كيف لطهي حساء الملفوف - حساء التقليدية الروسية

مسألة كيفية طهي الحساء، لا يوجد لديه إجابة واضحة. تماما كما، على سبيل المثال، حساء أو الحساء، هذا الطبق له وجوه كثيرة، ولكل عائلة لديها التباين الخاص بها. مسألة صحة هو ثانوي عندما يتعلق الأمر كيف لطهي حساء لذيذ ترضي جميع أفراد عائلتك. دعونا ننظر في تفاصيل الوصفة.

كيفية طبخ الحساء؟

هذا هو المثل الأعلى للحساء الشتاء (النكهة، والأغنياء وسميكة)، بطبيعة الحال، فإنه هو مضيعة للوقت. ولكن لا يمكن أن تطبخ في وقت واحد وبكميات كبيرة. بعد الاحماء، وقال انه لا يفقد طعم الممتاز. إذا كنت قد رأيت هذا الطبق فقط على الصور في كتب الطبخ وليس لديهم فكرة عن كيفية طهي الحساء، لا تخافوا من الصعوبات. سوف تحليل مفصل لكل مرحلة من مراحل إعداد تساعدك على السيطرة على هذه العملية عدة مرات مع الممارسة، أصبح خبيرا في الحساء الطهي. من المهم اختيار اللحوم الصحيح قبل إجراء هذا الحساء. ضلع الخنزير - أفضل. ولكنها ليست دهنية جدا. إذا كانت كبيرة بما فيه الكفاية، أن قطع منها في النصف حتى أنهم كانوا لا يزيد عن خمسة سنتيمترات في الطول. أيضا، مجموعة من المنتجات لتشمل جرة (250 غرام) من الطماطم في عصير، ثلاثة مصابيح والبطاطا والبصل متوسطة الحجم، ورئيس الثوم والشبت الطازج، وعدد قليل من الجزر، وجرة من كريم ونصف كيلو من مخلل الملفوف. سيكون مثاليا يكون إذا قمت بإجراء الملفوف في المنزل. حتى تتمكن من ضبط الحموضة.

إعداد مرق

كيف لطهي حساء مع أضلاعه لحم الخنزير؟ ومن المهم أن جعل الحق، غني ولذيذ مرق. ولكن لا ينبغي أن يكون جريئة جدا. مع حواف قطع، خفض الدهون، إن وجدت. ترك الأمر ليقلى الخضار على ذلك. لكل كيلوغرام الأضلاع تحتاج أربعة أضعاف كميات كبيرة من المياه. تراجع اللحوم في غليان السائل - أنه سيجعل اللحوم المثيرة ومرق - شفافة قدر الإمكان. بعناية إزالة الرغوة بعد الغليان المتكررة. تراجع في السائل الجزرة (أو الجذور البيضاء - الكرفس، والجزر الأبيض)، ورق الغار. واحد خبز قطع البصل في الفرن أو في فرن الميكروويف ( "استجواب" واسطة)، وضعه في مرق. وهذا ما يسمى تقنية بسيطة الكراميل، مما يساعد على تحسين كبير في طعم ونكهة من الحساء. بعد ساعة، سلالة مرق، وضعت فيه مكعبات البطاطا.

تعبئة الخضروات

ويمكن ان يكون حتى ينضج المرق ويتعلق الأمر البطاطا الاستعداد. ولعل هذا هو فارق بسيط المهم الماضي. بعد أن يتقن تعقيدات الطهي ملء الخضار، وسوف تفهم كيفية طهي الحساء، ولا تخافوا لطهي الطعام لهم في المستقبل. المزيج في وعاء محتويات علب الطماطم، وختم لالثوم والشبت وإضافة الفلفل الأحمر. الهريس. يقلى البصل في شحم الخنزير، cracklings رمي، إضافة خليط من الطماطم والثوم. اطفاء وتصب في المقلاة مع البطاطا والضلوع. الآن ختم مخلل الملفوف (إذا كانت ألياف طويلة جدا) وأيضا إضافة إلى الحساء. كل ذلك معا ثم أنت بحاجة على الموقد أو في الفرن لمدة ربع ساعة. يقدم هذا الطبق مع القشدة الحامضة، وكنت في حاجة الى قطعة من الخبز، الذي هو أفضل لفرك القشرة الثوم. شهية طيبة!