ما فائدة حمل موريلس (الفطر)، وكيفية طهي أطباق منها

موريلس. وصف

موريل - morshellovyh الفطر الأسرة مع قبعة التجاعيد، تذكرنا نواة الجوز، وساق أجوف. وهذا هو أول الفطر الربيع، التي تظهر في الغابات النفضية في أقرب وقت يذوب الثلج. انهم يصل ارتفاعها إلى 15 سم، وقطرها الحد الأقصى هو 10 سم. فطر قبعة، أجوف خلايا متفاوتة داخل والبني والأصفر والبني أو الأصفر، إلى شكل بيضة، وسطحه مصنوع. اللون ستيب جوفاء - ضوء أصفر أو أبيض حليبي.

التركيب الكيميائي

اليوم نحن نعرف ما هي "المنفعة" تحمل موريلس (الفطر)، وكيفية إعداد أطباق من هذه الهدايا من الغابات والتي كانت لذيذة بشكل خاص. أولا، ومع ذلك، لاحظ المتاعب التي يمكن فخ عند استخدام المنتج. موريلس، صورة التي تراها أعلاه هي مشروطة الطعام وقبل الأكل تتطلب المعالجة الحرارية. في الفطر الطازج يحتوي على السموم التي تضر الجسم البشري، مثل الهيدرازين الميثيل وgirometrin. وبالنظر إلى أن أكبر الفطر، والمزيد من السموم التي تراكمت لديها خلال مجموعة يجب أن يفضل العينات ليست كبيرة بشكل خاص. وتجدر الإشارة إلى والخصائص المفيدة للموريلس. هذه الفطر تحتوي على عدد كبير من العناصر الدقيقة (الكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم) والفيتامينات (C، E، PP، A، والفيتامينات B)، السكريات (FD4)، والتي تؤثر بشكل إيجابي الرؤية. في الطب الشعبي، يستخدم مغلي من موريل في علاج الروماتيزم، وأمراض الدم، والتغيرات المرتبطة بالعمر نظر.

موريلس (الفطر): كيفية إعداد

كما ذكر أعلاه، هذه الفطر تحتوي على السموم. هذه السموم تتبخر على تجفيف بعد ثلاثة أشهر، ونقله إلى الماء المغلي، والتي تم طهيها. لأن الفطريات تستعد مرق مسبقا ل15-17 دقيقة، ومن ثم استخدامها عند وضع وقلي أو إضافتها إلى الحساء. إذا جفت الفطر، ثم بعد ثلاثة أشهر يمكن استخدامها كمادة مضافة العطرية إلى الأطباق المختلفة. وحتى الآن، على الرغم من أن الفطريات يتم الحصول على أطباق لذيذة جدا وعبق منهم، واتخاذ طعامهم للأطفال دون سن 12 عاما من العمر، والنساء الحوامل يجب أن يكون بحذر شديد.

وصفات

خصوصا لذيذ المطبوخ في كريم حصلت موريلس (الفطر). كيفية تحضير هذا الطبق، حتى جداتنا عرفت: نصف كيلو من الفطر يجب أن تأخذ كوب من القشدة الحامضة، ملعقة صغيرة من الدقيق وقليل من الجبن. معدة سلفا شرائح الفطر المقلي في مقلاة، ثم يرش بالدقيق والمقلية مرة أخرى. ثم تضاف القشدة وجلب الخليط إلى ارتداد. يرش الجبن المبشور وتخبز في الفرن. الطبق النهائي قبل التقديم، يمكنك تزيين مع الأعشاب المفرومة البقدونس عطرة.

وصفة أخرى - حساء الفرنسي المفضل، والذي يستخدم موريلس (الفطر). كيفية طبخ ذلك؟ المقلي طفيفة في الفطر الزبدة مع يسكب مرق اللحم المفروم والبصل وتغلى لمدة نصف ساعة. ثم يصفى المرق، اتركها تبرد قليلا، وفي هذه المرة الأرض الفطر مع الزبدة وصفار البيض والقشدة. يتغذى على الطاولة، وعصير الليمون والتوابل مع رش جوزة الطيب المبشور - مرة أخرى تجمع بين كل من هيكل - في الأوراق المالية، وكان الخليط الناتج الفطر.

شهية طيبة!