 دقيقة.

أساسيات الخبز

عندما العجين على شكل لفات مع بروتين كريم جاهز، ينبغي أن طرح على طاولة مطحون على شكل مستطيل، بسمك 4 مم. ثم، يتم قطع ورقة مما أدى إلى شرائح طويلة من عرض 2.5 سم. ومدهون أشكال للأنابيب مع الزبدة. واختتم بعد ذلك في شرائط اللفة نفخة المعجنات دوامة.

الخبز شهادة جامعية من الضروري وضع ووضع على الشغل. أعلى أنبوب مشحم مع صفار البيض للضرب. ويخبز في منتجات 20 دقيقة في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية. عندما أنابيب جاهزة، فإنه ينبغي إزالتها من الأشكال، لتمرير إلى الحانات أو منشفة جافة وباردة.

المكونات لكريم من البروتين

ملء الأنسب لالحلو الحلويات المعجنات نفخة - هو كريم البروتين. وصفة للأنابيب ينطوي على وجود العناصر التالية:

• البروتين 3 البيض.
• 250 غرام من السكر؛
• 80 مل من الماء.
• ½ ساعة. L. الملح.
• ½ ساعة. L. حامض الستريك.

اختياريا، يمكنك إضافة الفانيليا إلى الذوق، وحمض الستريك لتحل محل العصير الطازج. ملح غير مطلوب، ولكنه جلد أفضل البروتينات.

كيفية طبخ كريم

أنابيب لإعداد كريم البروتين ليست صعبة للغاية. فمن الضروري لضمان أن البيض كانت جديدة، والبروتينات الجيدة وفصلها عن صفار وتبرد والأطباق التي يتم فيها جلد أنها كانت جافة.

المرحلة الأولى من إعداد - شراب السكر. يضاف الماء إلى السكر والفانيليا، كل شيء مختلط. تم المغلي المخلوط في درجة حرارة منخفضة ويقلب بلطف. يجب أن يكون يغلي طويل حتى يبدأ شراب لرشاقته ويصبح لون الضوء الكرمل. يستغرق 20-30 دقيقة. خليط الاختيار استعداد السكر يمكن أن تنخفض القليل من الماء البارد في شراب. إذا شكلت الكرة المطاطية لينة - يمكن إزالتها من السعة الحرارية.

أثناء إعداد شراب، يمكنك أن تفعل البروتينات. انهم بحاجة الى تبريد وثم تخلط مع الحامض والملح والليمون. البروتينات جلد أولا بسرعة بطيئة، وسرعة يزيد تدريجيا. كتلة المطلوبة للحصول سميكة. إذا كانت القدرة على التحول، وينبغي أن يحافظ على شكل ولا تسرب. لا تحصل متحمس جدا عندما الجلد، لأن ثم يستقر كريم.

أطباق مع البروتينات ووضعها في وعاء آخر مملوء بالماء البارد. يجب الاستمرار في خفق كتلة سكبه هزيلة شراب ساخن. بعد ذلك، لا تحتاج إلى التوقف. وجلد الخليط الناتج حتى حتى تبرد. لبروتين أنابيب كريم من المفترض أن تكون سميكة والخصبة.

تشكيل وتزيين الكعك

عندما العجين وكريم جاهزة، يمكنك أن تنتقل إلى المرحلة النهائية - تشكيل الكعك. للقيام بذلك، وملء فات تبريد من كتلة جلد. كريم كتبته في حقنة الحلويات. ثم الضغط بخفة الكمية المطلوبة من المحتوى يتم تقديمها الى قاعدة فارغة من عجين الفطير. عندما تمتلئ جميع الأنابيب مع الكتلة الهوائية الحلو يمكن تزيين لهم من تلقاء نفسها.

رش معظم المعجنات جزء يتكون من العجين مع مسحوق السكر. ولكن مع قمم الملونة كريم ويمكن الحلم. على سبيل المثال، قناة مسحوق البروتين مع كريم جوز الهند أو رقائق الشوكولاته، الملونة الرشات الحلويات والكاكاو. أيضا لتحقيق هذه الغاية، والمكسرات - اللوز والفول السوداني والجوز أو الغابات. يمكنك جعل كسرة خبز العجين البسكويت أو بقايا خبز، وتراجع في قمم الأنابيب. وهكذا فمن الممكن ليس فقط لتزيين الكعكة، ولكن أيضا لدمجها في كريم، لذلك لا طخة.

نصائح

عندما الخبز قواعد المعجنات، يجب أن تنتشر على الخبز التشكيل التماس إلى أسفل. ثم فهي مضمونة لا للاسترخاء.

ليس مطلوبا من حمض الستريك في بروتين كريم الجلد. ولكن الكعك لها تتحول لا كلينج كما.

إذا بدلا من مسحوق السكر ليرش أساسيات استخدام رقائق من العجين، ثم أثناء التخزين النفخة فات مع كريم بروتين لن تلتصق ببعضها البعض.

المعجنات يمكن تخزينها في الثلاجة، ولكن ليس أكثر من يوم واحد.

لفات المعجنات مع بروتين كريم ليست غنية بشكل خاص في السعرات الحرارية. على سبيل المثال، 100 غرام من هذا الكريم يحتوي على 240 سعرة حرارية، 2.3 غرام من البروتين، 60.5 جرام من الكربوهيدرات، والقليل جدا من الدهون. لذلك، فإنها يمكن أن تأكل وأولئك الذين يجلسون على اتباع نظام غذائي، ولكن، بطبيعة الحال، في كميات معتدلة جدا.