لفات الخميرة في الماء: وصفات

الكعك بسيطة، المطبوخ في الماء - هو منتج ممتاز للاستخدام في دولة مستقلة، وكأساس لالسندويشات. للحصول على أفضل طعم، ويمكن مشحم مع زيت (أو ما يقوم مقامه، إذا كنت تجنب منتجات الألبان).

العديد من القوائم وصفات محلية الصنع تتطلب إضافة اللبن، وإذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز، أو لسبب لا يأكلون منتجات الألبان، قد يكون من الصعب العثور على وصفة مناسبة.

لإنشاء الكعك الخالية من الألبان ويمكن إجراء تعديل سريع صفة أساسية الخبز محلية الصنع. يمكنك أيضا متابعة توصيات لصنع أطباق لحم. في الواقع، كل ما هو بسيط - يمكنك استبدال الحليب مع الماء واستخدام الزيت النباتي بدلا من الزبد. والنتيجة هي الكعك جميلة وعطرة على الماء، والتي يمكن أن تؤكل والنباتيين، والصوم.

الكعك لحم وصفة

ما سوف تحتاج:

• стакана воды, подогретой слегка. 1، 25 أكواب من الماء، تحسنت قليلا.
• 2.5 ملاعق شاي من الخميرة الجافة النشطة.
• 1 ملعقة من الزيت النباتي.
• 1.5 ملاعق طعام من السكر.
• ملعقة شاي من الملح 1.
• 3 أكواب من الطحين للخبز الخبز (تقريبا).

كيفية طبخ؟

لفات الخميرة في الماء يمكن القيام به بسهولة جدا. الخطوة الأولى في صنع أي منتج الخبز - تخلط المكونات ويعجن العجين. بمجرد القيام بذلك، تحتاج إلى الانتظار لمدة ساعة حتى ترتفع.

في وعاء متوسط الحجم توصيل المياه والخميرة. تضاف الزبدة والسكر والملح وتخلط. إضافة كوبين من الدقيق والبدء في العجن العجين. ببطء يضاف الدقيق المتبقية.

تحويل العجين على سطح مطحون، ويعجن لمدة 4 دقائق، حتى تصل إلى اتساق ناعمة وسلسة. وضعه في وعاء متوسط الحجم، داخل مدهون. تغطية بقطعة قماش نظيفة والسماح لها الارتفاع في مشروع خال من مكان دافئ لمدة ساعة واحدة.

إعداد والنسيج اختبار

مرة واحدة العجين خميرة لالكعك على المياه سيرتفع، تحتاج لخلق منتجات. يمكنك إظهار الأصالة ومنحهم شكل مضفر. للقيام بذلك سوف تحتاج إلى القيام بثلاثة "حبل" المصنوعة من العجين وجديلة لهم في نفس الطريقة كما في الضفائر نسج الشعر.

تحويل العجين على لوحة مع طبقة صغيرة من الدقيق ويعجن لمدة حوالي 4 دقائق. تقسيمه إلى ثلاثة أجزاء متساوية. لفة كل من ثلاث قطع من الأسلحة، وخلق ثلاثة "حبل" طوله حوالي 40 سم. محاذاة سمك الشغل وطول على متن مطحون والمشبك الغايات العليا معا. المسمار لهم على مبدأ تريس مضفر، ووضع المنتج على صينية خبز مدهونة بالزبدة. يغطى ويترك الباقي لفي مكان دافئ أو حتى والعجين زيادة في حجم بمقدار النصف 45 دقيقة. يمكنك مشاركة جديلة الخاص بك على القوائم مسطحة في هذه المرحلة إما أن تقطع ثم المنتج النهائي.

كيفية جعل قشرة لذيذة؟

هل تعلم أنه يمكنك جعل أنواع مختلفة من القشور على الخبز الخاص بك؟ هذه هي التقنيات العالمية التي يمكن استخدامها مع العديد من وصفات الخبز، وأنه من السهل جدا.

• كريسب: رش الماء على الجزء العلوي من المنتج حتى يتم خبز فيها.
• الرائعة: فرشاة مع البيض قبل الخبز.
• مظلمة ومشرقة: فرشاة مع الحليب قبل الخبز.
• لينة: زبدة مباشرة بعد الخبز.

وقت الخبز

تأكد من مسخن الفرن الخاص بك قبل وضعها في المنتج، لتوفير الوقت الخبز دقيق. لفات كوك في 180 درجة لمدة 35-40 دقيقة.

ثم إزالة المنتج من المقلاة والسماح لهم تبرد على رف.

نصائح للخبز

لطهي كعكة الكمال في الفرن على الماء، يمكنك ان ترى قليلة اضافية نصائح وحيل وأفكار للخبز. وأهمها:

• يمكنك استبدال الماء مع عصير التفاح.
• اختياريا، يمكنك إضافة نصف كوب من الزبيب أو التوت البري المجفف في العجين لالكعك في الماء لحلاوة المضافة.
• يمكن استبدال نصف ملعقة كبيرة من السكر في هذه الوصفة من قبل السكر البني والعسل والدبس أو شراب القيقب.
• الحفاظ على الخميرة في وعاء محكم في الثلاجة. الحرارة والرطوبة والهواء تقتل الفطريات وتمنع اختبار النمو.
• لكانت الكعك مستعدة لينة، وتخزينها في كيس من البلاستيك.

الحفاظ الدقيق بشكل صحيح، بحيث لم تدهورت. طحين الخبز يحتوي على أكثر من الغلوتين عالمية. وهذا يعني أن العجين المطبوخ على أساسها، سترتفع أقوى. يمكنك تحضير الخبز والدقيق الخاص بك، مضيفا 0.5-1 ملعقة ملعقة صغيرة لكل كوب من الغلوتين العالمية.

الكعك Neveganskie

من الواضح، بعد ظهور الشامل من الخبز للبيع، وصلنا العديد يفضلون الخبز والكعك الطازج. وصفة العجاف المنصوص عليها أعلاه، وهذا التجسيد هو أيضا مناسبة تماما لالنباتيين. ولكن في الوقت نفسه هناك أيضا إصدارات neveganskie الخبز، لا تحتوي على الحليب. أسهل وصفة من الكعك المبينة أدناه.

بالنسبة له، وكنت في حاجة إلى المكونات التالية:

• ملعقة شاي من الخميرة 2.25 نشطة الجافة،
• 1 كوب من الماء الساخن.
• 1 ملعقة من السكر؛
• ملعقة صغيرة من الملح 1 ملعقة كبيرة.
• 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز ملعقة.
• 2 بيضة متوسطة، مفصولة في صفار البيض و.
• 3.25 كوب طحين أو نحو ذلك؛
• بذور الخشخاش.

كيفية طبخ؟

الخميرة مزيج سعة كبيرة، والمياه الدافئة والسكر والملح. يحرك حتى حل كامل. إضافة مسحوق الخبز، وبياض البيض و 2 كوب طحين. تدريجيا يضع المبلغ المتبقي من الدقيق حتى يتكون العجين.

تحويل العجين إلى قطع المجلس. يعجن لمدة حوالي 6 دقائق، إذا لزم الأمر، إضافة القليل من الدقيق (حوالي ملعقة كبيرة). النفط سعة كبيرة. وضع العجين في ذلك، والوجه ثم إلى أعلى وقد يتأهل طفيفة. تغطية وعاء منشفة المطبخ نظيفة وترك العجين في مشروع خال من مكان دافئ حتى الضعف. يستغرق حوالي 1 ساعة.

ثم وضع العجين على الطاولة، ويرش بقليل من الدقيق ويعجن حتى يتم تفجير كل الفقاعات بعيدا في ذلك لمدة 5 دقائق. لفة قبل أن تتحول إلى سماكة طبقة طويل من حوالي 2 سم. لفة تويست ومقطعة إلى أجزاء متساوية بسكين حاد.

سخن الفرن إلى 180 درجة. الشحوم اثنين من صواني الخبز. يضعونها على الشغل على مسافة صغيرة من بعضنا البعض، وتغطي المطبخ منشفة نظيفة والسماح لالاحماء في مضاعفة حجم (حوالي نصف ساعة). بعد أن خفقت باستخفاف صفار البيض وفرشاة الجزء العلوي من القوائم الخاصة بك. يرش مع بذور الخشخاش.

الكعك خبز مطبوخ في الماء، حوالي 20 دقيقة. ثم إخراجها من الفرن وإزالة لرف. خدمت دافئة أو السماح لهم تبرد تماما وتجمد.

وصفة سريعة لالكعك على الماء

هذا الخيار ليس سريعا فقط ولكنها بسيطة أيضا. لإعداد هذه الكعك تحتاج ليس كثيرا المكونات داخل وخارج رخيصة جدا. إذا كنت تستخدم آلة الخبز، سوف تقلل من الوقت لإعداد العجين قد تضاعف. إعداد العجين باليد تتطلب وقتا أطول قليلا.

كيفية تحضير هذه الكعك؟

عند خلط العجين، والتأكد من أن المياه ليست ساخنة. وينبغي أن يكون دافئ قليلا لمسة. إضافة الكثير من الطحين ممكن، لخلط مع ملعقة، ثم صب ما تبقى من مبلغ لها والاستمرار في دلك باليد.

يجب أن تكون العجينة لزجة، ولكن لا ينبغي التمسك اليدين. إذا حدث هذا، إضافة المزيد من الدقيق.

هذه الوصفة أن يأتي والنباتيين، والصوم، لأنه لا تنطوي على استخدام البيض ومنتجات الألبان. إذا كنت تريد أن تجعل أكثر فائدة للمعجنات الصحة، يمكنك محاولة لاستبدال نصف طحين لجميع الأغراض لنواة بأكملها، واستخدام السكر البني كبديل أفضل للأبيض.

المكونات:

• 2 كوب من الماء الساخن.
• 1 ملعقة من الخميرة.
• سكر 3 ملعقة كبيرة.
• النفط 2 ملعقة كبيرة (زيت بذور اللفت، زيت الزيتون أو جوز الهند)؛
• ملعقة صغيرة من الملح 1 ملعقة كبيرة.
• 7 أكواب من الطحين.

إضافة الخميرة في الماء الدافئ وتخلط، بحيث يمكن حله. في وعاء كبير، ضع السكر والملح والزيت وكوبين من الدقيق. خلط هذه المكونات مع خليط الخميرة. تدريجيا إضافة المزيد من الدقيق لصنع العجين ثابت.

دلك على سطح مطحون، لمدة 8-10 دقائق، حتى أنها لن تتحول مرن وسلس. ثم ضع العجين في وعاء مدهون بالزيت، والسماح لها ترتفع في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبا.

ثم تشكيل الكعك ووضعها على ورقة الخبز، مدهون. تؤدي إلى ما يقرب من 30 دقيقة. تخبز في 180 درجة لمدة 30-35 دقيقة.

تجسيد الثاني سريعة

وكقاعدة عامة، تتحرك أي صفة على الماء والخميرة يتطلب وقتا طويلا للاستعداد. في بعض الحالات، سوف تضطر إلى الانتظار 5-6 ساعات للاستمتاع البسكويت أو الخبز. كيف يمكن لتسريع عملية الطبخ؟

الأمر في غاية البساطة - الكعك وصفة على الماء يمكن تكييفها قليلا. على سبيل المثال، على أساس الاختبار يمكن أن نتخذها البيرة، الذي يحتوي أيضا على خميرة في تكوينها. هذه الكعك خبز بسيطة جدا، وفي الوقت نفسه أنها تبدو جميلة وفاتح للشهية.

هذه الوصفة لا تحتاج زبدة، أي الحليب. يمكنك استخدام دقيق القمح العالمي وسوف تتحول العجينة لينة مع قشرة متموج. يمكنك أيضا إضافة القليل من السكر لحلاوة قليلا، ولكنه اختياري كلي. يمكنك أيضا استكمال المكونات وصفة مفيدة، ووضع العجين بذور الكتان الكاملة وبذور السمسم. هذا سيعطي المنتجات نكهة جوزي الغنية، وإضافة القيمة الغذائية. هناك العديد من أنواع مختلفة من هذه المنتجات مخبز مع إكليل الجبل والكمون والفلفل. تجربة مع نكهات مختلفة، وعلى أي حال فلن نأسف لذلك.

وتجدر الإشارة إلى أن تخزين هذه الكعك، مطبوخة في الماء، ويفضل في الثلاجة، لأن العمر الافتراضي لها في درجة حرارة الغرفة أصغر قليلا من الخميرة الخبز التقليدية.

وسوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• طحين 3 أكواب.
• ملعقة شاي من مسحوق 1 الخبز.
• 1 ملعقة من السكر؛
• 3 ملعقة كبيرة بذور الكتان.
• السمسم 3 ملعقة كبيرة.
• 2 كوب الطبيعية "العيش" البيرة.

طبخ

الجمع بين جميع المكونات الجافة وتخلط جيدا. تأكد من أن مسحوق الخبز هو على اتصال جيد مع باقي المحتويات. ثم تصب في وعاء 2 أكواب من البيرة. هل هذا بعناية حتى لا تسمح توسعها. مزيج دقيق جميع.

طويت العجين داخل الشكل، سكين يتأهل وجعل التقسيم إلى أجزاء متساوية. نشر بذور الكتان والسمسم على القمة. تخبز في 200 درجة لمدة 45-50 دقيقة حتى، حتى مسواك أو عود ثقاب يدخل في المركز، واضح. انتظر حتى رغيف ليبرد قليلا قبل تقطيعه إلى القوائم الفردية.

استنتاج

نقول لكم بالتفصيل كيف لطهي لحم كعكة. وصفة على الماء (مع صور مثله أم لا - لا يهم) من السهل جدا أن التعامل معها حتى طباخا مبتدئ يمكن بسهولة. بعد أن يتقن عملية الطبخ هذا الخبز متواضع، وكنت في نهاية المطاف سوف تكون قادرة على دائما منتج مفيد وغير مكلفة على الطاولة.