كيف لطهي المعكرونة

المعكرونة هو نوع من الشقيقة الصغرى من المعكرونة، وبالتالي فإن إعداد مبدأ لديهم شيء واحد. كما يجب أن نتذكر حتى لا تصنع لنفسك مشاكل لا داعي لها.

كيف لطهي المعكرونة؟ وستكون هذه المسألة ذات الصلة طالما الناس سوف أكله. كيف لطهي المعكرونة، وليس فقط، والحق، قل لي، وبطبيعة الحال، فإن تجربة ذين صعدوا معه.

ووفقا لالطهاة الإيطالية وطهي المعكرونة ليست صعبة، قضية أكثر أهمية هي الإعداد المناسب لذلك. بدا مثاليا الشعرية الخيار الايطاليين على مدى السنوات، لدينا فقط لمراقبة بعض القواعد التي من شأنها في نهاية المطاف الحصول على طبق لذيذ جدا. للقيام بذلك، ونحن بحاجة لتعلم بعض الحقائق البسيطة.

كيف لطهي المعكرونة

1. للحصول يجب استخدام النتيجة المرجوة حصرا الشعرية ذات نوعية جيدة. ومن المعلوم أن المعكرونة يجب أن يكون على نحو سلس، أصفر أو كريم في اللون، مع وجود كسر الزجاجي، سمح لعدد قليل من شوائب من اللون الداكن.
   في الممارسة العملية، ثبت أن جزء كاف من شخص واحد (في الشهية العادية) سوف مائة غرام من المعكرونة.
2. وهناك قاعدة مهمة جدا هي نسبة الشعرية والماء. مائة غرام من المعكرونة ضرورية لاستخدام لتر واحد على الأقل من الماء. إذا كنت تأخذ كميات أقل من المياه، هل خطر الحصول على كتلة لزجة، وهو، علاوة على ذلك، وقتا طويلا جدا لطهي الطعام.
3. عند اختيار تجهيزات المطابخ للطبخ، ويجب إيقاف انتباهك على وعاء سميك الجدران التي في صب الماء على الارباع الثلاثة.
4. أفضل، بطبيعة الحال، إلى استخدام الربيع النقي أو الماء المصفى. إذا كان لديك مشكلة، يمكنك استخدام المياه من الصنبور، ولكن يجب أن تقدم إلى الدفاع عن ويغلي.
5. أثناء غليان الماء يجب أن تضاف إلى الملح، بمعدل لتر واحد من الماء 10 غ من الملح. يوصى بشدة للمياه المالحة عندما كنت قد سكب المعكرونة في الماء.
6. صب المعكرونة في وعاء على ضرورة عندما يبدأ الماء في الغليان، كما يقولون، المفتاح. فإنه من المستحسن أن تصب المعكرونة في منتصف المقلاة.
7. إذا الشعرية أطول مما كنت أود، فإنه ليس من الضروري الخروج عنه varki.Pomestiv ذلك في وعاء، تحتاج إلى تتسطح قليلا (مجرد الحرص على عدم كسر) - سوف ينحني ويدخل الحاوية تماما. لكنها تميل إلى أن تكون أكثر قابلية للتطبيق على المعكرونة من لالشعرية.
8. بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان الشعرية، وتخفيف توريد النار أو الحرارة من الأجهزة الخاصة بك لجعل أقل. ولكن يجب أن uchitytvat حقيقة أنه حتى نهاية الشعرية المغلي الإجراءات يجب أن تغلي ببطء وليس يقبع في الماء الساخن.
9. أثناء الغليان الشعرية لم يكن لديك لتغطية غطاء المقلاة.
10. أثناء الطهي الشعرية لا بد من وقت لآخر التحريك، ويفضل مع ملعقة خشبية.
    كيف لطهي المعكرونة؟ هذا هو السؤال المهم جدا، لأنه في وقت الطهي يعتمد بشكل كبير على طعم الطبق. كل حزمة من المعكرونة، مخزن اشترى، محدد من قبل الشركة المصنعة للمرة المستحسن المغلي. وينبغي أن يكون الشعرية الجاهزة لينة، ولكن في اعتدال.
11. عندما raskusyvanii الشعرية على الأسنان لا يجب أن يشعر طعم الدقيق. في حين أن بعض، على العكس من ذلك، تفضل الشعرية طعم مع الدقيق، إذا جاز التعبير مع syrinkoy (ويسمى هذا الاستعداد ال دينت، التي ترجمت وسيلة "لالأسنان"). هذا هو الفردية مسألة ذوق كل منها. بعد طهيها الشعرية، وإيقاف غطاء وعاء النار لمدة 2-3 دقائق ثم ينضب.
12. خلافا للاعتقاد الشائع، لا يغسل الشعرية المياه الانتهاء. مرة واحدة وقد تم صرف المياه، لديك لإمالة الشعرية في مصفاة معدة مسبقا، والتي وضعت في بالوعة المطبخ (ولكن يمكن وضعها في مكان آخر - كما يحلو لك) لتوفير الراحة والنظافة. في أقرب وقت الشعرية الزجاج، تحتاج إلى التخلص منه بضع مرات، وتحول بعد ذلك أو في نفس وعاء أو في طبق دافئ قبل ساخنة.
13. الآن يمكنك إضافة أي صلصة المعكرونة (حسب الذوق)، ثم يجب عليك الانتظار لبضع دقائق، حتى صلصة المعكرونة مع ستكون تقريبا نفس درجة الحرارة.

والآن يمكنك ترفيه عن العائلة والأصدقاء. شهية طيبة!

كيفية تحضير المعكرونة محلية الصنع

حسنا، الآن نحن نعرف كيف لطهي المعكرونة، وحان الوقت لتعلم بعض أساليب الطهي الشعرية محلية الصنع.

بشكل عام، المعكرونة محلية الصنع وصفة لديها الكثير لتفعله مع الرافيولي محلية الصنع، وهذا يعني إعداد العجين. كيفية طبخ وكيفية طبخ المعكرونة المنزل نتعلم في مواصفات التالية:

1. فمن الضروري لكسر بيضة في وعاء زجاجي أو واسعة، وملء إلى الأعلى مع المياه وتصب في وعاء حيث سوف نقوم بإعداد العجين لدينا الشعرية.
2. ثم ما تحتاجه هو فقط الملح وملء لدينا وعاء من دقيق منخول.
   لالشعرية نعومة محلية الصنع يمكن أن تضيف القشدة الحامضة، ولكن لا ملعقة أكثر من واحد. يضاف الدقيق يجب أن يكون تدريجيا، وببطء، في الوقت نفسه التدخل في البيض مع الماء. وسوف تشكل العجين. يجب أن تكون كمية من الطحين مثل الحصول على سميكة بما فيه الكفاية، العجين قاسية.
3. مرة واحدة وتعجن العجين حتى القوام المطلوب، لا بد من تقسيمها إلى أربعة أجزاء. ثم تأخذ دبوس المتداول وطرح لتشكيل كعكة رقيقة بالتناوب كل أربع قطع.
   المتداول الرقاق، فمن الضروري من وقت لآخر ليرش عليها مع الدقيق، لذلك فإنها لن تلتزم شوبك أو ولا إلى السطح الذي لديك لهم لفة. الشعرية تتحول هو مثل سمك والتي سوف التورتيا.
4. ثم يجب أن يكون كعكة الناتج (فطيرة) لمدة 15 دقيقة لشنق، وكأن الملابس بعد الغسيل على الحبل. ويتم ذلك من أجل أن تصبح أكثر جفافا الفطائر.
5. بعد ذلك، قطع الرقاق لدينا إلى شرائح طويلة. ينبغي أن يتم ذلك عن طريق طي كل منها على حدة لفات.
6. وقد تلقت العدد المطلوب من القوائم، مع قطع سكين حاد إلى حلقات تحتاج إلى أن تكون سميكة بحيث كنت ترغب في الحصول على الخروج.
7. ثم كل ما تحتاجه للاسترخاء الحلبة، في النهاية يجب ان تحصل الشعرية محلية الصنع.

وكما نعلم الطبخ الشعرية من الطريقة الموصوفة أعلاه، ولكن بالإضافة إلى ذلك من قبل الغليان الشعرية المنزل (كما في الواقع، وإنتاج مصنع المعكرونة) في غليان الماء المالح المهنيين يوصي رمي 1-2 أوراق الغار.